Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из нута


 по дате / по популярности  
 рис, маш, баранина, жир, луковицы, морковь, соль, специи

Марокканская кухня очень разнообразна и полна контрастов (например, в одном блюде – сладкое и соленое, мясо и фрукты). Популярны курица, баранина и верблюжатина, а также, овощи и бобовые. А горячий кускус (зернышки манной крупы) – национальное блюдо марокканцев. Традиционный обед в Марокко обходится без столовых приборов. Может кто-то и отважится на такую аутентичность. На мой взгляд, вполне достаточно приготовить блюдо в марокканском стиле, а кушать его не руками, а тем, чем привычнее. Можно готовить курицу не только с цуккини, но и с другими овощами (например, с баклажанами или со сладким перцем). Специи и пряности придадут блюду пикантный вкус, а куркума – еще и свой особенный цвет.

 курица, морковь, лук, помидоры, нут, бульон куриный, имбирь молотый, куркума молотая, корица молотая, чили, соль, перец молотый, цуккини, кускус (кус-кус)
 нут, фасоль зеленая, фасоль консервированная, лук красный, перец сладкий, перец сладкий, масло растительное, уксус, сахар, сода, перец чёрный молотый

Турецкий горох (бараний горох или нут) – стручковое растение, которое широко используется в восточной кухне. Нут, богатый белком, как и все бобовые, заменяет мясо в рационе вегетарианцев. С этим «близким родственником» гороха существует множество блюд. Например, этот полезный салат яркого цвета и разнообразной текстуры. Его можно подать к обеду как холодную закуску или гарнир.

 капуста брокколи, горчица дижонская, уксус винный, масло оливковое, лук репчатый красный, соль, перец молотый, помидоры черри, нут
 крупа пшеничная, барашек, цыпленок, репа, кабачок, тыква, нут, лук, перец сладкий, изюм, помидоры, тмин, корица, приправа, масло оливковое
 мука, масло растительное, соль, вода, масло растительное, маш, горошек зелёный, горошек зеленый мороженый, масло растительное, соль, корень имбиря, перец чёрный...
 вода, баранина, морковь, луковицы, маш, рис, томат-паста, соль, перец
 вода, баранина, картофель, луковицы, морковь, яйца, рис, нут, томат-паста, масло топлёное, соль, перец
 вода, баранина, картофель, дыня, персик, помидоры, луковицы, морковь, рис, маш, зелень кинзы, жир, томат-паста, соль, перец
 вода, мякоть баранья, филе рыбы, луковицы, маш, масло топлёное, зелень кинзы, томат-паста, соль, перец
 курица, рис, масло топлёное, алыча, слива сушеная, нут, лук репчатый, укроп, перец, шафран, соль
 баранина, нут, жир курдючный, лук репчатый, каштан, слива сушеная, шафран, перец, соль, сумах

Рецепт этот c «французским акцентом». Что ж, тогда стоит присовокупить бутылочку хорошего французского вина и подумать о чем-то вроде стейка или морского окуня на горячее. А пока – изысканная, очень славная закуска…

 помидоры, майонез, порошок, сок лимонный, соус Табаско, мясо крабов, маш-салат, салат зеленый, масло оливковое, хлеб пшеничный
 баклажан, масло оливковое, корица, нут, изюм, орех кедровый, зелень петрушки, масло оливковое, лук, морковь, чеснок, фарш говяжий, томат-паста, помидоры протёртые...
 горох сушеный, нут, дрожжи, мука пшеничная, соль, сахар, вода
 грейпфрут, апельсин, лук репчатый, сок лайма, уксус, салат, маш, кресс-салат
 лосось, маш, масло растительное, апельсин, орех фундук, уксус, ликер, сливки, масло
 лук, помидоры, масло топлёное, перец чёрный молотый, яйца, нут, горох сушеный, соль
 нут, помидоры, луковицы, чеснок, перец красный молотый, соль, лавровый лист, свекла листовая, масло оливковое, вино белое, зелень петрушки

Рецептов с кускусом сейчас появляется все больше. Если у вас нет кускуса, его несложно сделать самому из манной крупы - здесь рассказывается как.

 крупа манная, соль, масло оливковое, лук, морковь, свекла, капуста белокочанная, помидоры, цуккини, тыква, картофель, нут, мякоть говяжья, масло растительное...
 курица, луковицы, масло сливочное, корица, соль, перец чёрный, нут, хлеб белый, молоко, яйца, корица, соль, сыр эмменталь, вода, масло растительное, желток...
 маш, рис басмати, имбирь, кокосовая стружка, листья кинзы, вода, масло гхи, корица, кардамон, гвоздика, перец чёрный горошком, лавровый лист, куркума, соль, вода
 маш, рис басмати, масло гхи, лавровый лист, корица, гвоздика, кардамон, вода, соль
 маш, рис басмати, имбирь мелко нарезанный, кокосовая стружка, кинза, вода, масло гхи, куркума, соль, вода
 рис басмати, маш, масло гхи, горчица чёрная, асафетида, кумин, куркума, соль, вода

