Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

В духовке, Маринад для мяса


 по дате / по популярности  

Неделю назад умудрилась купить гранат, оказавшийся кислым до полной несъедобности. Руководствуясь древним белорусским «з`есцi гадка, а выкинуць жалка», решила использовать его для маринада.

 корейка свиная, гранат, перец, сумах, соль

Свиные стейки маринуются в простом цитрусовом маринаде и жарятся под грилем.

 масло оливковое, цедра лимона, сок лимона свежевыжатый, орегано, чеснок, стейк, соль, перец чёрный молотый

Аппетитная свиная грудинка, пропитанная рассолом с прованскими травами и лавровым листом, запечённая в фольге с чесноком и приправами, – прекрасная альтернатива промышленным мясным деликатесам. После запекания мясо покрывается медовой глазурью, что делает его ещё аппетитнее. Очень нежное, ароматное и пряное мясо с натуральным составом, без искусственных красителей. Процесс приготовления мяса не доставит хлопот даже начинающему кулинару. Попробуйте!

 грудинка свиная, чеснок, приправа, вода, травы пряные, соль, лавровый лист, мёд, паприка молотая

Все предельно просто, мясо запекается в маринаде из лукового сока и соевого соуса. Таким способом можно приготовить любое мясо без кости или на косточках, какое вам больше нравится, главное соблюсти пропорции.

 индейка, лук репчатый, чеснок, соус соевый, перец чёрный

Рецепт удивил и порадовал! Без лишних движений на кухне получается великолепная запечённая грудинка! Замена колбасы на 100%. Обязательно попробуйте приготовить грудинку в духовке, это очень вкусно! Теперь буду готовить грудинку только так!

 грудинка свиная, чеснок, горчица дижонская, перец чёрный молотый, кориандр, тмин, соль

Таким комплексным блюдам цены нет, ведь на стол подается в одной форме мясо с овощами, да еще и под картофельной шапкой.

 говядина, вино красное сухое, ягоды можжевеловые, цедра апельсиновая, масло оливковое, лук репчатый, морковь, чеснок, шампиньоны, бульон говяжий, крахмал кукурузный...

Свинина, маринованная в простокваше и горчице с добавлением сахара, запекается в духовке в хрустящей корочке из панировочных сухарей и специй. Подаётся такое мясо с оригинальным сливочно-горчичным соусом и любым гарниром на ваш вкус.

 свинина, простокваша, горчица, сахар коричневый, соль, сухари панировочные, хлеб белый, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, сливки, горчица...

Это жаркое из говядины готовится из мяса, маринованного в смеси уксуса, вина, бульона и пряностей. Говядина сперва обжаривается, а затем тушится в духовке с овощами. Подают мясо с гарниром — домашней лапшой или маленькими клецками под названием шпэцле (spaetzle). Так же, как и жаркое из говядины, клецки шпэцле - блюдо немецкой кухни.

 бульон говяжий, вино красное сухое, уксус винный, лук репчатый, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист...

Правильный ужин. :) И не просто ужин. Свиные ребрышки в духовке - одно из замечательных мясных лакомств.

 ребра, смесь, зелень, помидоры черри

Молодая баранина или ягнятина – уникальный вид мяса, любимый гурманами всех стран. Это очень вкусно, нежно и сочно. Мясо барашка отлично сочетается с разными приправами и множеством гарниров. Часто баранину готовят с травами (тимьяном, майораном, душицей) и чесноком. А «восточное» сочетание баранины и мяты (плюс, мята скрывает запах баранины, если он вас беспокоит) по вкусу англичанам. Кстати, в этом рецепте использовался солодовый уксус (из пивного сусла), популярный в Великобритании, но подойдет и винный или яблочный уксус.

 масло оливковое, уксус, сахар коричневый, мята, барашек, соль морская, перец чёрный молотый, спаржа белая, уксус, сахар коричневый, мята

Вкусная и несложная в приготовлении свинина в имбирном маринаде, запеченная с капустой. Имбирный маринад придает свинине особый вкус.

 свинина, капуста белокочанная, соль, перец чёрный молотый, водка, имбирь, соус соевый, чеснок, мёд, уксус яблочный

Рецепт ростбифа с картофелем на гриле, с овощами в пикантном соусе.

 говядина, горчица, мёд, капуста брокколи, капуста брюссельская, спаржа, картофель, чеснок, шампиньоны

Один из вариантов приготовления свинины - в квасе, с луком, чесноком и хреном. Такое мясо можно подавать в горячем виде с гарнирами или в холодном виде как закуску.

