Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Пироги из песочного теста
Итальянский лимонный пирог с меренгой (Сrostata al limone con meringa)
Песочное тесто и кисло-сладкий крем с лимонным вкусом и ароматом, запеченный под меренгой...
Продукты: масло сливочное, пудра сахарная, мука, яйца, желток, желток, масло сливочное, сахар, крахмал, лимон, лимон, вода, белок, сахар
Крамбл с курицей и яблоками в пряном соусе
"Крамбл" в переводе с английского означает "крошка". А ещё крамблом называют пироги, в которых начинка запечена под крошкой из песочного теста. Крамблы бывают сладкие и нет. Приготовим несладкий крамбл с кусочками куриного филе и яблоками. Куриную грудку предварительно немного обжарим вместе с яблоками и оригинальным соево-винным соусом с имбирём и мёдом.
Продукты: куриное филе, яблоко, масло растительное, вино белое, соус соевый, мёд, масло растительное, корень имбиря, уксус винный, соль, масло сливочное, мука...
Закрытый пирог из рубленого теста, с тушёными овощами
Когда сезон овощей в самом разгаре, сама природа велит всем приготовить этот безумно вкусный закрытый пирог из рубленого теста. Рубленое тесто с добавлением сыра готовится просто и быстро, получается нежным и рассыпчатым. А начинка из тушёных овощей - сочная и очень ароматная.
Продукты: масло сливочное, вода, сыр твёрдый, мука, сахар, соль, баклажан, помидоры, перец сладкий, кабачки, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень кинзы, масло растительное...
Пирог с курицей и баклажанами
Закусочный пирог с курицей и баклажанами я пекла впервые, но он так понравился всем моим домашним, что теперь будет частым гостем в моем повседневным меню. Более того, если вы подадите его на праздничный стол, ваши гости непременно будут просить у вас рецепт.
Продукты: куриное филе, лук, шампиньоны, баклажан, сыр твёрдый, сметана, яйцо куриное, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, мука, масло сливочное, яйцо куриное...
Пирог лимонный трехслойный
Пирог состоит из песочного коржа, а также из белкового и лимонного слоев.
Продукты: мука, крахмал кукурузный, соль, масло сливочное, сахар, молоко сгущенное, яйца, цедра лимона, сок лимона, сахар, миндальные хлопья
Закрытый песочный пирог с яблоками и орехами
Трёхслойный пирог с яблочно-ореховой начинкой и молочной глазурью получается таким аппетитным, сочным и вкусным, что хочется поскорее собрать всю семью за домашним, уютным чаепитием. Лакомый кусочек пирога точно достанется каждому желающему, ведь он достаточно большой. Приготовить закрытый песочный пирог с яблоками несложно, а вид довольно эффектный.
Продукты: масло сливочное, сметана, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, яблоко, сахар, орех грецкий, молоко, пудра сахарная, лимон
Закусочный пирог с сосисками, сыром и зелёным луком
Закусочный пирог с сосисками - это просто, вкусно и по-домашнему. Универсальная закуска для любого дня. Приготовьте такой пирог, и вы поймете, что из самых доступных продуктов можно приготовить сытное и оригинальное блюдо. Такой пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде, его даже можно брать с собой в дорогу.
Продукты: мука, яйца, масло сливочное, молоко, соль, сосиски, лук зелёный, соль, яйца, сметана, сыр твёрдый, соль
Пирог с корицей и штрейзелем
Если вы любите выпечку с корицей - тогда рецепт для вас. В этом пироге присутствуют не то что нотки корицы - здесь вы услышите целую коричную симфонию! И в начинке корица, и штрейзель коричный - просто взрыв вкуса и аромата!
