Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из кальмаров, В кляре

Замечательная и оригинальная закуска – кальмары в кляре – готовятся просто, но не очень быстро. Подробней про кальмары в кляре...

Блюда из кальмаров  X

В кляре  X


 по дате / по популярности  

Это простое, вкусное и сытное блюдо всегда выручит Вас в случае внезапного появления гостя на пороге. Очень рекомендую!

 кальмары свежие, пиво, мука, соль, перец, специи, масло растительное, майонез, соус, лимон

Кольца кальмара в кляре - мой вариант приготовления этого блюда. Кляр с пивом.

 яйца, сметана, майонез, сухари панировочные, соль, пиво светлое, мука, кальмары свежие

Закуска из морепродуктов - кальмары фри. Готовим простое и вкусное блюдо - сочные жареные кальмары в панировке. Подавать вкуснейшие кольца кальмара в кляре мы будем со сметанным (сливочным) соусом.

 кальмары свежие, яйца, мука, сухари панировочные, масло растительное, сок лимона, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, сливки, сметана...

Кальмары в кляре - вкусная, оригинальная и быстрая закуска.

 мясо кальмара, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, мука, сыр, чеснок, зелень петрушки, сметана

Отличная закуска - кальмары в кляре. Рецепт, как и большинство других рецептов блюд из кальмаров, начинается с того, что кальмаров нужно подготовить и отварить. При этом, следует помнить, что кальмаров нельзя варить долго, чтобы они не стали жесткими. Кляр для кальмаров может быть более жидким и хрустящим после обжаривания (но такой кляр будет пропускать больше жира) или погуще. Кальмар в кляре получается очень вкусным, пробуйте. А вот что для этого нужно делать.

 мясо кальмара, мука, вода, пиво, белок, масло растительное, соль, масло растительное

Простая закуска из кальмаров подойдет для дружеских посиделок.

 кальмары свежие, яйца, вода, мука, соль, масло растительное, зелень петрушки

Кальмары в кляре приготовить несложно, но следует помнить, что вкус блюда будет тем лучше, чем свежее и качественнее используются продукты. Кольца кальмаров в кляре подаются с соусом песто из базилика, кедровых орехов и оливкового масла.

 кальмары свежие, масло растительное, сок лимона, соль, лавровый лист, яйца, мука, молоко, базилик, кинза, орех кедровый, масло оливковое, масло растительное
 кальмары свежие, масло соевое, яйца, молоко, сухари панировочные, мука, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль, зелень укропа
 кальмары свежие, рис, креветки, помидоры, белок, масло растительное, мука, сок лимона, стебель сельдерея, перец, соль
 филе рыбы, креветки, кальмары свежие, баклажан, морковь, перец сладкий, фасоль стручковая, корень сельдерея, грибы свежие, лук, мука пшеничная, яйца, вода...
 картофель, креветки, кальмары отварные, масло растительное, мука, морковь, грибы, бобы, перец сладкий, вода, вино рисовое, хлопья пшеничные, соус соевый, яйца, вода...
 луковицы, крабовые палочки, зелень, кукуруза, морковь, фасоль стручковая, перец сладкий, филе рыбы, кальмары свежие, креветки, яйца, вода, мука пшеничная, соль, вода...


Кальмары, как и любой морепродукт, весьма полезен для нашего организма. Готовят их по разному, но жареные кальмары в кляре – это безусловный деликатес, который прекрасно подходит к любому столу, а также к холодному пиву и другим «взрослым» напиткам. Конечно, с учетом необходимости подготовки продуктов, это не самая быстрая закуска, но, попробовав ее однажды, вы вряд ли откажетесь от нее в дальнейшем.

Большое время в приготовлении этого блюда занимает разморозка кальмаров, приготовление соуса, с которым их кушают. Процесс в целом не сложный, но требует внимательного к себе отношения. Тушки кальмаров нарезать лучше кольцами, они хорошо сохраняют форму и презентабельнее выглядят. Кольца кальмаров в кляре – одно из популярнейших блюд любого ресторана, особенно специализирующегося на морепродуктах. Как приготовить кольца кальмаров в кляре, рецепты подробно описывают этот процесс. Начинающим посоветуем при готовке кальмаров в кляре рецепты с фото, пошагово демонстрирующие все этапе этого действа. Учет всех тонкостей приготовления кальмаров является залогом вашего успеха на кухне.

Хотим также дать несколько полезных советов, как приготовить кальмары в кляре:

- поскольку кальмары, как правило, продаются замороженными, то выбирать нужно те, которые ранее не размораживались, тушки должны быть не слипнувшиеся;

- выбирать также стоит неочищенные кальмары белого или фиолетового оттенка, они более мягкие, сочные и вкусные;

- размораживайте кальмары не в горячей воде, а в холодной или слегка теплой воде, идеально – на воздухе, но это долго;

- жарить кальмары нужно на сковороде в достаточно большом количестве разогретого масла. Еще лучше, если это будет фритюр, но его использование удорожает блюдо;

- кольца кальмара окунаются в кляр и выкладываются на сковороду;

- обжаривать кольца достаточно в течение пары минут с каждой стороны до образования румяной корочки;

- готовые кольца желательно выложить на бумажные полотенца, для удаления лишнего масла, а также их можно промокнуть сверху;

- подаются кольца кальмара в кляре как горячими, так и холодными, обычно с каким-либо соусом. Отлично подходит сметанно-чесночный или майонезно-чесночный соус, подойдет и любой готовый соус из магазина, например, «тартар». Лимонный сок также хорошо оттеняет вкус кальмаров на блюде.


Часто используемые ингредиенты: масло растительное, мука, кальмары свежие, яйца, креветки, сухари панировочные, сок лимона, мука пшеничная, молоко, перец сладкий, морковь, сметана, соус соевый, мясо кальмара, белок, майонез, зелень петрушки, пиво, филе рыбы, чеснок, фасоль стручковая, крабовые палочки, грибы свежие, корень сельдерея, лук, сахар, соус для морепродуктов, картофель, зелень, кальмары отварные, грибы, бобы, хлопья пшеничные, саке, кукуруза, порошок, лед, луковицы, вино рисовое, масло оливковое, баклажан, сыр, специи, соус, лимон, пиво светлое, лук репчатый, лук зелёный, сливки, горчица, лавровый лист, стебель сельдерея, базилик, кинза, орех кедровый, масло соевое, масло сливочное, зелень укропа, рис, помидоры, редька
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)