Именно болгары, которые в своей кулинарии часто используют всевозможные овощи и фрукты в самых неожиданных комбинациях, предложили такой оригинальный и вкусный напиток. Более того, они научились сами, а теперь научили и нас готовить компот из кабачков на зиму как ананас. Он получается не просто сладким, а обладает легкой кислинкой, пряностью, и, действительно, напоминает вкус ананаса. Такой, без сомнения оригинальный, «ананасовый» компот из кабачков на зиму наверняка станет гвоздем любой вашей кулинарной зимней программы.
Не хочется обижать другие овощи и фрукты, все они обладают ценными вкусовыми и полезными качествами, но, все же, иногда хочется попробовать что-то более экзотичное и оригинальное. Интересным вариантом станет также компот из кабачков с апельсинами на зиму, который должны оценить поклонники цитрусового аромата. Апельсиновый сок в этом рецепте, как и любую другую пищевую кислоту, желательно добавлять в компот в самом конце процесса.
Эти экзотические виды компотов прекрасно освежают и радуют необычным сочетанием вкусов разных плодов и специй.
Стоит также учитывать, что кабачки в компотах отлично сочетаются с другими, желательно кислыми фруктами и ягодами. Замечательно и оригинально получаются компот из алычи и кабачков на зиму, компот из кабачков с вишней на зиму, компот с кабачками и с лимоном на зиму. Все эти разновидности готовятся очень просто, результат же превосходит все ожидания. Можете быть уверены, что ваши гости ни за что не догадаются, из чего сделан этот золотистый, приятный на вкус и запах напиток.
Лето, а вместе с ним и сезон кабачков пробежит быстро, успейте сделать на пробу компот из кабачков на зиму. Рецепты вы найдете на нашем сайте.
Кроме того, не лишними будут и наши простые советы:
- для компота следует брать спелые, сочные, но не перезрелые кабачки;
- кабачки предварительно очищаются от кожуры и семян;
- мякоть нарезается на одинаковые кусочки;
- кабачки варятся, сахар добавляется в воду, когда она закипит;
- когда кабачок пожелтеет, а сам компот станет прозрачным, в него добавляются специи. В частности – гвоздика, уксус;
- банки с компотом стерилизуются 30 минут, затем закрываются крышками и медленно охлаждаются;
- хранение – как и любой другой компот, в темном, лучше прохладном месте.