Продукты: масло сливочное, сахар, ванилин, яйца, мука, молоко, разрыхлитель, соль, масло сливочное, корица, мука, сахар, масло сливочное, мука, сахар, корица
Пирог с несладкой творожной начинкой и морковью (из песочного теста)
Этот несладкий творожный пирог с морковью готовится без грамма сахара. Слегка хрустящее песочное тесто, сочная творожная начинка с добавлением яиц, сливок и сметаны и красочная морковь гармонично сочетаются между собой. Такая выпечка не только порадует своим вкусом, а и обязательно поднимет вам настроение своим привлекательным видом.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, сливки, морковь, творог, сметана, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Открытый песочный пирог с фасолью, сосисками, беконом и овощами
Сытный пирог из простого песочного теста с начинкой из фасоли, сосисок и копчёного бекона. Начинка получается очень богатой, ведь в составе присутствуют ещё помидоры, сладкий перец и сыр. Также можно добавить зелень. Обязательно приготовьте такой песочный пирог с фасолью, сосисками и беконом, и у вас будет повод собрать всю семью за столом.
Продукты: мука пшеничная, масло сливочное, яйца, соль, фасоль консервированная, бекон, сосиски, сыр твёрдый, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, перец чёрный молотый...
Галета с карамелизированным красным луком и сыром
Основа для галеты с карамелизированным красным луком и сыром готовится без добавления разрыхлителя. Песочное тесто на сливочном масле и сметане получается слегка хрустящим сверху, мягким и очень нежным внутри. Такое тесто отлично сочетается с ароматной начинкой из сыра и кисло-сладкого карамелизированного красного лука. Получается бесподобно вкусно, попробуйте!
Продукты: масло сливочное, сметана, мука, соль, лук репчатый красный, сыр твёрдый, масло растительное, масло сливочное, сахар, уксус бальзамический, тимьян (чабрец...
Песочный пирог с творогом, ежевикой и нектаринами
Этот прекрасный летний пирог с творогом, фруктами и ягодами подарит вам маленький праздник вкуса. Сочетание хрустящей корочки песочного теста, сладкой сочной ежевики и нектаринов, а также творожной нежной начинки сделают этот десерт одним из самых любимых.
Продукты: масло сливочное, мука пшеничная, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, ежевика, нектарин, цедра лимона, яйца, творог, крахмал кукурузный, сахар
Песочный пирог с капустой и яйцами
Несложный в приготовлении капустный пирог из песочного теста приносит в дом тепло и уют. Мягкое и нежное тесто на сливочном масле и сметане прекрасно сочетается с начинкой из капусты, обжаренной с луком, и отварных яиц.
Продукты: масло сливочное, сметана, яйца, мука, разрыхлитель, соль, сахар, капуста белокочанная, яйца, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, желток...
Тарт с консервированными фруктами
Тарт с консервированными фруктами, приготовленный по этому рецепту, - это очень вкусный, красивый, простой в приготовлении открытый песочный пирог с фруктами.
Продукты: мука, масло сливочное, пудра сахарная, яйца, соль, фрукты консервированные, желток, сахар, сливки, сахар ванильный, фасоль, джем абрикосовый, вода, пластинки миндальные
Песочное печенье-квадратики с орехами и джемом
Приготовим песочное печенье с джемом и орехами - мягкое, рассыпчатое и очень вкусное. Сначала испечём пирог из песочного теста с джемом и ореховой начинкой, а затем разрежем его на печенья-квадратики.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, вода, орех грецкий, джем, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, вода
Яблоки запекаются в хрустящих песочных коржах с пряными специями.
Продукты: яблоко, масло сливочное, сахар коричневый, гвоздика, смесь, мука, соль, жир, масло сливочное, вода, молоко, сахар, мороженое, сливки взбитые
Творожный тарт с маком (из рубленого теста)
Испечём тарт из рубленого теста, с двуслойной начинкой - творожной и маковой с цедрой лимона. Обе начинки перебиваются блендером, благодаря чему творожный пирог получается очень нежным. Все ингредиенты доступные и недорогие. Пирог с творогом и маком непременно порадует любителей творожных чизкейков.
