Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Пирожные
Пирожные "Корзинки" с бананами и сливочным кремом (без выпечки)
Пирожные «Корзинки» с карамелизированными бананами и сливочным кремом порадуют вас не только красивым видом, но и очень нежным вкусом. Приготовить такие пирожные не составит никакого труда, а близкие будут просто в восторге от такого аппетитного лакомства. Благодаря торжественному внешнему виду такой десерт будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе!
Продукты: печенье, масло сливочное, какао-порошок, банан, сахар, масло сливочное, сливки, пудра сахарная, ванилин, желатин, посыпка
Слоёные трубочки со сладким соусом "бешамель"
Нежнейшие пирожные-трубочки из готового слоёного теста с заварным кремом, который по способу приготовления и составу подобен соусу бешамель. Базовый соус из молока, сливочного масла и муки можно ароматизировать и дополнять по-разному. Например, добавив в него сахар и цедру лимона, получим замечательный сладкий крем.
Продукты: тесто слоеное, яйца, молоко, масло сливочное, мука, сахар, цедра лимона
Песочно-ореховые пирожные с джемом и шоколадной глазурью
Вкусное рассыпчатое тесто (ложное слоёное с добавлением дробленых орехов), кисло-сладкая начинка и глазурь из шоколада и сливок — это очень вкусно. Такие песочно-ореховые пирожные с джемом и ганашем можно приготовить к празднику и на каждый день.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, сахар, сметана, орех грецкий, джем сливовый, джем персиковый, шоколад, сливки, соль, разрыхлитель, малина, мята свежая
Корзиночки с заварным кремом и ягодами
Такой десерт можно легко приготовить дома. Для этого нужно сделать корзинки из очень вкусного песочного теста, которое крошится и тает во рту, а затем заполнить корзиночки нежным, прохладным сливочно-заварным кремом и желе с яркими, ароматными ягодами.
Продукты: молоко, крахмал кукурузный, сахар, яйца, масло сливочное, сливки, корзиночки, вишня, смородина, желе, вода, апельсин
Пирожные "Шоколад в квадрате"
Это просто волшебство, по-другому не скажешь! Простые продукты, готовится легко, а получается шикарно! А обычные стопки используем как инструмент кондитера. Готовьте на здоровье!
Продукты: яйца, масло сливочное, молоко, сахар, мука, какао-порошок, соль, сода, сметана, сахар, какао-порошок, масло сливочное, орех
Тарталетки из лаваша с мороженым, кукурузными хлопьями и мёдом
Корзиночки из тонкого лаваша, наполненные ванильным мороженым и кукурузными хлопьями, очень просто приготовить. Сделайте заранее корзинки-тарталетки из кружочков лаваша - для них достаточно 10 минут в духовке, - а перед подачей наполните корзинки мороженым, присыпьте кукурузными хлопьями и полейте мёдом. Оригинальный и быстрый десерт!
Продукты: лаваш, мороженое ванильное, хлопья кукурузные, сахар коричневый, масло сливочное, мёд
Эклеры – это воздушные пирожные из заварного теста со сладкой начинкой внутри. Те, кто ни разу не делал эклеры, часто боятся приступать к рецепту. Но, поверьте, нежнейшие заварные пирожные с воздушным яблочным кремом стоят того, чтобы начать! Следуйте пошаговому рецепту, и у вас всё получится!
Продукты: мука, яйца, молоко, масло сливочное, вода, сахар, соль, яблоко, масло сливочное, сахарная пудра, желток, крахмал кукурузный, ванилин
Домашние пирожные с нежной начинкой! Меньше, чем за один час, пирожные будут красоваться у Вас на столе, и можно будет пить чай!
Продукты: яйца, сахар, масло сливочное, кефир, мука, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, сметана, банан, пудра сахарная, клубника, клубника, сахар, молоко, сахар...
"Умное" пирожное ("волшебный" пирог)
Сегодня готовлю умное пирожное. "Умное" потому, что во время выпечки тесто само делится на три разных слоя - суфле, крем и бисквит. Пирожное получается очень вкусным и нежным. Готовится очень просто, главное - знать секреты приготовления, о которых я Вам расскажу.