Урад-дал имеет сладкий вкус, оказывает охлаждающий эффект, обладает влажными, тяжелыми свойствами. Он успокаивает вату и поэтому прекрасно подходит для рациона людей вата-конституции. Люди же с питта- и капха-конституцией должны употреблять его не чаще 1—2 раз в неделю. Суп из урад-дала выводит токсины, питает мышечную, костную и репродуктивную ткани. Он стимулирует лактацию и заряжает энергией все тело. Однако суп из урад-дала не подходит при расстройствах капхи, особенно при ожирении, а также при расстройствах питты. Никогда не следует употреблять суп из урад-дала с йогуртом, рыбными блюдами, баклажанами, такая комбинация продуктов может привести к образованию токсинов.

 дал, вода, масло гхи, масло, горчица чёрная, карри, листья кинзы, чеснок, перец кайенский, асафетида, куркума, соль
 дал, вода, куркума, масло подсолнечное, кумин, горчица, асафетида, куркума, соль, карри, чили зеленый, кинза, вода, мука, соль
 дал, вода, куркума, асафетида, масло гхи, горчица, кумин, карри, кинза, масал, соль
 дал, вода, куркума, асафетида, соль, масло гхи
 маш, вода, масло гхи, горчица чёрная, кумин, асафетида, чеснок, кинза, карри, куркума, масал, соль
 маш, вода, масло гхи, кумин, горчица, асафетида, чеснок, карри, куркума, масал, соль
 баранина, нут, горох сушеный, масло растительное, луковицы, морковь, помидоры, картофель, соль, перец, лавровый лист, зелень
 баранина, нут, лук репчатый, картофель, помидоры, перец стручковый, зелень, масло топлёное, соль
 баранина, луковицы, помидоры, шафран, тыква, патиссон, репа, морковь, капуста белокочанная, нут, артишок, паста "Васаби", кориандр, кускус (кус-кус), масло сливочное
 нут, соль, масло топлёное, кориандр, асафетида, йогурт, перец чёрный молотый
 нут, соль, масло топлёное, семена, перец острый, имбирь, куркума, асафетида, перец болгарский, помидоры, помидоры
 рис длиннозерный, мунг дал, горох, масло топлёное, масло сливочное, лавровый лист, имбирь, имбирь молотый, гвоздика, соль, куркума, орех мускатный, шпинат, помидоры
 мунг дал, горох, бобы мунг, рис длиннозерный, капуста цветная, масло топлёное, масло растительное, семена, помидоры, перец острый, имбирь, имбирь молотый, кумин...
 кофе, нут, сахар, вода
 рис, нут, мякоть баранья, жир, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль
 паприка, семена, имбирь молотый, тмин, перец красный молотый, корица, нут, масло оливковое, сок лимона, соль, перец чёрный молотый
 картофель, перец чёрный, томат, кабачок, сметана, масло сливочное, молоко, асафетида, перец сладкий, соль, зелень, нут, фасоль
 дал, кумин, вода, концентрат тамаридовый, масло гхи, помидоры, куркума, горчица, сахар, карри, соль, асафетида, перец зеленый, кориандр, порошок
 рис, морковь, кумин, масло гхи, масло сливочное, соль, имбирь, асафетида, помидоры, куркума, маш, горох, капуста цветная, капуста, кориандр
 архар дал, куркума, вода, соль, перец зеленый, масло гхи, сок, тмин, лавровый лист, шамбала, мёд, асафетида, горчица, имбирь
 фритюр, перец стручковый, вода, тмин, соль, масло растительное, мука, нут, кориандр, базилик, миндаль, масло оливковое, перец, соль, творог, помидоры, цуккини, соль...
 масло гхи, шпинат, куркума, горчица, соль, карри, асафетида, сахар, кумин, сок, нут, имбирь, помидоры, перец острый, баклажан
 чана дал, куркума, мука, нут, соль, вода, сыворотка, сливки, масло гхи, масло, тмин, горчица, кориандр, крошка кокосовая, масло гхи, масло подсолнечное, перец болгарский
 картофель, горчица, помидоры, чат масала, нут, гарам масала, кориандр, соль, масло растительное, куркума, вода
 асафетида, морковь, нут, куркума, масло гхи, специи, рис


Новые рецепты в этом разделе:

Свежая инновация в мире кулинарии - салат из цветной капусты с питательным нутом, ароматным перцем и оливками. Нут предварительно отваривается, капуста - бланшируется, а сладкий перец - запекается. Заправляется салат смесью масла, мёда и лимонного сока с зернистой горчицей и свежей петрушкой.

 капуста цветная, перец сладкий, нут, оливки, зелень петрушки, масло оливковое, мёд, сок лимонный, горчица, соль, перец чёрный молотый
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)