 филе свинины, квас, хрен, лук репчатый, чеснок, перец, гвоздика, соль

Свинина, запечённая под хрустящей корочкой из хлебной крошки, - эффектное горячее блюдо, приготовление которого не займёт много сил и времени. Мясо, маринованное в оливковом масле с лимоном, специями и пряностями, аппетитно уже само по себе, а румяная "шубка" из хлебной крошки, приправленной абрикосовым джемом и перцем чили придаёт блюду ещё более красочный вид и пряный вкус. Попробуйте!

 свинина, хлеб белый, лимон, джем абрикосовый, масло оливковое, чеснок, перец красный, сахар, соль, семена тмина, лавровый лист, перец чёрный горошком, салат листовой

Чифир (очень крепкий черный чай) в этом рецепте будет выступать в роли маринада для свиного шашлыка. Благодаря такому маринаду и газированной воде мясо станет очень нежным, а лук и пряные специи сделают шашлык из свинины очень ароматным.

 свинина, вода газированная, чай черный, лук репчатый, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), вода, базилик, орегано, майоран, перец чёрный молотый, соль

Говядина, запеченная с картофелем в духовке - это полноценное и сытное блюдо, которое отлично утолит голод.

 вырезка говяжья, вино красное, масло оливковое, лук репчатый, морковь, чеснок, шампиньоны, бульон говяжий, мука кукурузная, крахмал, соль, перец чёрный молотый...

Это подробнейший рассказ о том, как сделать говядину мягкой, избавиться от присущих ей запаха и привкуса, а затем приготовить говядину с овощами в пикантном маринаде из мёда, чеснока, уксуса и специй.

 говядина, перец болгарский, лук репчатый, уксус винный, уксус яблочный, мёд, масло растительное, чеснок, соус, зира, перец красный молотый

Это картофельно-мясное рагу готовится с добавлением риса, что делает его необычным и вкусным.

 вырезка говяжья, масло сливочное, лук репчатый, картофель, бульон куриный, вода, рис басмати, шафран, молоко, зелень кинзы, йогурт натуральный, чеснок...

Для приготовления такого шашлыка в духовке понадобится минимальный набор продуктов, а шампуры и вовсе не нужны. Маринованные кусочки мяса с зеленью просто зажариваются в духовке.

 свинина, кинза, зелень петрушки, зелень сельдерея, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, сок лимона, масло растительное

Свиная корейка на кости, запечённая в ягодно-медовом маринаде, с фундуком, – очень вкусное, ароматное и сочное блюдо, которое вмиг превратит ваш ужин в праздничный. Мясо получается невероятно сочным и мягким, с ярким ягодным ароматом, а фундук делает блюдо ещё более богатым как на вкус, так и на вид.

 свинина, брусника, смородина чёрная, мёд, лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный горошком, соль, перец чёрный молотый, орех фундук

Такие бутерброды с ветчиной, курятиной, шпинатом и сыром можно приготовить заранее за 2 дня, а перед подачей положить в духовку на несколько минут. Горячие бутерброды для вкусного и сытного завтрака готовы!

 майонез, масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, травы, куриное филе, багет Французский, ветчина, сыр, шпинат, майонез, горчица, тимьян (чабрец, богородская трава)

Подчёркнутый вкус изысканной рыбки.

 стейк, масло растительное, корень имбиря, сок, соус соевый, лимон, горошек зелёный, сметана, чеснок, зелень петрушки, соль, перец, помидоры

Свиные рёбрышки, приготовленные в духовке, сочные и нежные, в специальном луковом соусе с кетчупом - отличное блюдо, которое вы можете подать к праздничному столу, дружескому ужину или семейному обеду. Сделать такое мясное блюдо совсем несложно. Главное, успех гарантирован.

 рёбрышки свиные, лук репчатый, чеснок, масло растительное, перец чили, сахар, кетчуп, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, кетчуп, уксус яблочный, сахар, соус...

Всем рекомендую этот праздничный рецепт запечённого мяса индейки с яблочным соусом. Можно сказать, что это мясное блюдо универсальное, его можно подавать на праздник и в горячем, и в холодном виде. Запечённое бедро индейки получается очень аппетитным и сытным, мегасочным и ароматным, а яблочный соус придает ему невероятный вкус. С первого кусочка в это блюдо можно влюбиться!

 индейка, соус соевый, горчица, масло растительное, мёд, яблоко, лимон, масло растительное, горчица, соль, сахар, перец чёрный молотый

Очень вкусная и сочная свинина в необычной ореховой панировке, приготовленная в духовке.