Продукты: яйца, сахар, сахар ванильный, мука, масло сливочное, молоко, масло сливочное
Шарики из песочной крошки с заварным сметанным кремом и орехами
Оригинальный и вкусный десерт, для которого не потребуется включать духовку: песочное тесто-крошка обжаривается на сковороде. Пирожные-шарики готовятся из песочной крошки, смешанной с заварным кремом, с орешками внутри, и украшаются шоколадной глазурью.
Продукты: масло сливочное, мука, сахар, сметана, яйца, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный, орех кешью, шоколад, масло сливочное, молоко, кокосовая стружка
Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом
Вкусные шоколадные пирожные с интересным сырным кремом, который, впрочем, можно заменить более привычным: сметанным или масляным. В любом случае получаются нежные шоколадные пирожные, от которых просто невозможно отказаться.
Продукты: мука пшеничная, пудра сахарная, масло сливочное, молоко, яйца, какао-порошок, разрыхлитель, сода, соль, вода, пудра сахарная, масло сливочное, сыр сливочный
Песочные корзиночки с яблоками и меренгой
Песочное тесто, нежная яблочная начинка с ароматом и кислинкой лимона, облако хрустящего безе - и всё это в одном десерте!
Продукты: мука, масло сливочное, желток, пудра сахарная, сахар ванильный, яблоко, масло сливочное, сахар, лимон, сок лимона, белок, пудра сахарная, крахмал кукурузный, сок лимона
Эклеры с карамельным кремом и ягодным желе
Оригинальные и очень вкусные эклеры с карамельным кремом и ягодным желе на агар-агаре.
Продукты: мука, вода, масло сливочное, яйца, соль, сахар, молоко, сахар, крахмал кукурузный, яйца, масло сливочное, пюре из малины, черника, вода, сахар, агар
Эклерчики со взбитыми сливками
Всеми любимые заварные пирожные пекутся легко и быстро. Никаких премудростей, не нужен опыт, с рецептом справится даже неискушенный в кулинарии. Вместо традиционного заварного крема — взбитые сливки (кстати, без сахара — для тех, кто предпочитает не слишком сладкие десерты). Что хорошо, эклеры можно испечь заранее, оставить в герметичной емкости (даже заморозить), а потом заполнить кремом.
Продукты: масло сливочное, мука, яйца, сливки, шоколад черный
Французское пирожное "Мадлен" с лимонным кремом
Нежные пирожные (печенье) "Мадлен" с шоколадом, в форме ракушек, подаются с ароматным лимонным кремом.
Продукты: яйца, мука, сахар, маргарин, шоколад, лимон, яйца, сахар, маргарин
Пирог-коврижка с шоколадом и мятным ароматом.
Продукты: мука, какао-порошок, масло сливочное, маргарин, сахар, шоколад черный, эссенция, пудра сахарная, какао-порошок, молоко, леденцы
Шоколадно-ореховый десерт с финиками и кокосовой стружкой (брауни без выпечки)
Брауни - достаточно калорийный десерт, в котором традиционно много сливочного масла и сахара. Предлагаю приготовить его более полезную версию - без сахара, масла и даже без муки и выпечки, но при всём этом десерт получается невероятно вкусным и сытным. Важно для приготовления брауни без выпечки взять действительно качественный тёмный какао-порошок, именно он придаст богатый шоколадный вкус!
Продукты: финики, орех грецкий, миндаль, кокосовая стружка, шоколад, какао-порошок, мёд, масло растительное, орех, кокосовая стружка, соль морская
Шоколадные брауни с безе "Привидения"
Оригинальный десерт на Хэллоуин - нежные шоколадные пирожные "Брауни", на которых расположились симпатичные безе в виде привидений.
Продукты: мука, масло сливочное, сахар, яйца, шоколад, какао-порошок, ванилин, соль, белок, пудра сахарная, лимонная кислота, шоколад
Заварные пирожные (эклеры)
Очень вкусные заварные пирожные, которые мы кушали в детстве. Рекомендую приготовить эклеры с заварным и масляным кремом, а чтобы пирожные были еще вкуснее, полейте их растопленным шоколадом.
