Нежирная говядина, богатая белком, является признанным продуктом здорового питания. Она хорошо сочетается с различными гарнирами, соусами, подливками, но правильнее всего приготовить салат с говядиной. Его, по вашему желанию, можно максимально приблизить к идеальному по сочетанию белков, жиров, углеводов, за счет использования различных ингредиентов в соответствующей пропорции.
Вкусный салат с говядиной готовится из правильно выбранного и приготовленного мяса. Идеально подходит телятина, которая отваривается не более 30 минут. Более взрослую говядину придется варить часа полтора-два. Если вы хотите получить более нежную и сочную говядину, выберите мультиварку для тушения мяса. Необходимо подчеркнуть, что для салата используют разные варианты приготовления мяса: отваривание, тушение, вяление, соление. Но классическим вариантом считается салат из говядины отварной.
Существует огромное количество разных вариантов салата с говядиной. Рецепты его приготовления зависят от вкусов едоков. Популярный салат с говядиной и огурцами, салат с говядиной и фасолью, салат с говядиной и перцем и т.д. Салат с фасолью еще называют «Тбилиси». Салат с говядиной и красной фасолью очень любят в Грузии также и за счет применения в нем популярных местных специй: кинза, хмели-сунели, грецкие орехи.
Хочется познакомить вас с еще одним креативным изобретением кулинаров. Это настоящий мужской салат с говядиной. Вернее он называется «Мужской каприз». Такое название он получил благодаря сытному составу. Ведь мужчины, в основном, предпочитают мясные блюда, а именно мясо является основным ингредиентом этого замечательного салата. Кроме того, в нем присутствуют яйца, сыр, майонез и лук, который нужно предварительно промариновать. Салат «Каприз» с говядиной - отличное решение не только для праздничного стола, но и просто для мужской компании.
Некоторые салаты с говядиной лучше кушать холодными, какие-то - горячими. А есть и такие, которые хороши в любом виде, например салат с говядиной и болгарским перцем. Однако, теплый салат с говядиной лучше передает аромат этого мяса, больше подходит для закуски к некоторым «взрослым» напиткам.
С салатами можно смело экспериментировать. Особенно это касается украшения и подачи блюда. Взгляните на салаты с говядиной, фото которых представлены в наших рецептах. Каждый из них по-своему оригинален и аппетитен, красочен и необычен. И если вы захотите удивить ваших гостей, попробуйте сочетание традиционного «мясного» вкуса со сладким, например с зернами граната. Смелее используйте при приготовлении салата с говядиной рецепты с фото, имеющиеся в достаточном количестве в нашей коллекции.
Теперь несколько полезных советов для начинающих хозяек:
- салат из говядины лучше подавать в плоских тарелках порционно;
- для отваривания говядины используйте кастрюлю, в которой мясо погрузится полностью в большом количестве воды, оно будет более сочным;
- салат с преобладанием мяса заправляйте сметаной, майонезом. Если же в салате больше овощей, более уместной будет заправка оливковым маслом;
- вне зависимости от рекомендаций рецепта к таким салатам хорошо подойдет дополнительная порция любой зелени: укроп, петрушка, кинза, черемша;
- измельченный грецкий или миндальный орех также отличное дополнение к вашему салату с говядиной.