 свинина, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, арахис, сметана, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, перец острый, масло растительное, соль

Сегодня я воспользовалась духовым шкафом и запекла целый кусок свиного ошейка. Мясо перед запеканием в рукаве маринуется с майонезом, соевым соусом и пряностями.

 свинина, майонез, соус соевый, соль, перец чёрный, орех мускатный, приправа

Сегодня готовлю запечённое мясо в остром маринаде. Использовать я буду свинину. Мясо получается изумительным на вкус. Ароматное и сытное блюдо для зимнего обеда или ужина. Готовиться мясо будет в рукаве для запекания, ваше участие в его приготовлении сводится к минимуму.

 свинина, лук репчатый, чеснок, горчица, хрен, соль, перец чёрный молотый

Рулет из свинины в горчичном маринаде, запечённый в духовке, - прекрасное мясное блюдо как для праздника, так и для повседневного меню. Рулет можно готовить как с луковой начинкой, так и без.

 свинина, лук репчатый, лук красный, зелень петрушки, горчица, горчица, кориандр, чеснок, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль

Мясо молодого барашка перед обжариванием маринуется в смеси уксуса, сахара и соевого соуса. Нежная ягнятина не требует длительного приготовления и запекается в духовке относительно быстро.

 уксус, уксус винный белый, уксус яблочный, сахар, соус соевый, соль морская, перец чёрный молотый, ягнёнок, розмарин, капуста брокколи, лимон, перец чили

Свинина, запечённая по этому рецепту, получается очень нежной и в меру пикантной. Маринуется мясо в горчице, а запекается с квашеной капустой и сладким перцем.

 свинина, капуста квашеная, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, горчица, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень укропа

Приготовить свинину под сыром по этому рецепту совсем несложно. Вкусное, нежнейшее мясо, запечённое под майонезно-сметанным соусом с горчицей и чесноком, покрытое аппетитной сырной корочкой, станет одним из ваших любимых блюд. Единственное на что придётся потратить много времени – это маринование, но оно того стоит!

 свинина, сыр твёрдый, кетчуп, майонез, сметана, горчица, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Чтобы говяжьи ребрышки получились мягкими и сочными, их сначала нужно запечь в духовке, а затем зажарить на гриле, при этом поливая вкуснейшим томатным соусом.

 сахар, сахар коричневый, соль, чеснок, паприка, перец чёрный молотый, перец кайенский, ребрышки говяжьи, лук репчатый, масло растительное, вода, кетчуп, томат-паста...

Этот простой рецепт приготовления свиных ребер в пикантном и очень ароматном горчично-медовом маринаде понравится многим. Запекание ребрышек в рукаве помогает мясу оставаться сочным и очень нежным. Вкусное, и в то же время простое мясное блюдо для праздничной или повседневной кухни, к тому же достаточно бюджетное.

 рёбрышки свиные, горчица французская, мёд, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, зелень

У меня была задняя баранья нога. Решила запечь ее одним куском. Баранина, запеченная в духовке в рукаве, получилась превосходно, мягкое и сочное мясо.

 ножки бараньи, картофель, зелень петрушки, зелень укропа, кинза, сельдерей, лимон, корень имбиря, чеснок, кориандр, семена кориандра, паприка, перец чёрный молотый...

Лопатка свиная, запеченная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной. Сначала лопатка маринуется в течение 2 суток, а затем запекается около 5 часов, пропитываясь ароматом трав и специй, в которых мясо мариновалось.

 лопатка свиная, лук репчатый, чеснок, орегано, лавровый лист, соль морская, перец чёрный молотый, семена, масло оливковое, сок лайма, овощи, зелень кинзы...

Это просто вкусное запеченное мясо. Без лишних телодвижений, сложных кулинарных техник и труднодоступных ингредиентов. Три действия - купили, замариновали, запекли. Но как же вкусно!

 корейка свиная, мёд, масло оливковое, горчица, специи, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин

Мясные рулетики с оливками и сладким перцем – сытное блюдо, которое просто обречено на успех. Рулетики из отбитых и маринованных кусочков говядины, с начинкой из сладкого перца и оливок, обжариваются до румяности, а затем запекаются в томатном соусе. Благодаря маринаду с добавлением лимонного сока, прованских трав, чеснока и паприки мясо получается очень нежным и пряным.

 говядина, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, оливки, лимон, масло оливковое, томат-паста, чеснок, базилик, паприка молотая, паприка, травы, вода

Молотый лук и томатная кислота хорошо размягчают мясо, не забирая его соки. Свиная шея, приготовленная в таком маринаде, получается сочной, вкусной и аппетитно золотистой (благодаря томату). Можно готовить этот шашлык как в духовке, так и на открытом огне.

