Клецки заварные

Подготовить продукты.

Как приготовить заварные клёцки:

В кастрюлю влить воду или бульон, добавить сливочное масло, посолить и поставить на огонь.

Перемешивать, пока жидкость не закипит.

После того когда жидкость закипит, всыпать муку.

Проварить на небольшом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока тесто не загустеет и не начнёт отставать от кастрюли.

Снять заварное тесто с огня и дать ему немного остыть. Вбить в тёплое тесто поочередно яйца, постоянно помешивая.

После этого тесто хорошенько отбить.

Вскипятить 2 л воды или бульона, посолить.
Варить клецки так: чайной ложкой, обмакивая её в воду, брать по 1/2 ст. ложечки теста и опускать в кипящую воду или бульон, причем делать это надо побыстрее.

Варить клецки при слабом кипении под крышкой в течение примерно 5-7 минут.
Готовые клецки всплывают на поверхность, увеличиваются в объеме, но не развариваются.

Когда клецки будут готовы, откинуть их на дуршлаг.

Отварные клецки отлично подойдут в качестве дополнения к бульону, но также можно подавать их как второе блюдо.
Приятного аппетита!