Мясо утки очень сочное и ароматное, поэтому во время приготовления желательно максимально подчеркнуть эти ее достоинства. Помощником в этом деле станут духовка и фольга. Кулинару останется лишь подобрать специи, правильно подготовить и замариновать тушку птицы. Но именно эти процедуры не всегда удаются неопытным поварам, частенько мясо утки получается сухим и жестким. Чтобы этого не произошло, необходимо учитывать некоторые нюансы приготовления этого блюда, о них поговорим в конце этой статьи. Утка в духовке в фольге предполагает ряд обязательных процедур, времени на которые потребуется немало. Но затраченные усилия окупятся сторицей, т.к. утка, запеченная в фольге в духовке – это настолько красивое и вкусное блюдо, что забываются все трудности его приготовления.
Приготовить утку в духовке в фольге можно разными способами, существует ряд интересных рецептов, вам остается лишь выбрать понравившийся. Причем, вы можете смело поэкспериментировать со специями, маринадом, дополнительными продуктами. Например, отлично получается утка с яблоками в фольге, утка в фольге с картошкой и т.д.
Рецепты утки в фольге разнообразны, можно подобрать по своему вкусу и с учетом пожеланий ваших домашних. Для этого можно также изучить на сайте фотографии утки в фольге, фото даст вам много тем для раздумий и идей для воплощения на кухне.
А теперь обещанные советы, как учесть тонкости приготовления утиного мяса, как приготовить утку в фольге:
- лучше всего для этого блюда подойдет молодая утка;
- замороженную тушку нужно размораживать без ускорения этого процесса в микроволновке или в струе воды, она должна разморозиться самостоятельно при комнатной температуре;
- из брюшной полости следует удалить весь лишний жир, птицу очистить от перьев;
- подготовленную таким образом тушку утки нужно поместить в подсоленный кипяток, после чего обсушить бумажным полотенцем;
- время запекания утки рассчитывается так: обязательные 45 минут плюс по 10 минут на каждые 500 грамм веса тушки;
- на тушке можно сделать надрезы и наполнить их чесноком и душистыми травами;
- внутрь тушки также закладываются душистые продукты и специи: лук, тимьян и т.д.;
- в таком состоянии птица должна промариноваться в холодильнике хотя бы в течение ночи;
- хорошо также уже промаринованную утку смазать сверху медом;
- утка красиво смотрится немного поджаренной, с румяной корочкой, сделать которую можно, развернув перед окончанием процесса фольгу;
