Из мясного фарша приготовить и поджарить котлеты. Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной до 2 см, посолить, подержать в сосуде в наклонном положении, через час отцедить горький сок и промыть снова чистой холодной водой. Обвалять в муке и поджарить с обеих сторон до золотистого цвета. В оставшемся от жаренья жире потушить лук, очищенный и нарезанный кольцами.
Подавать в большой тарелке или блюде, на дно которого положить изжаренные кружками баклажаны. На каждый кружок положить по котлетке и несколько колец жареного лука. Блюдо украсить дольками или кружками красных помидоров и веточками петрушки.
Продукты
баклажаны
600
г
фарш мясной
600
г
лук репчатый мелкий
250
г
помидоры
300
г
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
мука
сколько уйдет
Рецепт: Котлеты с жареными баклажанами и луком. Как приготовить Котлеты с жареными баклажанами и луком?
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
"Ленивые" беляши 
Мясные гнезда 
Бургеры по-нашему 
Полпеты далматские (маленькие... 
Большая котлета по-немецки