Основное преимущество мяса индейки в том, что оно диетическое и низкокалорийное. Например, в 100 граммах грудки индюшки содержится всего 113 ккал. Это мясо легко усваивается, оно очень полезно для нашего организма по многим показателям.
По вкусовым качествам индюшиному мясу тоже нет равных: питательное, сочное, и очень вкусное. Главное условие: правильное его приготовление! Беспроигрышный вариант – запечь индейку в горшочке в духовке. А чтобы лучше сохранить все полезные свойства продуктов, ничего не нужно обжаривать. Но это – на любителя. По набору дополнительных продуктов в этом блюде можно пробовать все, что угодно, что сегодня есть у вас в холодильнике. Индейка в горшочке с картошкой – испытанный популярный вариант. Также хороша и вкусна индейка с овощами в горшочке, или индейка с грибами в горшочке. Наиболее распространенный рецепт такого блюда: индейка с картошкой в горшочке в духовке, его еще называют жаркое из индейки в горшочке. Такой вариант широко используется даже в ресторанах, на различных торжествах.
Самым нежным и сочным получается филе индейки в горшочке. Эта часть тушки птицы особенно годится для детского и диетического питания, пользуется популярностью у людей, почитающих здоровый образ жизни.
Рецепт индейки в горшочке понравится каждому, кто любит нежирное мясо и тушеные овощи. Ведь практически каждый рецепт индейки в горшочке в духовке предусматривает наряду с мясом использование и различных овощей, с которыми индейка очень хорошо гармонирует.
Приготовить индейку в горшочке легко, но несколько советов не помешают:
- индейка в горшочке дружит с любым гарниром, но лучше всего это мясо сочетается с рисом;
- горшочки не любят резкой смены температуры, разных мелких повреждений, царапин, а также когда их роняют;
- перед приготовлением любого блюда в глиняных горшочках, замочите их в холодной воде примерно на час. Затем воду слейте и готовьте. В замоченных горшках блюда получаются более сочными;
- более диетическим блюдо получится, если индейку предварительно не обжаривать;
- продукты, заложенные в горшочек в сыром виде, а также и мясо, сделают готовое блюдо в горшочках более вкусным. Мясо в процессе готовки впитает аромат других продуктов;
- готовится такое блюдо в духовке при 180-200 градусах минут на 40-45;
- если в процессе приготовления в блюдо понадобится добавить жидкости, используйте для этого только горячую воду или бульон, причем в небольшом количестве, иначе горшочек, скорее всего, лопнет;
- верхний слой продуктов в горшочке при тепловой обработке может подсохнуть. Чтобы этого не произошло, верхний слой желательно делать из лука или помидоров, которые обильно выделяют сок. Кроме того, обязательно накрывайте горшочек крышкой или фольгой. Можно также использовать для этого кусочек теста;
- вынимать горшочек из духовки желательно минут за 10 до готовности блюда, которое немного остынет перед подачей и самостоятельно постепенно дойдет до готовности.
