Чатни - это индийский соус с неоднородной структурой и сложным богатым вкусом, сочетающим практически все оттенки - кислый, сладкий, солёный, острый. В соусе чатни, приготовленном на зиму по этому рецепту, хорошо чувствуется крыжовник в окружении лука, чеснока и яблока - довольно слаженная компания вкусов.
Из крыжовника готовят не только варенье, джем или компот, но и соусы. Ягоды измельчаются вместе с более традиционными для соусов продуктами: помидорами, сладким перцем, луком и чесноком. Полученная масса раскладывается по баночкам и стерилизуется. Крыжовник придаёт соусу характерный привкус и кислинку — идеально к мясу.
Кабачки, маринованные с болгарским перцем, крыжовником и красной смородиной, — это невероятно вкусная и красивая закуска, которая идеально разнообразит любой стол. Все ингредиенты пропитываются отменным кисло-сладким маринадом, плюс кислоту добавляет крыжовник и красная смородина — очень гармонично. Процесс приготовления простой и быстрый, главное, тщательно вымыть овощи и ягоды и хорошо подготовить тару для консервации.
Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют. Отлично хранятся. Этот рецепт - огурцы маринованные с крыжовником - универсален тем, что можно добавлять ягоду, можно не добавлять. Очень хорошо подходит для консервирования корнишонов - малюсеньких огурчиков.
огурцы, крыжовник, чеснок, листья вишневые, листья, листья хрена, зелень укропа, перец чёрный горошком, гвоздика, корень хрена, вода, соль, сахар, уксус
Этот соус из крыжовника с чесноком и травами — вариация соуса ткемали, который традиционно готовится из алычи. А следовательно соус из крыжовника отлично подойдёт к мясу и для приготовления супа харчо. Достаточно пожарить стейки, подать с таким соусом — и ужин готов. А шашлыки с этим соусом... Ну вы поняли, да?)
Маринованный крыжовник может послужить оригинальной и интересной закуской, это замечательное дополнение к большому числу основных блюд. Ягоды сохраняют свою кислинку и при этом обогащают свой вкус за счёт добавленных при приготовлении листиков базилика, зонтиков укропа и зубчиков чеснока.
Маринованный чеснок с крыжовником - это оригинальная закуска, которая всегда вызывает большой спрос за праздничным столом, и ее приходится постоянно добавлять, так как съедается она молниеносно.
Ягодный сезон - время баловать себя и своих родных вкусной десертной выпечкой. Приготовим открытый пирог с крыжовником и песочной крошкой-штрейзелем. Сделаем быстрое дрожжевое тесто, ягодную начинку и масляную крошку с орехами и овсяными хлопьями. Всё соединим и получим пирог с мягкой основой из дрожжевого теста снизу, кисловатой крыжовенной начинкой посередине и хрустящей овсяно-ореховой крошкой сверху.
Если вы любите аджику, предлагаю для разнообразия приготовить аджику из крыжовника. Крыжовник является прекрасной основой для аджики, в сочетании с острым перцем, чесноком и специями получается невероятно вкусно и насыщенно. Такая аджика отлично дополнит блюда из мяса и птицы.
Простой, но очень аппетитный слоёный десерт на скорую руку. Ягоды крыжовника в сиропе чередуются со слоем нежнейшего сливочно-сметанного крема. Слегка пропитанные сахарным сиропом ягоды крыжовника сохраняют свой естественный вкус с лёгкой кислинкой и привносят в десерт приятную ягодную свежесть. А "быстрый" крем из сливочного сыра, сметаны и сахарной пудры удачно оттеняет крыжовник своей сладостью и нежным молочным вкусом с лёгкими нотками ванили. Быстро, легко и очень вкусно! Попробуйте!
крыжовник, сметана, сыр сливочный, сахар, пудра сахарная, ванилин, сок лимона, вода
Тушёная капуста с мясом или птицей - блюдо, знакомое всем, и чем оно ещё может удивить, правда? А попробуйте добавить в него крыжовник - интересное преображение гарантировано! За счёт крыжовника тушеная капуста приобретает лёгкий ягодный аромат (в данном случае вполне уместный), а также кислинку. Свой аромат и вкус блюду добавит и сладкий перец. Необычно, очень вкусно и достаточно просто.
Мариновать можно крыжовник любого сорта и разной степени зрелости, но мне больше нравится спелый (красный) крыжовник.
Очень вкусно сочетается маринованный крыжовник с мясом и птицей.
крыжовник, листья вишневые, гвоздика, перец душистый, сахар, соль, эссенция уксусная
Самое время порадовать своих домашних вкусным ягодным десертом - муссом из крыжовника. Готовится десерт очень просто и к тому же быстро. Мусс кисло-сладкий, очень нежный, с пузырьками воздуха!
