Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из кабачков, Салаты на зиму

Салаты из кабачков на зиму, рецепты отличной закуски из летних овощей.

Подробнее про салаты из кабачков на зиму ...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Для заготовок различных блюд на зиму используются многие овощи. Одним из них является кабачок – недорогой, полезный и очень быстрый в приготовлении. Кабачки, в отличие от других представителей семейства тыквенных, имеют более нежную мякоть и тонкую кожицу, легко чистятся от семян. Разнообразные вкусные салаты из кабачков на зиму готовятся быстро и получаются, как правило, сочными и легкими. В свежем виде кабачки долго не хранятся, поэтому придумано множество рецептов салатов, икры, варенья, других видов консервированных кабачков, которые в зимний период очень востребованы.

Обычно кабачки заготавливают сразу после созревания, в сезон, то есть в течение лета, и даже в начале осени. Заготовки из кабачков готовятся самыми разнообразными способами, с добавлением многих других продуктов или без них. Есть варианты быстрого приготовления салатов из кабачков на зиму, стерилизация не всегда обязательна. Кабачки хорошо хранятся после термообработки, поэтому все более популярными становятся салаты из кабачков на зиму без стерилизации. Вкусными рецептами стали салаты из кабачков по-корейски на зиму, а также салат на зиму из кабачков и огурцов, сохраняющий все вкусовых свойства свежих овощей. Для маринования кабачков вполне сгодиться огуречный маринад: пряности, зелень, чеснок, перец-горошек, соль, сахар, уксус. Придать салату свой индивидуальный вкус можно за счет приправ: сделать кабачки острыми, кислыми, сладкими, солеными.

Приготовив замечательный салат из кабачков и помидоров на зиму, так называемый салат «томатные кабачки» на зиму, хозяйки серьезно разнообразят зимнее ежедневное меню, помогают близким бороться с болезнями, простудой и авитаминозом.

Интересными получаются также различные оригинальные решения, например салат из кабачков на зиму «Тещин язык». Его отличие в нарезке овощей, кабачки режут длинными полосками, напоминающими язык. Кроме того, этот салат делается более острым, перченым.

Ознакомьтесь с рекомендациями опытных поваров:

- для салата из кабачков на зиму выбирайте только свежие молодые овощи, без признаков гниения, не слишком длинные и не слишком толстые;

- пропорциями и продуктовый состав конкретного салата может быть индивидуальным, экспериментальным, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений;

- свежая зелень всегда уместна в таких салатах, она также обогащает блюдо витаминами;

- заготовка смотрится более аппетитно, если кабачки в салате нарезаны крупными кубиками, болгарский перец – соломкой, а лук – тонкими кольцами, или полукольцами;

- добавленная в банку с салатом водка в небольшом количестве устраняет вероятность появления плесени и даже предохраняет закрутку от взрывания крышек;

- закрутку овощных салатов рекомендуется хранить в прохладном, темном месте.


Часто используемые ингредиенты: сахар, масло растительное, уксус, кабачки, чеснок, морковь, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, кабачок, перец сладкий, лук, зелень петрушки, перец острый, томат-паста, перец чёрный горошком, лавровый лист, перец душистый горошком
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)