Очищенную морковь вымойте и натрите на терке. Перемешайте измельченные лесные орехи с разрыхлителем. Взбивайте яичные желтки с апельсиновым соком и апельсиновой цедрой с помощью электрического миксера на большой скорости. Соедините со 150 г меда. Затем взбейте яичные белки до устойчивой пены и смешайте с оставшимся медом. Влейте в желтковую массу, добавьте тертую морковь и лесные орехи.
Выложите массу в проложенную промасленной бумагой круглую форму с раздвижными стенками диаметром 28 см. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200° (4-6 на газовой плите) в течение 55-60 мин. Достаньте торт из формы, аккуратно удалите бумагу и остудите.
Глазирование: доведите джем до кипения вместе с 2 стол. ложками воды и смажьте торт.
Растопите шоколад на водяной бане, намажьте поверхность торта. Украсьте миндальной массой в форме моркови, подавайте со взбитыми сливками, подслащенными медом.
Продукты (на 8 порций)
морковь
500
г
орех лесной измельченный
500
г
разрыхлитель
4
ч. ложки
яйца
8
шт.
сок апельсиновый
3
ст. ложки
цедра апельсиновая
3
ст. ложки
мёд
300
г
джем абрикосовый
2
ст. ложки
или джем персиковый
2
ст. ложки
шоколад горький
150
г
Для украшения:
масса миндальная ореховая
по вкусу
Рецепт: Морковный торт с лесными орехами. Как приготовить Морковный торт с лесными орехами?
Морковный торт с сырным кремом 
Морковный торт со сметанным... 
Морковный торт "Фантастический" 
Морковный торт с творожным кремом 
Морковный торт 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Морковные котлеты 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковь, тушенная в сметане