Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из скумбрии, Гриль

Из скумбрии готовят массу вкусных и полезных блюд. Одно из них – скумбрия на гриле, очень аппетитное и сытное угощение. Подробней про скумбрию на гриле...

Гриль  X

Блюда из скумбрии  X


 по дате / по популярности  

Cкумбрию подают в ресторанах многих стран, только там эту рыбку называют "макрель". И готовят из нее множество вкуснейших блюд. Устроим себе ресторан на дому - приготовим скумбрию на гриле, со свекольным пюре, обжаренным маринованным луком, зеленым салатом.

 филе скумбрии, свекла отварная, сельдерей черешковый, смесь, лук красный, уксус, сахар, горчица французская, сок лимона, масло оливковое, соль, перец...

Ура! Вот и лето пришло... Впереди вылазки, пикники, уикенды. Предлагаю хорошую альтернативу шашлыкам - это полезнейшая скумбрия, которая к тому же обладает относительно невысокой калорийностью. А это мы, девочки, ценим, правда?

 скумбрия, майонез, соус соевый, специи, смесь, перец чёрный, соль

Ароматный шашлык из рыбы, приготовленный по этому рецепту, получается настолько сочным, что буквально тает во рту. Рыба, запеченная на шпажках, дополненная яблочным соусом, приобретает новый уникальный вкус.

 скумбрия, морковь, лук репчатый, яблоко, сметана, соус соевый, масло сливочное, сок лимонный, соль, перец чёрный молотый, зелень

Если вы хотите приготовить скумбрию на мангале или гриле, то этот рецепт - именно то, что вам надо. Рыба, запечённая на углях подобным способом, всегда получается нежной, сочной и ароматной. Смесь специй, в которых мы ее замариновали, очень интересно гармонирует и дополняет вкус скумбрии, к тому же ощущается аромат дымка от мангала. Главное, не передержите её, чтобы она не стала суховатой.

 скумбрия, лимон, имбирь молотый, базилик, чеснок, масло растительное, перец чёрный молотый, соль

Самый быстрый рецепт приготовления рыбы на мангале - скумбрия с луком и лимоном получается очень нежной и сочной, даже вкуснее, чем шашлык.

 скумбрия, соль, перец чёрный молотый, чеснок, зелень петрушки, лук репчатый, лимон, сок лимона, масло растительное
 филе скумбрии, соус соевый, имбирь, лимон, дайкон (белая редька)

Рыбу на мангале готовить проще простого. Этот способ приготовления - самый любимый. Скумбрия получается сочной, ароматной и вкусной!

 скумбрия, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, зелень петрушки, масло растительное
 скумбрия, лимон, тимьян (чабрец, богородская трава), масло оливковое
 перец сладкий, помидоры, луковицы, чеснок, соль, перец чёрный, зерно, тунец, скумбрия, яйца отварные, масло растительное, лимон, оливки


Скумбрия – рыба универсальная, готовится во всех видах, и никогда не приедается. Она всегда вкусная. Скумбрия на гриле может быть приготовлена в нескольких вариантах: скумбрия на гриле на углях, скумбрия, запеченная на гриле, скумбрия на сковороде гриль, скумбрия на гриле в фольге, скумбрия в микроволновке с грилем, скумбрия, запеченная в духовке гриль и т.д. Особенно хорошо эта рыба сочетается с кислыми продуктами. Скумбрия на гриле с лимоном стала хитом всех застолий на пикниках, дачах, у костров и барбекю.

Однако, приготовление скумбрии на гриле имеет свои особенности и нюансы, их нужно знать каждой хозяйке. Например, мариновка скумбрии для гриля иногда уместна, а в некоторых случаях к ней не прибегают. Все зависит от ваших вкусов, но также и от размеров рыбы. Более мелкую скумбрию маринад может сильно изменить во вкусе. Как мариновать скумбрию для гриля? Вариантов много, но основой должны быть оливковое масло, лимонный сок, перец, соль, душистые травы. Представьте, какой получится скумбрия на гриле! Маринад даст неповторимый аромат и привкус.

Поскольку приобрести в наших краях свежую скумбрию нереально, то приготовление свежезамороженной скумбрии на гриле приобретает актуальность. Этот момент, кстати, играет и положительную роль, т.к. такую рыбу легче разделывать, а в процессе приготовления она становится более сочной. Начинающие хозяйки спрашивают, как замариновать скумбрию для гриля, если она замороженная? Точно также, только дайте ей плавно разморозиться, лучше на нижней полке в холодильнике.

Такое замечательное блюдо – скумбрия на гриле, рецепты ее посмотрите на нашем сайте и готовьте с удовольствием. Изучайте также фотографии блюд, которыми снабжены наши рецепты. Они станут вам хорошим помощником. Скумбрия на гриле, фото придает дополнительной убедительности рецепту. Наверное, все возможные рецепты этого блюда на одном сайте представить трудно. Поэтому мы будем вам благодарны за ваши оригинальные рецепты. Если у вас получится своя оригинальная скумбрия на гриле, рецепт с фото этого блюда обязательно пришлите нам. Мы, в свою очередь, опубликуем их, поделимся с другими любителями рыбных блюд, порадуемся с вами вместе. Кроме того, желательно в таких случаях пользоваться видеосъемкой. Такие ролики очень полезны для начинающих поваров. Поэтому, процесс приготовления скумбрии на гриле, видео которого вы сделаете для нашего сайта, наверняка будет пользоваться популярностью у читателей.

А теперь несколько советов, как приготовить скумбрию на гриле:

- замороженную рыбу следует размораживать в естественных условиях при комнатной температуре, а лучше, если у вас есть время, даже в холодильнике;

- скумбрию лучше готовить не полностью размороженную, а слегка подмороженную. В таком виде ее легче резать, а рыба будет сочной и приобретет особенно приятный вкус;

- рыбу можно немного промыть, но затем следует тщательно обтереть бумажной салфеткой, т.к. от воды рыба раскисает;

- вопреки бытующему мнению и существующей практике, разрезать скумбрию следует по спине, поскольку весь жир у них скапливается в основном в брюшной полости. Если это делать по брюшку, жир при термической обработке активно вытапливается через разрез;

- в маринаде предпочтение нужно отдавать специям, травам. Вино, лимонный сок очень быстро впитываются в мясо рыбы, можно переборщить;

- время маринования – не больше получаса;

- дрова или уголь для гриля нужно использовать на основе фруктовых деревьев, они не содержат смол, присущих хвойным породам;

- решетку-гриль перед укладкой рыбы смажьте маслом, так рыба не пристанет и хорошо отделится после приготовления. Или можно воспользоваться фольгой, в которую завернуть каждую рыбу отдельно.


Часто используемые ингредиенты: скумбрия, лимон, масло растительное, чеснок, соус соевый, филе скумбрии, перец чёрный, сок лимона, масло оливковое, зелень петрушки, лук репчатый, смесь, яйца отварные, имбирь, дайкон (белая редька), зерно, зелень укропа, луковицы, базилик, богородская трава), перец сладкий, тунец, помидоры, тимьян (чабрец, сметана, имбирь молотый, сухари панировочные, сельдерей черешковый, лук красный, уксус, сахар, горчица французская, майонез, зелень, специи, морковь, яблоко, свекла отварная, масло сливочное, сок лимонный, оливки
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)