Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
В духовке, Оладьи
Оладьи в духовке – замечательный, сытный завтрак для семьи с минимальным количеством масла. Подробней про оладьи в духовке
Блины из кабачков с курицей (в духовке)
Вкусные и необычные кабачковые блины на молоке, с куриным фаршем и зеленью. Кабачки измельчаются блендером, благодаря чему тесто получается однородным, а блинчики достаточно тонкими. Блинные рулеты с фаршем смазываются сметаной и после запекания становятся румяными и аппетитными.
Продукты: кабачки, молоко, мука, яйца, масло растительное, сметана, соль, куриное филе, руккола, чеснок, соль
Деруны, запеченные с жареным луком
Деруны (драники) с жареным луком принадлежат к украинской кухне, блюда которой отличаются сытностью и питательностью. Уже готовые деруны можно выложить в форму для запекания, чередуя с обжаренным луком, и ненадолго отправить в духовку. Жареный лук идеально сочетается с дерунами и добавляет яркий вкус. Блюдо получается невероятно ароматным и очень аппетитным.
Продукты: картофель, лук репчатый, яйца, мука, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Капустные оладьи с сыром, в духовке
Такой простой рецепт капустных оладий порадует не только любителей белокочанной капусты. Сметана и сыр добавят оладьям дополнительную сочность и нежность, а также облагородят характерный вкус капусты. К тому же готовятся оладьи без капли масла, поскольку запекаются в духовке.
Продукты: капуста белокочанная, сыр твёрдый, яйца, сметана, мука, сода, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Сливочно-пивные дрожжевые оладьи (в духовке)
За этими пышными оладьями в кулинарном рунете закрепилось название "бельгийские". Интересные сливочные оладьи, запечённые в формочках для кексов в духовке, обладают насыщенным вкусом и несколько необычным для оладий ароматом за счёт добавленного в тесто пива.
Продукты: пиво светлое, сливки, масло сливочное, яйца, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, сливки взбитые, ягоды, пюре ягодное
Картофельные драники с сыром, зелёным луком и чесноком (в духовке)
Драники не совсем обычные, они кроме картофеля содержат твёрдый сыр – он придаёт аппетитные сырные нотки и делает корочку более золотистой. Орегано, зелёный лук и чеснок придают яркий аромат. В картофельно-сырную смесь добавляется сливочное масло, поэтому запечённые в духовке драники получаются вкусными, нежными и совсем не сухими. Вкусно попробовать!
Продукты: картофель, сыр твёрдый, яйца, масло сливочное, лук зелёный, чеснок, орегано, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Картофельные зразы с морковной начинкой (в духовке)
Вкусное овощное блюдо, которое несложно готовится – картофельные зразы с морковной начинкой в сухарной панировке. Картофель отвариваем и толчём в пюре, измельчённую морковь тушим для начинки, лепим зразы и запекаем в духовке сразу после панировки в сухарях. Сытные и лёгкие котлетки придутся по вкусу многим.
Продукты: картофель, морковь, мука, сахар, соль, масло растительное, сухари панировочные, вода
Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром
Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром - отличное блюдо в сезон молодых кабачков! Это своего рода кабачковые оладьи, запечённые в духовке под сметанно-чесночным соусом, с кубиками помидоров и тёртым сыром. Вкусно!
Продукты: кабачки, яйца, мука, помидоры, сыр твёрдый, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Картофельные оладьи с жареным беконом
Простое, и в то же время, вкусное блюдо - картофельные оладьи с жареным беконом.
Продукты: картофель, лук репчатый, бекон, мука, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Картофельные драники с мясным фаршем и грибами, запечённые со сметаной и сыром
Сытные и вкусные драники из картофеля с начинкой из свиного фарша и шампиньонов можно сперва обжарить, а затем смазать сметанкой, присыпать сыром и запечь в духовке. Так блюдо приобретёт более богатый вкус, а у начинки будет дополнительное время на приготовление.
