Оригинальные морковные "котлетки" с куриными отбивными внутри. Кусочки отбитого филе готовятся в морковной массе из тёртой моркови, яиц и муки. Интересный и несложный рецепт сочных и крайне аппетитных куриных отбивных, жаренных в морковном тесте.
Рецепт самых вкусных отбивных из тех, которые мне когда-либо приходилось готовить и пробовать! Не зря они носят шутливое название "Обжорки" - оторваться от отбивных просто нереально! Секрет в том, что состоят они из двух видов мяса - куриного бедра и свиного фарша. Отбивные очень сочные, ароматные, а румяную корочку им обеспечивает яично-сметанный кляр.
Каких только не бывает панировок и кляров для отбивных! На любой вкус, от простейших до вычурных на основе, казалось бы, несовместимых ингредиентов. Приготовим куриные отбивные в очень необычном кляре — с томатной пастой. При этом кляр станет и маринадом, в котором отбитое куриное филе перед обжариванием будет мариноваться.
Очень аппетитные отбивные из куриного филе в кляре из яиц и плавленого сыра. Куриное мясо получается нежным, сырная корочка – не хрустящая, а лёгкая и воздушная, со сливочным послевкусием. Такие отбивные подойдут и для праздничного стола!
Вкусные, сытные и очень аппетитные куриные отбивные в картофельном кляре. Эти отбивные будут съедены в считанные минуты! Мясо получается очень нежным, а картофельный кляр сочным, с ароматной корочкой. Попробуйте приготовить.
Куриные отбивные в луковом кляре с ароматными овощами и сыром. Удачный кляр, который не отстает! Сначала жарим отбивные в кляре на сковороде (на этом можно остановиться), а потом запекаем в духовке "под шубкой" из овощей и сыра. Какой вариант выбрать? Решайте сами – все равно будет вкуснота!
Аппетитные куриные отбивные в луково-горчичном кляре – отличная идея для обеда или ужина. Кляр из горчицы, репчатого лука, майонеза и сметаны не только придаёт отбивным оригинальный вкус, но и сохраняет мясо сочным и очень нежным. Просто, быстро и очень вкусно! Попробуйте!
Мой муж в восторге от этого простого и аппетитного блюда из курицы. На приготовление его вы потратите менее получаса, а удовольствие получите необыкновенное. :) Итак, куриные филе, отбитые и обжаренные в кляре.
Аппетитные и очень вкусные отбивные из куриного филе в кляре. В составе кляра нет яиц, их заменим майонезом. Отбивные сначала обмакнём в кляр, а затем обваляем в панировочных сухарях. Куриное мясо получается нежным, а сверху - румяная хрустящая корочка.
Сегодня приготовим отбивные из куриного филе в кляре на основе яиц, муки и соевого соуса. Благодаря соевому соусу корочка на отбивных приобретает не только специфические вкусовые нотки, но и красивый карамельный цвет. Куриные отбивные быстро готовятся и получаются сочными и мягенькими.
Отбивные из суховатой куриной грудки станут сочными, если обжарить их в кляре. Помимо банальных муки и яиц, возьмём для кляра соевый соус и сметану. Получается мягкое и нежное куриное мясо с тоненькой аппетитной корочкой.
Любые продукты, обжаренные в кляре, сохраняют сочность, форму и все полезные качества, при этом они имеют привлекательный вид и очень приятный вкус. Одним из самых популярных таких блюд являются куриные отбивные в кляре. Кляр – весьма удачное решение для куриного мяса, которое при традиционной термообработке становится суховатым. Самый простой кляр для куриного мяса – это полужидкое тесто из яйца и муки. К тесту можно добавить молоко или воду. Отбивные из куриного филе в кляре становятся очень вкусными и могут достойно находиться на любом праздничном столе. Кляр для куриных отбивных можно готовить по своему рецепту на основе яйца, муки и жидкости. Приветствуются любые кулинарные изыски.
Для отбивных лучше всего подходит мясо грудки, так называемое «белое мясо». Отбивные из куриной грудки в кляре всегда хорошо делятся на порционные блюда, поддаются предварительному расчету. Из грудки одной курицы (две половинки) обычно получается 8 – 10 штук отбивных, в зависимости от их величины. Готовят, как правило, куриные отбивные в кляре на сковороде или куриные отбивные в кляре в духовке. Оба варианта дают отличный результат и не сильно отличаются друг от друга. На сковороде получается более хрустящая корочка, в духовке – более нежное мясо.
Великолепно получаются куриные отбивные в кляре с сыром. Сыр придает пикантности блюду, делает его более мягким и насыщенным по вкусу. Куриные отбивные в сырном кляре – отличное блюдо, способное порадовать ваших гостей. Минимум продуктов, максимум удовольствия.
Рецепт куриных отбивных в кляре настолько прост, что описывать его подробно нет смысла. Порезал курицу, намешал простой кляр, окунул в него кусочек мяса - и на сковородку. Вот и все! Вкус блюда можно менять в зависимости от специй, которые вы положите в кляр или в маринад, если захотите вообще его делать. А еще важна подача блюда. Посмотрите на куриные отбивные в кляре, фото их очень презентабельны. От того, в каком исполнении вы их подадите на стол, будет также зависеть реакция гостей на это блюдо. Поэтому, когда готовите куриную отбивную в кляре, рецепты с фото обязательно подлежат предварительному изучению. Нужно выбрать понравившийся внешний вид блюда и следовать этим рекомендациям. Любая отбивная из куриного филе в кляре, рецепт которой снабжен понравившейся вам фотографией, получится у вас лучше всего.
Дадим вам несколько советов, как приготовить куриную отбивную в кляре:
- если у вас целая курица, аккуратно удалите шкурку, кости и отделите филе. Это лучше делать, пока мясо еще не полностью разморозилось и не размякло. Так оно еще и режется легче на отдельные будущие биточки;
- желательно мясо оставить немного «дойти» после предварительной обработки, до его отбивания;
- разрезать грудки на отдельные отбивные нужно вдоль волокон;
- кляр для отбивных нужно взбивать до полной однородности смеси. Кляр при помощи муки нужно довести до консистенции жидкой сметаны;
- каждый кусочек, обмакнутый в кляр, жарится с каждой стороны около 5 - 7 минут;
- подавать готовое блюдо лучше теплым, но можно и охлажденным;
- в качестве гарнира к отбивным хорошо подходит картофель, свежие овощи.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com