Свежий сочный корень хрена очистить ножом и слегка ополоснуть под холодной проточной водой.
Натереть на мелкой терке, укладывая в стеклянную или керамическую баночку с небольшим количеством кипяченой воды, чтобы натертый хрен не выдыхался на воздухе.
Затем влить еще чуть-чуть воды и добавить сок лимона, чтобы получилась густоватая, кашеобразная масса.
Добавить по вкусу сахар и соль. Можно также добавить немного тертой цедры лимона.
Готовить хрен следует непосредственно к столу. Хранится хрен в закрытой посуде несколько часов. Через 1-2 дня теряется его пикантная острота.
Перед подачей к столу хрен смешать со сметаной (десертная ложка сметаны на столовую ложку приготовленного хрена).
Можно добавлять в хрен измельченный зеленый лук или немного тертой свеклы с соком.
Подавать хрен к холодным рыбным и мясным блюдам.
Продукты
корень хрена
1
шт.
сахар
1
кусочек
соль
1
щепотка
лимон (сок и цедра)
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт: Столовый хрен. Как приготовить Столовый хрен?
Натуральные домашние специи 
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей