Празднование религиозного праздника Пасхи невозможно представить без традиционной выпечки - пасхального кулича. Он - главное угощение и главное украшение праздничного стола. А если «украшение», то и выглядеть кулич должен особенно, нарядно. Эту красоту выпечке создает крем для куличей. Многие его называют глазурь для куличей, но суть дела это не меняет. Как и вариантов (рецептов) приготовления пасхи, так и способов ее украшения великое множество. Палитра цветов и орнаментов глазури и крема на шапке кулича разнообразна и многогранна.
Обычно крем для пасхи делается из яичных белков, сахара, с добавлением пищевых красителей, других продуктов, влияющих на цвет, различных специй. На фоне обычной белковой глазури применяют для красоты шоколадную присыпку, сахарную пудру, кусочки фруктов, ягоды и т. д.
Таким образом, создание самого крема для кулича, приготовление глазури для пасхи с дальнейшим нанесением ее на праздничную выпечку в виде украшения, орнамента стали частью праздничного искусства создавать необычные пасхи, привлекающие не только ароматом и вкусом, но также и своим внешним видом.
Наши советы:
- для украшения шапки пасхи вместе с кремом подойдут также орехи, цукаты, сухофрукты;
- крем будет лучше держаться, если верхушку выпечки сначала смазать тонким слоем сиропа или джема;
- если крем предварительно охладить, он будет лучше держаться на пасхе.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com