Продукты: масло сливочное, яйца, вода, сахар, мука, соль, ванилин, мак, молоко, масло сливочное, сахар, цедра лимона, ванилин, творог, масло сливочное, яйца, сахар...
Пирог из песочного теста с яблоками и заварным сливочным кремом
Этот яблочный пирог с заварным сливочным кремом готовится из песочного теста. Яблоки при запекании становятся мягкими и в сочетании с нежным кремом позволяют пирогу стать претендентом на место торта за семейным столом.
Продукты: масло сливочное, мука, сахар, сметана, яйца, разрыхлитель, соль, сливки, сахар, мука, яйца, ванилин, соль, яблоко, корица молотая, сахар
Песочный пирог с абрикосами и безе
Пирог с абрикосами и безе - нежный и ароматный, он наверняка понравится всем любителям сладкого. Хрустящее безе сверху пирога создает замечательный контраст с сочными ароматными кусочками спелых абрикосов, которые находятся на тонком слое песочного теста.
Продукты: абрикос, мука, масло сливочное, сахар, сметана, яйца, крахмал кукурузный, сахар ванильный, разрыхлитель, соль
Открытый песочный пирог с молодой морковью
Открытый песочный пирог с молодой морковью - яркое ароматное сочетание рассыпчатого песочного теста с добавлением семян льна и подсолнечника и сладкой молодой морковки, приправленной пряностями и французской горчицей.
Продукты: масло сливочное, яйца, мука, семена льна, семена подсолнечника, морковь, масло растительное, карри, орегано, горчица французская, соль, перец чёрный молотый
Тарт из рубленого теста с кабачковой начинкой и миндалём
Обратите внимание на этот необычный тарт из рубленого теста. Хрустящая рассыпчатая корзинка и похожая на мёд начинка, присыпанная сверху ароматными ореховыми лепестками, - это очень вкусно. Очень трудно догадаться, что сделана начинка из кабачков, которые предварительно тушились со сливочным маслом, сахаром, соком и цедрой лимона и мускатным орехом, отчего стали ароматными и полупрозрачными, как мармеладинки.
Продукты: масло сливочное, вода, сахар, мука, соль, сок лимона, кабачки, масло сливочное, сахар, лимон, орех мускатный, крахмал кукурузный, миндальные хлопья
Луковый пирог из песочного теста
Луковый пирог чаще всего готовят из дрожжевого или песочного теста. Предлагаем вам рецепт открытого лукового пирога из песочного теста.
Продукты: мука, масло сливочное, маргарин, яйцо куриное, соль, лук зелёный, лук репчатый, сметана, сыр, яйца, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный
Песочный пирог с яблоками и желе
Выпечка с яблоками - это всегда вкусно. А если яблоки выложить в виде цветка и залить яблочным желе, то получится не только необыкновенно вкусно, но и очень красиво.
Продукты: яблоко, масло сливочное, сметана, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сок яблочный, желатин, сахар
Пирог с яблоками и миндалем
Песочный корж наполняется резаными яблоками и заливается миндальной заливкой.
Продукты: мука, соль, пудра сахарная, масло сливочное, желток, вода, яблоко, сахар коричневый, сок лимонный, корица молотая, пудра сахарная, масло сливочное, сахар...
Нормандский яблочный тарт
Пирог из рубленого теста, которое ещё называют ложным слоёным, на сливочном масле. Тарт заполнен неимоверно вкусной начинкой – помимо яблок в ней присутствует сладкая сметанно-яичная заливка, немного коньяка и пряности.
Продукты: масло сливочное, яйца, мука, сахар, соль, яблоко, сметана, яйца, коньяк, сахар, корица молотая, ванилин
Насыпной пирог со сметанным суфле и виноградом
Лёгкий, воздушный и превосходный по вкусу пирог удачно сочетает сладкие ягоды винограда, песочное тесто и воздушное сметанное суфле. Этот пирог просто тает во рту.