Продукты: вода, масло сливочное, мука, яйца, масло сливочное, мука, яйца, сахар, молоко, масло сливочное, молоко сгущенное, шоколад
Шоколадные пирожные с зефиром
Традиционно зефир выступает самостоятельным лакомством, но если его дополнить шоколадным бисквитом и глазурью, он превратится в настоящее праздничное угощение.
Продукты: зефир, мука, пудра сахарная, масло сливочное, яйца, какао-порошок, разрыхлитель, молоко, сахар, какао-порошок, сметана, масло сливочное
Рулет "Карпатка" из заварного теста
Рулет-эклер по мотивам пирога "Карпатка". Невероятно вкусный рулет из заварного теста, внутри которого нежнейший молочный заварной крем со сливочным маслом, по вкусу напоминающий мороженое.
Продукты: масло сливочное, яйца, мука, соль, сахар, вода, молоко, яйца, масло сливочное, сахар, крахмал кукурузный, соль, ванилин, масло растительное, пудра сахарная, ягоды
Заварные пирожные, рецепт с ванильным кремом.
Продукты: мука, масло, вода, соль, яйца, желток, сахар, молоко, мука, белок, сахар ванильный, масло сливочное
Профитроли со сгущёнкой, изюмом и грецкими орехами
Многие хозяйки боятся готовить профитроли из-за заварного теста, потому что считают его слишком нежным и капризным. И совершенно напрасно, ведь такое тесто приготовить абсолютно несложно. Разнообразие начинок для профитролей делает эти пирожные универсальными для любого застолья. Этот вариант со сгущёнкой, орехами и изюмом идеален для праздничного чаепития.
Продукты: масло сливочное, мука, яйца, вода, соль, молоко сгущенное, орех грецкий, изюм, масло сливочное, какао-порошок, сахар, сметана, мята свежая
Эклеры с шоколадной глазурью и заварным кремом
Рецепт эклеров (пирожных из заварного теста) достаточно прост. Тесто готовится легко, но для того, чтобы эклеры хорошо поднялись, их не следует "беспокоить" при выпечке. Крем для эклеров обычно готовят заварной, но по желанию пирожные можно начинить и другим кремом, например, масляным.Этот рецепт эклеров предлагает классический вариант - эклеры с заварным кремом. Украшает пирожные и делает их еще вкуснее шоколадная глазурь для эклеров.
Продукты: масло, вода, мука, соль, яйца, молоко, крахмал, мука пшеничная, желток, сахар, масло сливочное, сахар ванильный, сахар, вода, какао, масло сливочное
Профитроли с заварным кремом
Профитроли с заварным кремом - легкий десерт, понравится не только детям, но и взрослым. :)
Продукты: мука, соль, масло сливочное, яйца, желток, молоко, сахар, мука, сахар ванильный, ванилин
Пирожное эклер с заварным кремом - любимое лакомство к чаю!
Продукты: мука, вода, масло сливочное, яйца, соль, масло растительное, молоко, мука, сахар, масло сливочное, яйца, ваниль
Заварные пирожные с кремом "Шарлотт" и соленой карамелью
Вкусные заварные пирожные или, как их еще называют, профитроли. А крем можно использовать абсолютно любой. Сегодня профитроли будут с кремом "Шарлотт" и соленой карамелью.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, молоко, вода, соль, сахар, молоко, яйца, сахар, масло сливочное, коньяк, соль, сахар ванильный, карамель, пудра сахарная
Мильфей с киви и бананами
Мильфей принято считать близким родственником торта "Наполеон". Сочетание коржей из слоёного теста и заварного крема, в данном случае дополненное кусочками киви и бананов, не оставит сладкоежек равнодушными. Мильфей с киви и бананами – прекрасная идея порционной сладости.
Продукты: тесто, молоко, желток, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный, банан, киви, мука
Тарталетки с клубникой и ванильным кремом
Нежные и рассыпчатые корзиночки, клубника и ванильный крем - классика жанра, но какая же вкусная))
Продукты: мука, масло сливочное, сахар, яйца, вода, соль, желток, молоко, сахар, мука, сахар ванильный, клубника, листья
Песочные пирожные "Кокос-банан"
Песочная основа с нежными запеченными бананами под хрустящей кокосовой корочкой!
Продукты: сахар, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, соль, кокосовая стружка, банан, сахар, яйца, сахар ванильный, соль