рецепт с фото пошаговый

Кубанский салат

Фото к рецепту: Кубанский салат
 1 час 20 мин (ваши 1 час 20 мин)
 Практика-Л   29.10.19

Вкусная кубанская закуска готовится на зиму из сезонных овощей – капусты, моркови, перца, лука, кабачков и помидоров.

Продукты
Капуста белокочанная - 1 кг
Помидоры - 2 кг
Морковь - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Кабачки - 1 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Масло растительное - 1-1,5 стакана (200-300 мл)
Сахар - 1 стакан (200 г)
Соль - 3 ст. ложки
Уксус 9% - 0,75-1 стакан (150-200 мл)

Пошаговый фото рецептКубанский салат
Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №1

Подготовить продукты для рецепта. Овощи вымыть.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 литров салата.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №2

Морковь очистить. Натереть на крупной тёрке или нарезать брусочками.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №3

Перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №4

Удалить из помидоров сердцевину. Помидоры нарезать полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №5

Кабачки обрезать с двух сторон, нарезать полукружиями или соломкой.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №6

Капусту очистить от верхних листьев, нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №7

Зелень петрушки промыть и нарезать.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №8

Кастрюлю (подходящего размера) заполнить нарезанными овощами.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №9

К овощам добавить нарезанную зелень, растительное масло, сахар, соль и уксус.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №10

Кастрюлю с овощами поставить на огонь, закрыть крышкой. Довести овощи до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Затем варить еще 5-7 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №11

Банки простерилизовать любым способом. Например, в микроволновке. Для этого чистые банки поставить в микроволновую печь (в банках должно быть немного воды, 1-2 ст. ложки). Включить печь на полную мощность на 2-3 минуты. Готово!

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №12

Крышки прокипятить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №13

Горячий салат по-кубански уложить в стерилизованные банки.

Фото приготовления рецепта: Кубанский салат - шаг №14

Банки закрыть стерилизованными крышками и закатать.
Соотношение овощей в салате по-кубански можно менять.
Эту заготовку использовать как салат или в качестве овощной заправки для супа.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кубанский салат. Как приготовить Кубанский салат?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Салаты на зиму
Пост
Вегетарианские
Блюда из кабачков Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из помидоров
0 спасибо 8 0
Лада Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 00:26 #

Очень люблю рецепты национальной кухни Кубани, самые вкусные салаты. Этот рецепт кубанского салата еще не пробовала, но осенью обязательно сделаю, спасибо!

   
цитировать
gali Четверг, 27 Июня 2013 г. 14:14 #

Хороший рецепт, когда то делал , но подзабыла. Очень удобный сайт.

   
цитировать
Оксана Вторник, 13 Августа 2013 г. 22:04 #

Очень вкусно!!!!В прошлом году делала-все облизывали пальчики)))) В этом обязательно повторюWell))

   
цитировать
Алина Суббота, 17 Августа 2013 г. 17:21 #

Попробовали сделать этот салат...необыкновенно вкусно получился.Спасибо за рецепт

   
цитировать
виктория Четверг, 29 Августа 2013 г. 08:43 #

скажите пожалуйста какой уксус надо,а то в этом рецепте не указано

   
цитировать
надя Вторник, 15 Октября 2013 г. 04:09 #

виктория:
скажите пожалуйста какой уксус надо,а то в этом рецепте не указано

   
цитировать
Маруся Вторник, 15 Октября 2013 г. 12:39 #

виктория:
скажите пожалуйста какой уксус надо,а то в этом рецепте не указано
обычно говорят о столовом, 6-9%, но имхо лучше использовать натуральный фруктовый)))

   
цитировать
Samborena Четверг, 31 Декабря 2015 г. 06:03 #

Салат «Кубанский» — универсальная заготовка на зиму. Лёгкий и хрустящий, в зимнее время этот овощной салат станет отличным гарниром или закуской.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)