Продукты: масло сливочное, желток, сахар, мука, разрыхлитель, соль, сметана, виноград, белок, сахар, крахмал, соль
Открытый пирог из песочного теста с рыбной начинкой.
Продукты: масло сливочное, мука, сахар, соль, вода, сёмга копчёная, лук репчатый, масло сливочное, лук зелёный, зелень укропа, яйца, сметана, соль, перец белый молотый...
Киш из рубленого теста со спаржевой фасолью
Песочный пирог со спаржевой фасолью в яично-молочной заливке с сыром и чесноком довольно прост в приготовлении. Рубленое тесто по этому рецепту готовится на основе сливочного масла с добавлением оливкового и гармонирует с начинкой из отварной спаржевой фасоли.
Продукты: масло сливочное, масло оливковое, вода, мука, фасоль, сыр твёрдый, яйца, молоко, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Бретонский пирог со сливами
Рассыпчатый вкусный сливовый пирог из песочного бретонского теста.
Продукты: слива, масло сливочное, масло сливочное, мука, мука, сахар, яйца, желток, паста ванильная, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, пудра сахарная
Персиковый пирог готовится из песочного теста с наполнителем из персиков и черники.
Продукты: персик, черника, сахар, сок лимона свежевыжатый, мука, орех мускатный, масло сливочное, маргарин, мука, соль, сахар, масло сливочное, маргарин, желток, вода, молоко
Тоненькое песочное тесто и аппетитная нежнейшая начинка, залитая смесью яиц со сливками, – киш с куриным мясом и яблоком. Пирог порадует своим изящным вкусом и неповторимым ароматом свежего тимьяна. Сочетание куриного филе, кисло-сладкого яблока и твёрдого сыра просто бесподобно. Этот открытый пирог достоин стать частым гостем на столе и в праздники, и в будни!
Продукты: масло сливочное, яйца, вода, мука, разрыхлитель, соль, куриное филе, яблоко, сыр твёрдый, яйца, сливки, тимьян, соль
Насыпной пирог со сливами
Очень просто сделать насыпной песочный пирог со свежими сливами. Всего 40 минут, "чик" - и готово! Вкусный, нежный, ароматный пирог.
Продукты: мука, маргарин, сахар, сода, разрыхлитель, слива, сахар, корица
Закрытый песочный пирог с орехами в сливочно-медовой карамели
Закрытый песочный пирог с орехами в сливочно-медовой карамели благодаря тесту на разрыхлителе и качественном масле получается нежным и мягким. Начинка из орехов с мёдом, сливками и карамелью непременно порадует всех сладкоежек. Пирог можно испечь и к праздничному сладкому столу.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сливки, мёд, орех грецкий, сахар, пудра сахарная
Рыбник с селёдкой, из картофельного теста
Рыбник представляет собой пирог с рыбой. Вариантов приготовления этого блюда множество. Сегодня приготовим рыбник с солёной сельдью и луком, из картофельного теста. Приятный баланс сладковатого теста и солёной начинки превращает простую домашнюю выпечку в оригинальное и необычное угощение!
Продукты: мука, масло сливочное, картофель, пюре картофельное, сахар, соль, перец чёрный молотый, сельдь соленая, лук репчатый, сухари панировочные, уксус яблочный...
Тёртый пирог с абрикосами и творогом
В сезон свежих ягод и фруктов всё хочется готовить с ними, это касается и выпечки. Сегодня предлагаю приготовить тёртый пирог с абрикосами и творогом. Песочная основа буквально рассыпается во рту, а нежная творожная начинка с абрикосами прекрасно её дополняет.
Продукты: масло сливочное, желток, сахар, мука, разрыхлитель, соль, творог, варенье абрикосовое, белок, крахмал кукурузный, сахар ванильный, абрикос
Открытый пирог из песочного теста — выигрышный вариант для несложной выпечки с традиционной сливочно-яичной заливкой. Любителям сыра придётся по вкусу такой вариант пирога, где объединились сразу четыре его вида — выбирайте ваши любимые.
