рецепт с фото пошаговый

Икра из свеклы

Фото к рецепту: Икра из свеклы
 2 часа (ваши 45 мин)
 Практика-П   06.11.14

Необычная овощная икра - из свеклы для зимнего меню.

Продукты
На банку емкостью 1 л:
Свекла - 850-950 г
Морковь - 20-25 г
Коренья белые (сельдерей) - 20-25 г
Лук - 60 г
Томатная паста - 90 г
Масло растительное - 12-15 ст. ложек
Соль - 0,5-0,75 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептИкра из свеклы
Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №1

Подготовить продукты для икры из свеклы.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №2

Как приготовить икру из свеклы:

Свеклу очистить и вымыть. Подготовленную свеклу разрезают на несколько долек и измельчают на овощерезке, ножом или на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №3

Морковь, белый корень моют, очищают, вторично моют, мелко режут.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №4

Лук очищают, моют, мелко режут.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №5

На сковороде разогревают 4 ст. ложки масла. Обжаривают лук и коренья до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №6

Отдельно на сковороде разогревают 6-8 ст. ложек растительного масла. Свеклу обжаривают до готовности в растительном масле с 6-процентным уксусом ( на 1 кг свеклы 2 — 3 ст. ложки уксуса ). Обжаривать нужно на среднем огне, помешивая, 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №7

К свекле добавляют обжаренные морковь, лук, коренья.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №8

Томатную пасту разводят водой (1:1) и тщательно перетирают.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №9

Пропускают все в горячем виде через мясорубку и перемешивают до получения однородной массы. Заправляют икру из свеклы протертой томатной массой, пряностями, растительным маслом (2-3 ст. ложки), солью.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №10

В горячем виде наполняют банки.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №11

Накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде: банки вместимостью 0,5 л — не менее 50 мин., 1 л — 60 мин., затем немедленно укупоривают.

Фото приготовления рецепта: Икра из свеклы - шаг №12

Икра из свеклы готова. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из свеклы. Как приготовить Икра из свеклы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты закусокИкра овощная
Засолка
Блюда из свеклы
22 спасибо 7356 1 2
татьяна Понедельник, 18 Мая 2015 г. 15:47 #

а сразу можно все пропустить через мясорубку?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)