Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Русская кухня, Уха


 по дате / по популярности  

Это жидкое блюдо готовят так же, как и уху, но рецепт кальи содержит еще и соленые огурцы, рассол, лимоны, лимонный сок и несколько большее, чем обычно, количество пряностей. Калью готовят из жирной морской рыбы, хорошо сочетающейся с солено-кислой основой.

 рыба, вода, огурцы солёные, рассол огуречный, картофель, лук репчатый, морковь, лимон, корень петрушки, лавровый лист, укроп, шафран, эстрагон

Уха из петуха. Или более известна в источниках, вызывающих доверие, т.е. в старых книжках про еду, под названием «Уха по-царски».

 стерлядь, карп, судак, петух, грибы белые, картофель, морковь, лук репчатый, коренья, зелень, лавровый лист, перец, соль, шампанское
 бульон рыбный, рыба, морковь, лимон, масло сливочное, зелень петрушки, укроп, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль

Хотите поразить и порадовать семью, друзей ароматной ухой? Рецепт ухи с водкой перед вами, читайте и бегом к плите!

 рыба, водка, лук репчатый, морковь, картофель, зелень укропа, перец чёрный, вода, лавровый лист, петрушка, соль, лимон, оливки
 бульон рыбный, стерлядь, печень налима, морковь, масло сливочное, лимон, перец чёрный горошком, зелень, соль

Рецепт я подсмотрел у поморов (жителей Онежского полуострова Белого моря) и слегка его «подправил» для приготовления в городских условиях. Готовить рыбный суп чрезвычайно просто, используется минимум кухонной утвари, а отличный результат гарантирован.

 сёмга, картофель, лук репчатый, масло растительное, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком
 налим, стерлядь, корень петрушки, корень сельдерея, лук, корица, гвоздика, мадера, соль, вода, хлеб пшеничный, лимон
 судак, вода, картофель, помидоры, лавровый лист, лук репчатый, масло топлёное, зелень петрушки, зелень сельдерея, зелень укропа, соль, перец душистый горошком
 рыба, лук репчатый, морковь, картофель, петрушка, лавровый лист, перец чёрный, зелень, соль

Традиционный для русской кухни рецепт – уха из стерляди.

 бульон рыбный, стерлядь, масло сливочное, морковь, лимон, зелень петрушки, перец чёрный горошком
 рыба, вода, пшено, картофель, луковицы, лавровый лист, перец, зелень, соль
 стерлядь, рыба, вода, корень сельдерея, корень петрушки, перец чёрный горошком, лимон, зелень петрушки, луковицы, лавровый лист, соль

Уха из стерляди – рецепт традиционной русской кухни.

 бульон рыбный, стерлядь, масло сливочное, морковь, лимон, перец чёрный горошком, зелень
 масло сливочное, картофель, корень петрушки, соль, кальмары свежие, томат-паста, лук, вода, специи

Если вам захотелось отведать вкусной, ароматной, наваристой ухи, приготовьте её из сёмги. Бульон готовится из головы, плавников и хвоста рыбы, а филе добавляется крупными кусочками в конце приготовления. Есть и еще несколько секретов, подробнее - в нашем рецепте.

 сёмга, сёмга, лук репчатый, морковь, картофель, соль, перец чёрный горошком, перец чёрный молотый, зелень укропа, зелень петрушки, лавровый лист, водка, вода
 судак, сом, вода, корень петрушки, луковицы, картофель, помидоры, масло сливочное, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль, зелень петрушки
 рыба, лук репчатый, морковь, картофель, петрушка, яйца, мука, лавровый лист, перец чёрный, зелень, соль
 судак, картофель, лук, помидоры, масло, лавровый лист, перец душистый горошком, зелень петрушки, зелень сельдерея, зелень укропа, зелень петрушки, соль
 рыба мелкая, рыба, картофель, пшено, морковь, лук репчатый, перец красный, соль, яйца, укроп
 рыба, рыба, судак, налим, картофель, лук, корень петрушки, масло сливочное, зелень
 килька, картофель, луковицы, вода, зелень, соль, специи
 бульон, рыба, картофель, лук репчатый, петрушка, масло сливочное, соль, перец, зелень
 судак, рыба мелкая, картофель, корень петрушки, лук, помидоры, масло сливочное, зелень петрушки, укроп, лавровый лист, соль, перец чёрный горошком, вода
 судак, кости, картофель, корень петрушки, лук, помидоры, масло сливочное, зелень
 суп, зелень, мука, яйца, вода, филе рыбы, лук, соль
 ёрш, икра паюсная, корень петрушки, лук, зелень петрушки, сельдерей
 лещ, квас, лук репчатый, хрен, лук зелёный, зелень, соль
 бульон, рыба, картофель, петрушка, лук, помидоры, масло, специи, зелень
 судак, кости, картофель, корень петрушки, лук репчатый, помидоры, масло сливочное, перец горошком, лавровый лист, зелень, вода
 мука, сахар, маргарин, яйца, соль, дрожжи, вода, филе рыбы, лук репчатый, маргарин, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
 ёрш, окунь, икра паюсная, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый
 отходы рыбные пищевые, лук, петрушка, щука, налим, филе судака, осетрина, огурцы свежие, корень хрена, лук зелёный, укроп, специи, сметана, квас
 рыба, отходы рыбные пищевые, корень петрушки, лук репчатый, вода, белок, сом, минтай, окунь морской, треска, лук репчатый, яйца, вода, соль, перец чёрный молотый
 рыба, мука, сметана, лук репчатый, морковь, чеснок, зелень, масло сливочное, крошка сухарная, хлеб, желток, сельдерей, укроп, тмин, соль, рис
 карась, вода, соль


Часто используемые ингредиенты: картофель, лук репчатый, лавровый лист, зелень, рыба, масло сливочное, корень петрушки, морковь, зелень петрушки, лук, перец чёрный горошком, лимон, судак, помидоры, укроп, стерлядь, петрушка, яйца, мука, зелень укропа, специи, бульон рыбный, луковицы
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(222)