Продукты: мука, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, сыр, сыр гауда, сыр чеддер, сыр моцарелла, сливки, яйца, соль, перец чёрный молотый
Корнуэльские пирожки из песочного теста, с мясом и картошкой
Простые и сытные корнуэльские, или корнуоллские пирожки ("корниш пасти" - англ. Cornish pasty) когда-то представляли собой завёрнутый в тесто обед корнуэльских шахтёров. Считается, что эта выпечка застала времена короля Артура. А в постколумбову эпоху из рецепта убрали брюкву с репой и добавили вместо них картошку - так однозначно вкуснее.) Пирожки неоднократно упоминались в мировой литературе и кино.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, соль, говядина, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, яйца, молоко
Насыпной шоколадный пирог с творожной прослойкой
Быстрый и простой в приготовлении шоколадный насыпной пирог с творожной прослойкой. Насыпным этот пирог называется потому, что вместо привычного теста используется песочная крошка с добавлением какао-порошка. А в качестве прослойки между насыпными коржами - сладкая творожная масса с добавлением яиц.
Продукты: масло сливочное, сахар, мука, разрыхлитель, какао-порошок, творог, яйца, сахар, ванилин, крахмал
Миндальный пирог с джемом
Песочный корж наполняется джемом и заливается миндальным тестом.
Продукты: джем малиновый, джем абрикосовый, миндаль, масло сливочное, яйца, желток, сахар, экстракт, пудра сахарная, мука, соль, масло сливочное
Открытый пирог "Улыбка ангела" с творогом
Готовим открытый пирог "Улыбка ангела". Песочное тесто, творожная начинка и нежное безе создают вкуснейший десерт, который можно подать и на праздничный стол.
Продукты: мука пшеничная, разрыхлитель, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, творог, сахар, сметана, желток, сахар ванильный, крупа манная, соль, белок, сахар
Крамбл из злаковых хлопьев, с айвой и мёдом
Выпечка из необычного рубленого теста, в котором измельчённых злаковых хлопьев больше чем муки, отлично подойдёт к завтраку. Сладкий за счёт добавления мёда крамбл сверху получается слегка хрустящим, а фруктовый слой-основа – сочным и нежным. Запечённая крошка из хлопьев отлично гармонирует с ароматными кусочками айвы.
Продукты: масло сливочное, мёд, хлопья овсяные, мука, айва, сахар, сахар ванильный, корица молотая
Песочный пирог с тыквой и курицей
Вкусный пирог из песочного теста на кефире и сливочном масле с ароматной, сочной начинкой. Куриное филе и тыкву для начинки предварительно обжариваем, выкладываем на тесто в форму, накрываем тестом и выпекаем в духовке. Несложно и очень аппетитно!
Продукты: масло сливочное, кефир, яйца, мука, сахар, соль, сода, разрыхлитель, куриное филе, тыква, лук репчатый, тимьян, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Киш (открытый пирог) с мясным фаршем и грибами
Пирог киш – это блюдо французской кухни из песочного или слоеного теста с начинкой из яиц, сливок, сыра и различных добавок (бекона, рыбы и т. д.), красивый и вкусный открытый пирог. Пироги киш могут быть и сытным завтраком, и закуской, и хорошим ужином.
Продукты: тесто слоеное, масло сливочное, лук репчатый, грибы свежие, фарш колбасный, яйца, сливки, сыр чеддер, соль, перец чёрный молотый, чеснок
Мини-киши с курицей, помидором и оливками
Тонкий слой песочного (точнее рубленого) теста, нежная курица, сочные помидоры и ароматные оливки создают неповторимую вкусовую композицию. Сметанно-яичная заливка придаёт блюду невероятную нежность и соединяет ингредиенты начинки.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, соль, куриное филе, лук репчатый, помидоры, сметана, яйца, оливки, лук зелёный, масло растительное, паприка молотая, тимьян, соль