рецепт

Колбасы по-домашнему

Взять 4 кг нежирной свинины, 2 кг говядины от толстого филея, нарезать мелко, прибавить 2 кг шпика (сала), нарезанного длинными полосками. Положить 6,3 г селитры, 2 стакана рома, размешать и наполнить воловью или свиную вымытую кишку, плотно набить фаршем и положить под пресс на 2 дня, затем коптить 3 недели до готовности.
Продукты
свинина 4кг
говядина 2кг
сало копчёное 2кг
селитра пищевая для мяса 6г
ром 2стакана

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Колбасы по-домашнему. Как приготовить Колбасы по-домашнему?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Колбаса домашняя
Домашняя колбаса из свинины Домашняя колбаса Домашняя колбаса из курицы Домашняя куриная колбаса (без... Домашняя колбаса из рубленого мяса...
Мясные блюда
Жаркое по-деревенски Мясо по-тайски Мясо по-французски с запеченным... Бефстроганов классический Макароны с мясом

Искать в СуперПоиске
7 спасибо 5136 3 1
Екатерина Игоревна Пятница, 18 Мая 2012 г. 11:22 #

Господа хорошие! зачем в домашнюю еду класть селитру?? И так химии хватает :(

   
цитировать
Сергеевна Воскресенье, 02 Июня 2013 г. 11:17 #

А можно обойтись без селитры? Или ее наличие влияет на хранение продукта?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Солянка из капусты с колбасками и грибамиДомашние крабовые сухарикиОвощной салат с фасолью и орехамиТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройСлоёные пирожки с сосисками и сыромСуп с куриным фаршем и вермишельюСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошком
Яблочный пирог с орехамиВареники с фасольюСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемОладьи с брынзой и шпинатомПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Салат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойКартошка фри в духовке, с сырным соусом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)