В этом рецепте я покажу, как приготовить запечённую баранью ногу целиком в фольге. Готовить я её буду на газовом гриле на открытом воздухе, однако, при желании, этот рецепт легко можно повторить в обыкновенной духовке. Перед приготовлением я сутки буду мариновать баранью ногу в маринаде на основе гранатового соуса наршараб. Такой маринад подарит баранине приятные кисло-сладкие нотки и подчеркнёт великолепный вкус мяса. Приятного аппетита!
Готовим аппетитную баранью ногу, запеченную в фольге. Маринование баранины и все остальные действия для приготовления данного мясного блюда вы найдете в нашем простом рецепте.
Готовить запеченную баранину очень легко. Мясо предварительно маринуем и оставляем на 2 часа. Замаринованный стейк заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке.
Даже если вы настороженно относитесь к баранине, баранья нога, запеченная в фольге, по этому рецепту, должна вам понравиться. Маринад на основе красного вина с добавлением коньяка и специй уберет специфический запах баранины и придаст мясу неповторимый вкус и аромат.
Фольга – очень полезное изобретение кулинаров. Она позволяет в обычных домашних условиях готовить прекрасные блюда, которые ранее получались только в печи или на углях. Фольга нейтральна по отношению к продуктам, предохраняет посуду и духовку от загрязнения, экономит и сохраняет жар и влагу готовящихся продуктов. Особенно это актуально при готовке мяса в фольге. Кроме дичи, готовить в фольге можно любое мясо, том числе и баранину. Приготовленная баранина в духовке в фольге приобретает близкий к пропаренному вкус, но его выгодно отличает отсутствие запаха и жира жареных блюд. При этом баранина, запеченная в духовке в фольге, становится более мягкой, нежной, чем приготовленная традиционными способами.
Время приготовления баранины в фольге зависит от температуры в духовке, а также от величины куска мяса. Хорошие печи обеспечивают температуру 380-400 градусов, в них для килограмма баранины достаточно до 30 минут. Максимальный нагрев обычной бытовой духовки ниже, для такого же количества мяса потребуется около часа времени.
Готовить баранину в фольге лучше одновременно с гарниром. Например, прекрасный вариант готового основного блюда к столу – баранина с картошкой в фольге.
Приготовьте и вы баранину в фольге, рецепт возьмите с нашего сайта, не пожалеете! Баранина в духовке в фольге, рецепт которой вы выберете, наверняка понравится вашим домашним. Обязательно просмотрите фотографии готовых блюд на нашем сайте. Рецепт баранины в духовке в фольге с фото более понятен и пригоден для приготовления, особенно в первый раз. Такие инструкции дают более полный ответ на вопрос, как запечь баранину в духовке в фольге.
Если запечь баранину в фольге по всем правилам, то она получится не только очень вкусной, но сохранит также максимум полезных веществ, а, значит, будет более здоровым и полезным блюдом.
Как приготовить баранину в фольге? Читайте наши советы:
- мясо перед готовкой нужно очистить от несъедобных частей, загрязнений и повреждений, промыть и обсушить бумажным полотенцем;
- кости не должны выпирать из сформированного пакета, они обязательно прорвут фольгу в процессе приготовления и испортят блюдо;
- подготовленное мясо следует натереть специями или нашпиговать, а затем вместе с дополнительными продуктами, овощами, зеленью и т.д. завернуть в фольгу;
- кусок мяса перед запеканием в фольге нельзя солить и добавлять любые жиры;
- куски баранины нужно закрывать в фольгу герметически, иначе из-за потери сока вкус блюда значительно ухудшается, мясо может подгореть или стать жестким;
- в процессе запекания сок не должен вытекать из фольги;
- готовность мяса покажут сгибы фольги, они должны закоптиться, уголки должны почернеть, поскольку в них сгорает часть мясного сока после того, как блюдо будет готовым.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com