Что приготовить из крыжовника? Предлагаю порадовать своих домашних вкусным десертом - творожно-сметанным тортом с крыжовником и сгущенным молоком. Торт готовится без выпечки, много активного времени тратить не придется. Торт очень нарядный, лёгкий, малокалорийный, с кисло-сладким вкусом.
Если вы заготавливаете варенья и джемы на зиму, спешу поделиться с вами одним из самых любимых своих рецептов - джемом из крыжовника с киви. Джем из красного крыжовника получается вкусным и красивым.
Выпечка с крыжовником не так популярна, как, скажем, с клубникой или малиной, но она однозначно заслуживает внимания, ведь кислинка крыжовника просто идеально контрастирует со сладостью теста и вызывает фейерверк вкусовых ощущений. Кекс-пирог из теста на сливочном масле, верх которого украшают ягоды красного крыжовника, получается не только очень вкусным, но и красивым.
У каждой хозяйки есть свой рецепт консервации кабачков на зиму. Но я вам предлагаю пополнить ваши запасы на зиму, заготовив кабачки, маринованные с ягодами и зеленым горошком.
Варенье из крыжовника на отваре из вишневых листьев - это домашнее лакомство, которое покоряет с первого взгляда и первой ложки. Процесс приготовления варенья небыстрый, но результат достоин того. Главное - это хорошо настоять варенье, не спешить, также аккуратно работать в процессе варки ягод. Готовое варенье прекрасно хранится в погребе или кладовке.
Если вы любите домашние сладости, обязательно попробуйте приготовить мармелад из крыжовника на зиму. Для этого рецепта используем агар-агар и не очень большое количество сахара. Мармелад получается вкусным, не приторно сладким и очень нежным. Процесс приготовления несложный, справится каждый. Обязательно попробуйте приготовить такой мармелад.
Питательный смузи с творогом и крыжовником - это идеальный завтрак для всей семьи. Легкий в приготовлении, вариативный, благодаря возможной замене или добавлению ингредиентов, сладкий, питательный, прохладный и очень вкусный.
Румяные творожные колечки, обжаренные во фритюре, с приятным бонусом в виде ягод крыжовника внутри. Кислинка крыжовника приятно сочетается со сладостью теста и посыпкой из сахарной пудры, создавая интересный контраст вкусов. Такие кольца смотрятся очень аппетитно и разлетаются буквально с пылу с жару!
Песочный пирог с крыжовником станет отличной летней десертной выпечкой для всей семьи. Рыхлое нежное песочное тесто на сметане гармонично сочетается с кисло-сладкой ароматной начинкой из крыжовника. Приготовить это очень просто - попробуйте!
Удивительно нежный манник на кефире - благодаря воздушным взбитым белкам. Необыкновенно сочный ягодный манник с крыжовником, вишней и смородиной. Его полюбят даже те, кто не ест мучного или манной каши.
Скоро поспеет в саду крыжовник. Аж целых два куста. Домашние не едят свежую ягоду, что тогда делать с крыжовником? На варенье маловато будет. Немного можно для ягодного киселя взять. А из остального я испеку пирог из песочного теста и безе (взбитых яичных белков). В прошлом году нашла рецепт пирога с крыжовником в одной немецкой поварной книге, получилось вкусно.
Простой и быстрый фруктовый салат из минимума ингредиентов - нежный салат из крыжовника и банана. Банановая сладость прекрасно уравновешивает кислинку крыжовника, а лёгкая йогуртово-мятная заправка усиливает приятный освежающий фруктовый вкус. А ещё это очень красиво!
Рецепты вина из крыжовника востребованы и популярны, так как вино из крыжовника получается высококачественным. Своим букетом и вкусовыми свойствами оно напоминает виноградное. Перед вами простой рецепт приготовления вина из крыжовника в домашних условиях.
Цельнозерновая мука великолепно заменяет место обычной в пирогах. Тесто на ней получается нежным и очень вкусным. В качестве наполнителя для пирога из цельнозерновой муки летом будем использовать свежие ягоды. Они еще и кислинку приятную добавят нашей выпечке.
Пополните свою копилку супер быстрых блюд соусом из крыжовника. Минимум продуктов, 5 минут времени и пахнущее летом, пикантное, полезное блюдо украсит вашу трапезу. Соус из крыжовника идеально сочетается c ветчиной, сыром, различными колбасками.
Джем из крыжовника получается замечательным - густым и ароматным. А если к крыжовнику добавить ещё и апельсины, то джем приобретает изысканный вкус и характерный аромат цитрусовых!
