Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Лечо, Перец на зиму

Рецепт лечо из болгарских перцев родом из Венгрии. На каждый день и как заготовка лечо из болгарских перцев на зиму популярно во многих странах.

Подробнее про лечо из болгарских перцев ...

 по дате / по популярности  


Вкусное лечо из болгарских перцев – типичный представитель самобытной и оригинальной венгерской национальной кухни. Сегодня его делают во многих странах, часто по своим рецептам, но неизменным остается главный набор основных компонентов блюда: томаты и красный болгарский перец (иногда желтый, но только не зеленый). Лечо в разных кухнях, как и большинство популярных блюд, не имеет четко оговоренной рецептуры, повара обычно экспериментируют и пытаются адаптировать это блюдо под доступные в конкретной местности овощи. И хотя классическим считается лечо из болгарских перцев с помидорами, можно встретить такие разновидности это замечательной закуски. Лечо из болгарского перца с морковью, лечо из болгарского перца с луком. Могут быть использованы и баклажаны, кабачки, огурцы. Чеснок и пряности прекрасно дополняют традиционное венгерское лечо. На родине же признают исключительно свое лечо: помидоры, болгарский перец. На зиму такая закуска тоже частенько готовится, она всегда востребована и подходит к любому столу.

Приготовление лечо требует минимум продуктов, но повара умеют сделать из них настоящий шедевр, вкуснейший гарнир, который подают со свежим белым хлебом, макаронными изделиями или мясными блюдами. Различные вариации продуктов общей картины не портят. Например, в отсутствие помидоров можно воспользоваться томатной пастой. Лечо из болгарских перцев с томатной пастой подходит для приготовления зимой, вне сезона помидоров, из консервированных перцев. Лечо из болгарских перцев, рецепт на зиму позволяет производить такую замену продуктов.

Приготовление лечо предполагает изучение выбранного вами рецепта, приобретение всех необходимых ингредиентов. Затем уделяем внимание подбору, подготовке главного овоща лечо - болгарского перца. Плоды для лечо годятся только качественные, спелые, мясистые.

В помощь домашним кулинарам наши советы:

- дополнительные овощи для лечо необходимо измельчать равными кусочками;

- лечо для зимней заготовки нужно раскладывать в небольшие по объему банки. Лучше всего в тару 500 мл и 1 литр;

- посуда для тушения лечо на плите, особенно с добавлением уксуса, должна быть только эмалированной, без сколов и других повреждений.


Часто используемые ингредиенты: сахар, помидоры, масло растительное, перец болгарский, уксус, чеснок, лук репчатый, морковь, перец сладкий, лук, кабачки, эссенция уксусная, перец красный, перец горький, баклажан, помидоры красные, томат-паста, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец острый
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)