рецепт

Жареный рис «Бухта ароматов»

 4 порции

Всыпьте рис в подсоленную и кипящую воду и варите 12—15 минут. Слейте воду и дайте рису остыть, а лучше всего — оставьте его до утра.

На среднем огне нагрейте 15 мл / 1 ст. ложку растительного масла, влейте взбитые яйца и, не перемешивая, дайте им «схватиться». Переложите омлет на тарелку, сверните его трубочкой и нарежьте тонкими полосками. Грибы обсушите, удалите ножки, а шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Нагрейте 15 мл / 1 ст. ложку масла и обжаривайте на нем шалот или репчатый лук, пока он не станет хрустящим. Выньте лук из вока шумовкой и отставьте в сторону.

Положите в вок чеснок и креветок, подлив, в случае надобности, немного масла, и обжаривайте их 1 минуту, а затем выньте и отставьте в сторону. Добавьте в вок еще 15 мл / 1 ст. ложку масла.

Обжаривайте свинину и грибы 2 минуты, после чего выньте их из вока. Китайские колбаски варите на пару в дуршлаге 5 минут, или до тех пор, пока они не разбухнут; после этого очистите их от кожицы и нарежьте наискосок. На оставшемся масле обжарьте рис. При необходимости добавьте масла. Влейте соевый соус, посолите, поперчите, и положите в вок половину всех ранее приготовленных ингредиентов.

Добавьте зеленый горошек и половину нормы зеленого лука, держите смесь на огне, пока горошек не будет готов. Выложите жареный рис на подогретое блюдо, а сверху положите оставшиеся ингредиенты и зеленый лук. По желанию, добавьте чили и оформите блюдо листочками кинзы.

Продукты (на 4 порции)
рис длиннозерный 225г
масло растительное 6ст. ложек
яйца взбитые2шт.
грибы сушёные китайские 4шт.
лук-шалот 8головок
или лук репчатый небольшой2головки
креветки варёные замороженные очищенные 115г
чеснок 3зубчика
свинина отварная мякоть115г
колбаски полукопчёные китайские115г
соус соевый светлый2ст. ложки
горошек зелёный замороженный 115г
лук зелёный , нарезанный полосками2головки
чили свежий1-2стручка
или чили сушеный1-2стручка
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
кинза листочки для оформления сколько уйдет

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареный рис «Бухта ароматов». Как приготовить Жареный рис «Бухта ароматов»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Азиатская кухня Китайская кухня
Блюда из грибов Блюда из креветок Блюда из риса Блюда с соевым соусом
1 спасибо 1134 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)