Ароматный куриный шашлык в маринаде из ягод крыжовника. Необычное сочетание ингредиентов обеспечивает неповторимый и незабываемый вкус шашлыка из курицы.
Джем с невероятным ягодным ароматом, насыщенным тёмным цветом чёрной смородины и нежным, деликатным вкусом крыжовника – идеален для сладких бутербродов холодной зимой. Его можно использовать и как начинку для пирогов, поскольку джем отлично желируется и держит форму.
Салат из моркови и крыжовника доступный и быстрый в приготовлении. Сочетание сметаны с медом вносит в салат необходимую сочность и сладковатую медовую горчинку. Оранжевый салат нравится даже детям, которые "забывают" привередничать при виде нелюбимой моркови.
Красивый янтарный джем из крыжовника обладает приятным вкусом и интересной, почти желейной консистенцией. Это лакомство отлично подходит к блинчикам, оладьям или тостам.
Крыжовник, перетёртый с сахаром на зиму - это самый простой вариант заготовки ягод впрок. В таком виде крыжовник не поддаётся никакой термообработке, сохраняя максимум пользы. Зимой крыжовник можно использовать как варенье - он подойдёт для начинки пирогов, также им можно просто полакомиться, с чашечкой ароматного чая.
Быстрые в приготовлении, сытные и ароматные кексы, которые можно подать на завтрак или полдник. Творожно-кокосовые кексы можно подать с чашкой киселя, теплого молока или горячего кофе.
Обычный компот из крыжовника превращается в мохито, стоит добавить в него мяту и лимон. Зимой такая заготовка бесценна! Один недостаток - спрос на компот-мохито гораздо выше.)
Нежный молочный смузи с бананом, медом и ягодами крыжовника - витаминный напиток и перекус в одном флаконе! Основа из молока придает напитку нежный, какой-то сливочный вкус, а семена мака - интересную текстуру. Полезно, вкусно и готово всего за 5 минут. Попробуйте!
Этот салат из тропических и садовых фруктов с ягодами крыжовника - просто кладезь витаминов! Заправляется такой салат йогуртом с добавлением сока лайма. Устоять невозможно!
Сегодня предлагаю вашему вниманию аппетитное и очень вкусное домашнее варенье из крыжовника "Пятиминутка". В таком варенье мы постараемся максимально сохранить ягоды целыми, таким образом получим красивый результат. Зимой вы сможете насладиться ароматным вареньем - крыжовник напитывается сладким сиропом и становится просто невероятно вкусным.
Варенье из крыжовника с грецкими орехами - идеальный десерт, чтобы полакомиться в зимние морозные дни, запивая горячим ароматным чаем. Варенье по этому рецепту готовится легко и просто, а вот его вкус еще долго остается на губах после первой пробы!
Захотелось домашней выпечки к чаю, а возиться с дрожжевым тестом не хочется? Тогда приготовьте манник. Этот манник на сметане, с крыжовником, получается рыхлым, рассыпчатым и немного влажным. Пирог достаточно сладкий, и крыжовник придаёт ему приятную и ароматную кислинку.
Лёгкое и ароматное варенье изумрудного цвета понравится всем без исключения. Благодаря лимону и апельсину варенье из крыжовника приобретает приятные цитрусовые нотки.
Рецепты варенья из крыжовника пользуются постоянной популярностью благодаря замечательному вкусу и пользе этой ягоды. Сырое варенье из крыжовника, рецепт которого предлагается, сохраняет максимум витаминов - это перетертые ягоды с сахаром, без термообработки.
Конфитюр из крыжовника, с бананом - интересное и необычное лакомство для любителей крыжовника. Конфитюр из крыжовника по этому рецепту получается с нежной бархатной структурой и ярким вкусом.
Рецепт ягодного конфитюра на зиму. Настоящий микс из летних вкусов: крыжовник, смородина, черешня, клубника - все ягоды соединились вместе в этом ароматном лакомстве!
черешня, смородина красная, смородина белая, крыжовник, клубника, сахар, сок лимонный
Вареники с крыжовником - блюдо летнее и яркое. Когда наступает сезон этих ягод, то можно готовить и джемы, и компоты, и вкусные вареники. Фруктовая начинка для вареников - это всегда вкусно и красиво. Сегодня будем использовать крыжовник, который сделает блюдо не только привлекательным, но и очень интересным.
Крыжовник - «капризная» ягода, требующая особого ухода и обработки. Мы предлагаем вам из крыжовника приготовить на зиму компот, дополнив вкус напитка листочками мяты.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com