Продукты: картофель, шампиньоны, фарш свиной, сыр твёрдый, лук репчатый, яйца, сметана, порошок чесночный, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Яблочно-овсяные лепёшки с изюмом (в духовке)
Лепёшки из овсянки и яблок получаются нежными и мягкими благодаря тому, что готовятся не из сырых овсяных хлопьев, а из готовой овсяной каши, а также из тёртых яблок. Тесто получается не густым, замешивается и выкладывается на противень ложкой. Пекутся овсяные лепёшки с яблоками в духовке быстро.
Продукты: хлопья овсяные, яблоко, яйца, изюм, сахар, мука, сода, соль, масло растительное
Кабачковые оладьи с чечевицей (в духовке)
Кабачковые оладьи с чечевицей, морковью и льняной мукой - что-то совершенно новое. За счёт чечевицы оладьи получаются более питательными, овощи делают их сочными, а льняная мука выполняет роль яйца. Ещё одна отличительная черта - это панировочные сухари, которые добавляются прямо в тесто. Оладьи сперва обжариваются, а затем доводятся до готовности в духовке.
Продукты: кабачки, морковь, лук репчатый, чечевица красная, мука пшеничная, сухари панировочные, семена льна, разрыхлитель, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Очень быстрые и очень вкусные оладушки из горбуши.
Продукты: горбуша, яйца, мука, лук, соль, специи, гречка, вода, соль, специи, вода, сметана, мука, соль, специи
Овощные кексы с двумя видами муки – гречневой и пшеничной. Морковь для выпечки натирается в свежем виде, что позволяет сохранить её сочность и аромат. Питательные и сытные кексы украсят домашний стол.
Продукты: мука гречневая, мука пшеничная, морковь, яйца, кефир, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный, масло подсолнечное, сахарная пудра
Доступные продукты, простота приготовления - это всё об оригинальных лепёшках из пшённой каши и сыра. Такие лепёшки можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подавать с разными соусами или салатами. Очень удобно брать их с собой, например на прогулку, - вкусно и питательно.
Продукты: пшено, вода, сыр твёрдый, мука пшеничная, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло растительное
Панкейки а-ля такос: кукурузные лепёшки с мексиканской начинкой
Ноздреватые, румяные кукурузные лепёшки с яркой начинкой в мексиканском стиле: из курицы, помидоров, перца, оливок, маслин и сыра! :)
Продукты: молоко, мука кукурузная, мука пшеничная, масло растительное, сахар, разрыхлитель, яйца, соль, куриное филе, перец болгарский, помидоры, лук репчатый красный, сыр...
Кабачковые оладьи на кефире (без муки)
Эти кабачковые оладьи не жарятся, а запекаются в духовке. Кроме того, оладьи готовятся без муки, вместо неё используется небольшое количество манной крупы. Рецепт пригодится тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Овощные оладьи получаются нежными, аппетитными, и при этом полезнее обычных и проще в приготовлении.
Продукты: кабачки, морковь, лук репчатый, кефир, крупа манная, яйца, соль, масло растительное
Оладьи с печеными грибами
Оладьи на молоке подаются с печеными грибами и ароматным травяным маслом.
Продукты: шампиньоны, масло сливочное, петрушка, шнитт-лук, мука, разрыхлитель, молоко, яйца, масло сливочное, чеснок, масло оливковое, масло подсолнечное, соль...
Немецкий панкейк (Dutch baby или German pancake)
Этот большой пышный блин (панкейк) скорее похож на омлет, а отличается от обычных блинов прежде всего тем, что выпекается в духовке. Идеальный завтрак.
Продукты: яйца, молоко, мука, сахар, соль, масло сливочное, ваниль, масло сливочное, сахар
Жареное говяжье филе с картофельными оладьями
Сборное блюдо из жареного мяса, картофельных оладий и овощей.
Продукты: филе говядины, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы, капуста брокколи, лук-шалот, цуккини, картофель, мука пшеничная, яйца, орех мускатный, масло...
Банановые панкейки с припеком
Рецепт американских оладий, в тесто для которых добавляются свежие бананы. Получаются панкейки, так сказать, с банановым припеком.
Продукты: банан, яйцо куриное, молоко, мука пшеничная, сахар коричневый, разрыхлитель, сода, экстракт ванильный, масло сливочное
Вегетарианское блюдо индийской кухни, приготавливаемое в духовке.
