Семга является одним из самых вкусных продуктов на нашем столе. Готовят ее по разному, а семга на гриле – это деликатес. Подробней про семгу на гриле...
Семга, благодаря своим ценным питательным свойствам, великолепным вкусовым качествам, а также оригинальному красному цвету мяса, всегда занимает одно из центральных мест на любом праздничном столе. В отличие от жарки на сковороде, запеченная на гриле семга сохраняет все свои полезные качества, сочность мяса, а также приобретает весьма презентабельный внешний вид. Стейк из семги на гриле – отличное порционное диетическое блюдо, которое может украсить любое торжество. Приготовить такое блюдо в домашних условиях можно несколькими способами: семга на сковороде гриль, семга в духовке с грилем. Но самым правильным будет использование открытых углей на природе, этот способ приготовления добавляет шарма блюду, обогащает его неповторимым ароматом дымка. Кроме стейков часто готовят филе семги на гриле, оно получается более изысканным, нежным. Для придания блюду желаемого вкуса, снижению влияния жиров рыбы на вкус конечного продукта, используют предварительное маринование мяса семги, а также соусы при подаче на стол. Маринад для семги на гриле готовят на основе лимона, пряных специй, трав, чеснока, лука, оливкового масла – в любой комбинации, по вкусу. К сожалению, чрезмерное увлечение кислыми продуктами для маринования портит рыбу. Как замариновать семгу для гриля, чтобы не испортить ее? Ответ прост: в маринаде дозировано применять лимонный сок, вино и т.д. А соус к семге на гриле лучше сделать с использованием сметаны, кефира, йогурта, соевого соуса, лимона и специй. С маринадом и соусами можно смело экспериментировать, изобретать новые рецепты, не стесняясь в применении разных продуктов. Калорийность семги на гриле позволяет это делать даже в рамках диетического питания. Поэтому, как мариновать семгу для гриля, решать вам в соответствии со своими вкусами и наличием у вас тех или иных продуктов и специй.
Это правильный кулинарный выбор – семга на гриле. Рецепт этого блюда выберите на нашем сайте. Обязательно попробуйте разные варианты: стейк из семги на гриле, рецепт ее прост и понятен. Или, рецепт семги на сковороде гриль, он также вас приятно удивит простотой. Постарайтесь воспользоваться фотографиями блюд при приготовлении семги на гриле. Фото отлично демонстрирует все плюсы этого красивого угощения. Поэтому, когда соберетесь готовить семгу на гриле, рецепты с фото сразу берите на вооружение.
Какое это замечательное праздничное порционное блюдо – стейк из семги на сковороде гриль! Рецепты с фото этого чуда обязательно изучите в первую очередь. В этих же рецептах рассказывается, как замариновать стейки семги для гриля. Эта информация наверняка вам пригодится.
Семга – такой интересный продукт, что само приготовление семги на гриле должно стать праздником, не говоря уже об употреблении ее в кругу друзей за торжественным столом.
Дадим несколько советов, как приготовить семгу на гриле:
- при покупке семги обращайте внимание на ее внешний вид. Показатели свежести: выпуклые блестящие глаза, переливающаяся блестящая чешуя. Рыба в вакуумной упаковке с истекшим сроком реализации не годится;
- иногда под видом сёмги в магазине пытаются продать более дешевую морскую форель. Они очень похожи, но есть небольшие различия: мясо у сёмги бледно-розовое, у форели – более яркое и плотное;
- семгу долго мариновать нельзя. Кроме того, ее термообработка должна быть кратковременной, это лучше подчеркнет ее вкус;
- размораживание рыбы должно происходить в холодильнике, постепенно;
- если для маринования рыбы у вас не хватает времени, можно нашпиговать рыбу чесноком с травами. Можно также предварительно обжарить рыбу, завернув ее в полоски сала или виноградные листья. Это поможет рыбе сохранить форму;
- попробуйте вместо традиционных маринадов из вина или лимонного сока, маринад из можжевельника и трав;
- лучшая температура на гриле для рыбы, когда на углях образуется белый налет. Решетку установите на достаточно большом расстоянии от углей;
- смажьте решетку растительным маслом, и к ней рыба не пристанет;
- проверить готовность нужно так: в месте прокола мякоти она должна быть полностью белая и не прозрачная;
- остатки маринада для рыбы можно использовать для усиления вкуса готового блюда. Просто смешайте его с белым сухим вином и прямо перед подачей на стол добавьте несколько капель этой смеси к рыбе.
