Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из трески, В кляре

Треска в кляре – это и легкий, сытный и полезный обед, и настоящий праздничный ужин. Подробней про треску в кляре...

Блюда из трески  X

В кляре  X


 по дате / по популярности  

Рыбное филе в картофельной стружке – основное блюдо и гарнир в одном! Готовится просто и быстро. Данный рецепт ещё хорош тем, что все полезные вещества, находящиеся в рыбе, остаются внутри, рыба получается сочной и вкусной.

 филе рыбы, лимон, зелень, картофель, яйца, мука, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Кусочки рыбы в кляре подаются с жареным в духовке картофелем.

 филе трески, пиво темное, картофель, масло растительное, масло растительное, соль, мука, перец чёрный молотый

Треска в кляре жарится на сковороде до золотистой, хрустящей корочки. Когда рыбка готова, она очень нежная и хрупкая, поэтому перекладывать на блюдо треску в кляре нужно очень осторожно.

 масло оливковое, масло растительное, лук репчатый, белок, перец белый молотый, крахмал кукурузный, картофель, треска, филе рыбы, соль, соус, фасоль стручковая...

Вряд ли кто-то догадается, что рыба обжарена именно в луковом кляре. Лук измельчается до состояния пюре и не ощущается в готовом блюде, чувствуется лишь характерный луковый аромат. Тесто-кляр равномерно покрывает кусочки филе, не стекает во время обжаривания и образует румяную оболочку, благодаря которой рыба получается сочной.

 минтай, филе трески, хек, лук репчатый, яйца, мука, масло растительное, соль

Филе рыбы, обжаренное в воздушном кляре, получается сочным, нежным и очень аппетитным. Кляр приготовим без яиц — на минеральной воде. Он идеально обволакивает кусочки рыбы, не стекает и во время обжаривания становится пышным и поджаристым.

 филе рыбы, вода минеральная, мука, приправа, разрыхлитель, соль, масло растительное

Одно из простых и быстрых блюд - жареная рыба в кляре. Рецепты кляра могут быть разными. Например, кляр на кефире или молоке. Рыба в кляре - рецепт приготовления нежной и сочной жареной рыбы в хрустящей, румяной корочке.

 филе рыбы, мука, яйца, молоко, кефир, зелень, соль, масло растительное, жир

Чтобы во время жарки рыба не теряла влагу, обжарим ее в тесте, приготовленном на пиве. Треска в кляре получится сочной, в хрустящей корочке из золотистого теста.

 филе трески, мука пшеничная, масло растительное, горошек зелёный консервированный, пиво светлое, яйца, лимон, зелень петрушки, соль
 треска, масло растительное, мука, масло растительное, белок, томат-паста, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), петрушка, перец чёрный, соль


Любые морепродукты, в т.ч. и рыба, являются любимым угощением практически всех народов. Треска относится к числу наиболее почитаемых и используемых в кулинарии видов морской рыбы. Она очень популярна: недорогая и вкусная, годится для использования в приготовлении большого количества блюд. Когда же времени на приготовление ужина минимум, ее обычно просто и быстро жарят. Жареная треска в кляре на сковороде удовлетворит самые взыскательные вкусы гурманов. Использование кляра только добавляет блюду вкус и нежность, аромат и аппетитную корочку.

Поскольку треска не жирная, у многих неопытных хозяек она получается суховатой при жарке. Но все не так сложно: нужно лишь замариновывать треску перед жаркой, использовать кляр и не передерживать на огне. Зная эти хитрости, вы всегда приготовите вкусную и сочную треску, жареную в кляре.

Во многом вкус вашего блюда будет зависеть от кляра. Его готовят по разному: с использованием воды, молока, сметаны, кефира и т.д. И еще: самым вкусным будет филе трески в кляре. Оно очень нежное и испортить его весьма трудно.

Обязательно стоит почаще готовить треску, пусть это будет просто треска в кляре, рецепт можно взять на сайте. Или – филе трески в кляре, рецепт ее такой же простой и вкусный. Желательно также использовать при приготовлении трески в кляре рецепты с фото, которые хорошо демонстрируют тонкости блюда.

Начинающим посоветуем также руководствоваться во время готовки трески в кляре рецептами с фото, пошагово рассказывающими подробности этого процесса. Такие инструкции очень удобные.

Рецепты трески в кляре на сковороде должны быть в арсенале любой хозяйки, которая заботится о здоровье своей семьи и хочет при этом вкусно кормить семью.

Есть еще несколько моментов, как приготовить треску в кляре, которыми стоит поделиться:

- если вы не любите ярко выраженный рыбный запах, который есть и у трески, то перед приготовлением ее нужно немного вымочить в слабом уксусном растворе, огуречном рассоле или кислом кефире;

- треска, нарезанная толщиной до 3 сантиметров, жарится не более 10 минут, по 5 минут с каждой стороны. После этого она выдерживается под крышкой еще несколько минут, что сделает рыбу более сочной;

- для маринования трески подойдет любой маринад. Можно взять продукты на свой вкус, пригодятся сметана, майонез, сливки с добавлением пряных трав, горчицы, лука и т.д.;

- главные составляющие кляра – мука и яйца, все остальное – на ваш вкус, добавки лишь придают необходимый привкус блюду;

- чтобы кляр не растекался, сковороду с маслом нужно хорошо разогреть;

- количество масла в сковороде должно обеспечить погружение кусочков рыбы на полтора сантиметра;

- для сочности во время жарки рыбу можно накрыть крышкой;

- не укладывайте сразу на сковороду много кусочков, это вызовет резкое понижение температуры масла;

- подавать треску в кляре можно с отварным рисом, овощами и лимоном.


Часто используемые ингредиенты: масло растительное, мука, филе рыбы, яйца, филе трески, картофель, белок, лук репчатый, треска, зелень, лимон, мука пшеничная, горошек зелёный консервированный, жир, пиво светлое, тимьян (чабрец, зелень петрушки, томат-паста, лавровый лист, молоко, богородская трава), петрушка, кефир, фасоль стручковая, разрыхлитель, приправа, вода минеральная, хек, минтай, помидоры сушеные, соус, крахмал кукурузный, перец белый молотый, масло оливковое, пиво темное, масло подсолнечное, перец чёрный
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)