Продукты: сыр чеддер, орегано, мука, морковь, кабачок, перец зеленый, кукуруза консервированная, базилик, разрыхлитель, соль, перец, молоко соевое, пахта, масло растительное
Картофельные оладьи с индейкой и сыром
Продукты: картофель, яйца, мука, пармезан, филе индейки, луковицы, помидоры, творог, томат-паста, лук зелёный, душица обыкновенная, сода, перец чёрный молотый, соль
Картофельные оладьи фаршированные рыбой
Продукты: картофель, яйца, масло, зелень, соль, филе рыбы, грибы сушёные, яйца, лук, масло, перец
Оладьи из шпината с адыгейским сыром и помидорами
Продукты: шпинат, мука, яйца, молоко, масло сливочное, луковицы, чеснок, помидоры, сыр, сливки, сыр тёртый, перец, соль
Продукты: мука, яйца, пиво, соль, жир, окорок, сыр эдам, перец чёрный, кетчуп, тимьян (чабрец, богородская трава), пиво
Оладушки-ладушки из курицы
Продукты: мясо куриное, яйца, хлеб пшеничный, молоко, соль, масло растительное, масло сливочное, помидоры, огурец, горошек зелёный, морковь, салат
Продукты: картофель, картофель отварной, крупа манная, шпик (шпиг, шпек), сухари панировочные, луковицы, масло растительное, соль, специи, зелень
Продукты: картофель, яйца, мука, шпик (шпиг, шпек), масло, свинина, лук репчатый, масло, перец, соль
← Предыдущая | Следующая →
Для приготовления настоящих, пышных, воздушных оладьев понадобится некоторое количество времени, ведь пышными эти оладьи получаются благодаря тому, что в их тесте созревают дрожжи. Поэтому многие нетерпеливые хозяйки предпочитают другие, более быстрые рецепты оладьев. Например, отличные пышные оладьи можно получить и из не дрожжевого теста. Оладьи на кефире в духовке или на простокваше готовятся быстро, а получаются не хуже дрожжевых. Вариант получения пышных оладьев также – приготовление теста с содой или разрыхлителем.
Оладьи, запеченные в духовке, отличаются от приготовленных на сковороде отсутствием жира, а значит, они более полезные. Их можно еще назвать оладьи диетические в духовке, они рекомендуются для детского питания и для людей, следящих за своей фигурой и весом. Кроме распространенных изделий, например, оладьев с сыром в духовке, готовят и нетрадиционные. Большой популярностью пользуются оладьи из кабачков в духовке. Рецепт их прост, но в итоге получается замечательное, диетическое блюдо, которое придется по нраву многим любителям легкого питания.
Вариантов приготовления оладьев в духовке много, выбирайте. Изучайте имеющиеся на сайте фотографии, иллюстрации оладьев в духовке, рецепт с фото облегчит ваше задачу поиска оптимального варианта.
Мы же предлагаем вам несколько полезных советов:
- большое значение имеет качество используемой вами муки. При этом ее необходимо просеять несколько раз, так мука насытится кислородом, и оладьи лучше поднимутся;
- самые пышные и воздушные оладьи готовятся на простокваше;
- без дрожжей оладьи могут получиться пышными только из достаточно густого теста, консистенцией очень густой сметаны;
- использование для выпечки оладьев духовки обеспечит хорошую прожарку и равномерную структуру изделий;
- если вы готовите оладьи на соде, то закладывайте ее в тесто в начале приготовления, добавив в конце лимонную кислоту, разведенную водой;
- от количества яиц в тесте пышность оладьев не зависит. Приготовьте оладьи совсем без яиц и убедитесь в этом;
- в качестве наполнителя в тесто можно добавить изюм. Его предварительно нужно хорошо промыть и замочить на полчаса. Перед закладкой изюм просушивается бумажным полотенцем.
Часто используемые ингредиенты:
яйца , мука , масло растительное , картофель , масло сливочное , сахар , молоко , сметана , чеснок , морковь , сыр твёрдый , сода , мука пшеничная , лук репчатый , разрыхлитель , масло , кабачки , помидоры , специи
