рецепт

Жаркое из телятины с пикантным фаршем (Карловарский рулет)

 1 порция

Мясо нарезать широким пластом. Затем отбить его тяпкой, посолить, положить на него тонкие ЛОМТИКИ шпика, вареного копченого мяса или вотчины. Затем смазать предварительно слегка поджаренными и охлажденными яйцами и посыпать мелко нарубленными солеными огурцами. Свернуть мясо рулетом, перевязать ниткой и обжарить со всех сторон. Рулет переложить в сотейник, подлить воды и довести до готовности в жарочном шкафу, периодически поливая соком. По готовности рулет вынуть, а из оставшегося сока приготовить соус, добавив пассерованную муку.

Рулет нарезать по 2—3 ломтика на порцию и подать на стол с соусом.

Продукты (на 1 порцию)
телятина 180г
сало копчёное 30г
копчености 50г
или ветчина 50г
огурцы солёные 30г
яйца 0.5шт.
масло сливочное 20г
или маргарин 20г
мука 3г
соль 3г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из телятины с пикантным фаршем (Карловарский рулет). Как приготовить Жаркое из телятины с пикантным фаршем (Карловарский рулет)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркое
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
Чехословацкая кухня
Блюда из огурцов Блюда из фарша
6 спасибо 2805 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)