Айнтопф в переводе с немецкого – один горшок. В нем готовят густой суп с мясом и овощами, заменяющий обед из двух блюд. Рецепт айнтопфа, считают немцы, возник в те времена, когда люди работали много, жили бедно, а семьи у них были большие. Еду крестьяне предпочитали сытную и простую в приготовлении. Айнтопф – замечательное изобретение немецкой кухни: экономит время и посуду, очень вкусен и питателен. Подробней об айнтопфе ...
Айнтопф (нем. Eintopf) - «всё в одном горшке». Это блюдо представляет собой не что иное как густой суп чисто крестьянского происхождения, служащий полной трапезой.
Рецепт айнтопфа - это рецепт густого супа, объединяющего в «одном горшке» (по-немецки - Eintopf) первое и второе блюдо, всегда простое и питательное...
А́йнтопф (нем. Eintopf - "всё в одном горшке") - блюдо немецкой кухни, представляющее собой густой суп с овощами, бобовыми (например, нутом), мясными продуктами. Айнтопф заменяет собой обед из двух блюд.
Существует множество вариантов айнтопфа: с сосисками, с печенкой, со шпиком, с рыбой. Состав айнтопфа определяют только фантазия повара и доступные ему продукты.
В айнтопф можно добавлять сваренные на мясном бульоне бобовые, картофель, капусту, морковь, сельдерей, кусочки мяса, колбасы, вермишель, крупы и многое другое. Очень популярен у немцев айнтопф из капусты с картофелем, грибами и сардельками. Особенно хорош айнтопф зимой. Приготовленный в духовке, он ароматен, сохраняет все полезные свойства составляющих его продуктов и долго остается теплым.
Суп айнтопф любят не только в Германии, но и в других европейских странах. Бельгийцы добавляют в айнтопф светлое пиво, французы готовят айнтопф из барашка с белой репой и называют его «наварин», а испанцы варят «косидо» – свой айнтопф – с фасолью или горохом. На нашем сайте вы найдете также рецепты айнтопфа ирландского и айнтопфа по-шотландски, айнтопфа с курицей и рыбного айнтопфа, и ещё десяток оригинальных рецептов этого чудо-супа.
