Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из скумбрии, В фольге

Скумбрия в фольге – настолько удачное и вкусное блюдо, что его можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Подробней про скумбрию в фольге...

 по дате / по популярности  


Скумбрия, как один из самых распространенных промысловых морских видов рыбы, является богатейшим источником белков, жиров и разных микроэлементов, необходимых человеку. Скумбрия является также одной из самых популярных в различных кухнях и недорогих морских рыб. Она обладает ярко выраженным вкусом и отлично переносит любые кулинарные манипуляции. Скумбрия, запеченная в фольге – самый удачный вариант приготовления этой рыбы, в том числе и для диетического питания. Кроме того, это самый здоровый способ термообработки рыбы. Скумбрия в фольге в духовке не теряет своей полезности и не приобретает вредных свойств. Фольга применяется для того, чтобы рыба в процессе запекания не пересушилась и осталась сочной. Готовят такое блюдо двумя основными способами: скумбрия в фольге на мангале и в духовке. Оба варианта хороши, способ приготовления выбирается в зависимости от ситуации.

Опытные повара советуют в процессе приготовления скумбрии в фольге обязательно использовать лимон, который замечательно гармонирует с этой рыбой и хорошо оттеняет ее вкус. Скумбрия в фольге с лимоном вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Ее можно подать как закуску и как основное блюдо. Запеченная скумбрия в фольге в духовке с лимоном может украсить любой торжественный стол. При этом голову и хвост можно не удалять, так она выглядит более нарядно.

Хотите, чтобы у вас всегда была на столе вкусная скумбрия в фольге, рецепты нужно тщательно изучить и выбрать понравившийся. Они есть на сайте в достаточном количестве, в том числе и с фотографиями процесса и готового блюда. Чтобы лучше узнать, как приготовить скумбрию в фольге, фото рассматривать и изучать обязательно нужно. Вообще, приготавливая любое блюдо, в том числе и скумбрию в фольге, рецепт с фото - наиболее удачный способ освоить кулинарные хитрости этого процесса. Поэтому, скумбрия, запеченная в фольге, рецепт с фото которой вы использовали при готовке, будет наиболее удачной и вкусной.

У нас есть также несколько общих рекомендаций по приготовлению этого блюда. А как приготовить скумбрию в фольге, в духовке или на углях – решать вам. Запоминайте:

- при покупке замороженной скумбрии, она может быть изогнута. Это свидетельство того, что она была заморожена сразу после вылова. Главное, чтобы у нее была целой кожица;

- скумбрия богата жирами, которые расположены в области брюшка. Поэтому разделывать эту рыбу лучше со стороны спинки, чтобы жир не вышел, и рыба получилась более сочной;

- у скумбрии мало костей, они хорошо извлекаются в процессе разделки. Мелкие косточки можно удалить пинцетом;

- запекать скумбрию в фольге нужно минут 30 – 40, в зависимости от размера рыбы;

- сервировать скумбрию желательно в виде целой рыбы, с головой и хвостом. Только в этом случае желательно из головы удалить жабры;

- на гарнир к рыбе подойдет отварной или запеченный картофель, либо овощи и зелень;

- на праздник к запеченной скумбрие хорошо подать любое светлое столовое вино.


Часто используемые ингредиенты: скумбрия, лимон, масло растительное, лук репчатый, морковь, масло сливочное, зелень петрушки, помидоры, картофель, специи, майонез, зелень укропа, соус соевый, сыр твёрдый, укроп, яйца, лук, сметана, горчица
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)