 шея свиная, лук репчатый, томат-паста, перец чёрный молотый, соль, масло растительное

Вкусное и сытное рагу из баранины, картофеля и шалота приготовить просто, главное подготовить правильный соус.

 лопатка баранья, чеснок, лимон, лимон, масло оливковое, мука пшеничная, лук репчатый, филе анчоуса, сахар, вино белое сухое, бульон, гарнировочный букет...

Такая нежная свинина с грибами, помидорами и сыром прекрасно подойдет не только к семейному ужину, но и украсит любой праздничный стол. Приготовьте, и не пожалеете ни одной минуты, потраченной на это вкусное мясо.

 вырезка свиная, лук репчатый, помидоры, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, горчица, майонез, чеснок, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный, масло растительное

Один из самых простых и в то же время вкусных рецептов приготовления запеченной баранины. Баранья голень маринуется в нехитром маринаде, а затем запекается в духовке с картофелем и луком.

 баранина, чеснок, масло оливковое, лимон, шафран, травы пряные, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, тимьян

В приготовлении этого рагу есть пару особенностей, которые и делают вкус блюда умопомрачительным.

 лопатка баранья, картофель молодой, лук-шалот, сливки, лук репчатый, филе анчоуса, чеснок, лимон, лимон, масло оливковое, мука, сахар, вино белое сухое...

Картофель и тунец запекаются в одной жаровне, что дает возможность картофелю насытиться ароматом рыбы и специй.

 масло оливковое, лимон, чеснок, стейк, петрушка, орегано, картофель, помидоры, вода, соль, перец чёрный молотый, листья салата

Сегодня я предлагаю запечь гуся вместе с гарниром из картофеля и лука. Мясо гуся станет нежным и мягким благодаря маринаду, а картошка пропитается всеми соками мяса при запекании и станет необыкновенно вкусной.

 гусь, картофель, лук репчатый, сметана, аджика, томат-паста, чеснок, кориандр, укроп, петрушка, паприка молотая, перец красный, перец чёрный горошком, лавровый лист...

Те, кому нравится сочетание мяса и фруктов или ягод, наверняка оценят и этот рецепт свиных рёбрышек, запечённых в апельсиново-лимонной медовой глазури. Рёбрышки маринуются, тушатся и запекаются, поэтому получаются неимоверно нежными, ароматными, и буквально тают во рту.

 рёбрышки свиные, апельсин, лимон, мёд, крахмал кукурузный, соль, перец чёрный молотый, куркума молотая

Вкусные, ароматные, румяные свиные ребрышки, запечённые в томатном маринаде с мёдом, горчицей и соевым соусом, - просто находка для любителей вкусно поесть. А времени на их приготовление вам потребуется совсем немного, если замариновать рёбрышки с вечера.

 рёбрышки свиные, томат-паста, мёд, горчица, уксус, соус соевый, вода, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное

Думаете, что приготовить к ужину, чтобы всем понравилось и было сытно и вкусно? Сочетание мяса, помидоров и сыра — классическое трио. Для стейков возьмите свиную вырезку с прослойками жира.

 вырезка свиная, сыр твёрдый, помидоры, лук репчатый, масло растительное, горчица, соус, чеснок, паприка, кориандр, соль, перец чёрный молотый

Приготовить вкусно говядину одним куском очень просто, достаточно замариновать мясо в подходящем маринаде, а затем зажарить на гриле или в духовке.

 вырезка говяжья, бульон говяжий, соус, масло растительное, сахар коричневый, лук репчатый, чеснок, соус Вустерский (Вустерширский), соус острый

Готовить запеченную баранину очень легко. Мясо предварительно маринуем и оставляем на 2 часа. Замаринованный стейк заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке.

 баранина, соус соевый, уксус бальзамический, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок, перец чёрный молотый, соль

В этом рецепте я покажу, как приготовить вкусные и потрясающе нежные свиные рёбрышки в духовке. Готовятся они очень просто, однако их приготовление займёт продолжительное время. Но, поверьте мне, результат того стоит! Также рекомендую в конце приготовления покрыть свиные рёбрышки соусом барбекю и ещё немного запечь. Это очень положительно скажется на вкусе рёбрышек и на их внешнем виде. Приятного аппетита!

 рёбрышки свиные, чеснок, паприка молотая, порошок горчичный, сахар, соль, соус

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)