Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из фарша, Паштеты


 по дате / по популярности  

Паштета из свиной головы и потрохов получается много, съесть его быстро не выйдет, поэтому, закатываем и наслаждаемся всю зиму. У меня получилось 8 поллитровых баночек домашнего паштета из свинины.

 свинина, сердце, печень, легкое, лук репчатый, сало, яйца, перец чёрный молотый, соль

Тельное из рыбы – старинное блюдо русской кухни. Название его произошло от слова "тело", так как блюдо готовилось из "тела", то есть филе, белой рыбы. Как пишут, изначально тельное – сваренный рыбный фарш – использовалось в качестве начинки для пирогов и составляющей других блюд с таким же названием. Рецепты существуют разные. Этот рецепт приближён к старинному: рыбный фарш в форме батона отваривается в воде с пряностями и подаётся под соусом на основе рыбного бульона с добавлением маринованного огурца. Для варки тельного используется смесь пряностей из десяти компонентов.

 фарш рыбный, яйца, сухари панировочные, масло сливочное, соль, укроп, приправа, зелень, лавровый лист, перец горошком, перец чёрный горошком, гвоздика...
 филе индейки, горчица, масло сливочное, яйца отварные, луковицы, грибы, корень сельдерея, зелень петрушки, зелень укропа, соль

Куриный пудинг готовится из куриного фарша и филе. Подается пудинг как холодная закуска.

 куриное филе, фарш куриный, хлебная крошка, лук репчатый, петрушка, паприка молотая, соль, перец белый молотый, масло сливочное, лимонные дольки, корнишон...

Суфле из куриного фарша получается нежным и воздушным. Прекрасно подойдет для детского рациона, также отлично разнообразит диетическое меню. Куриное суфле можно использовать для бутербродов. Готовить это блюдо из куриного фарша не сложно, ингредиенты понадобятся простые и доступные.

 фарш куриный, яйца, сливки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
 лимон, сардина, молоко, сметана, масло растительное, печень гусиная, сыр тёртый, шпик (шпиг, шпек), фарш для паштета-2, тесто для паштета-2
 фарш говяжий, тесто слоеное, сало свиное, соус
 печень гусиная, печень телячья, орех мускатный, соль, луковицы, булка французская, яйца, масло, сметана, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, индейка...
 индейка, имбирь молотый, цедра лимона, корица, гвоздика, коньяк, лук, шампиньоны свежие, масло сливочное, сметана, яйца, соль, перец
 фарш, картофель отварной, огурцы солёные, масло растительное, сырок плавленный, зелень
 лосось, масло сливочное, масло оливковое, сок лимонный, сливки, орех мускатный, перец чёрный
 мука, соль, масло сливочное, яйца, сметана, грибы свежие, лук, зелень петрушки, фарш мясной, соль, перец, сыр, яйца
 утка, печень утиная, фарш свиной, сало, вишня, коньяк, лук-шалот, яйца, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец
 мясо индейки, хлеб белый, сливки, яйца, кабачок, килька, каперсы, лимон, луковицы, корица в порошке, имбирь молотый, орех мускатный, петрушка, перец чёрный молотый, соль
 филе индейки, лук, хлеб белый, сливки, зелень петрушки, яйца, кабачок, килька, каперсы, цедра лимона, масло сливочное, корица в порошке, имбирь молотый...
 каплун, лавровый лист, перец, корка лимона, зелень петрушки, луковицы, масло, вино, уксус, трюфеля свежие, перец, орех мускатный, телятина, луковицы, масло...
 фарш, огурцы солёные, тофу, картофель отварной, креветки, бамбук, масло растительное, зелень укропа, зелень петрушки
 мясо индейки, печень, шпик (шпиг, шпек), белок, масло сливочное, луковицы, мадера, шалфей, лавровый лист, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль
 кролик, печень, фарш свиной, соль, мадера, коньяк, вода, перец чёрный молотый, орех мускатный
 индейка, телятина, шампиньоны свежие, булочка, яйца, лук, масло сливочное, корень петрушки, корень сельдерея, морковь, специи, сок лимонный, соль, мука, яйца
 цыпленок, масло, шпик (шпиг, шпек), лимон, орех мускатный, соль, лавровый лист, луковицы, гвоздика, зелень петрушки, укроп, рак речной, масло, хлеб белый, молоко...
 утка, печень утиная, утка, фарш свиной, сало свиное, вишня, коньяк, лук-шалот, желток, лавровый лист, перец белый молотый, соль
 фарш, сыр плавленый, картофель отварной, огурцы маринованные, масло сливочное, укроп, зелень петрушки, перец
 корень, лук, масло подсолнечное, специи, соль
 говядина отварная, масло сливочное, соус, горчица, лук репчатый, огурцы солёные, яблоки маринованные, лук зелёный, перец, соль
 индейка, шампиньоны, лук, имбирь молотый, цедра лимона, корица, гвоздика, масло сливочное, сметана, коньяк, яйца, купырь, соль, перец, бульон куриный, желатин
 ветчина, ветчина, яйца отварные, масло сливочное, сыр твёрдый, горчица, перец молотый
 сельдь, хлеб белый, лук репчатый, масло сливочное, яйца отварные, сахар, перец молотый
 мука, масло сливочное, соль, вода, яйца, фарш, яйца, соль, перец красный, перец белый молотый, майоран, зелень петрушки, печень, масло сливочное, шампиньоны, желток
 грибы свежие, грибы сушёные, масло топлёное, масло оливковое, лук репчатый, мука, соль, перец молотый
 луковицы, масло сливочное, портвейн, бренди, фарш свиной, сало свиное, фарш, чеснок, яйца, соль, перец чёрный молотый, перец душистый молотый, тимьян (чабрец...


Часто используемые ингредиенты: масло сливочное, яйца, орех мускатный, зелень петрушки, луковицы, лавровый лист, масло, лук, мука, лук репчатый, имбирь молотый, фарш, сметана, хлеб белый, коньяк, фарш свиной, перец белый молотый, сливки, масло растительное, гвоздика, индейка, печень, картофель отварной, огурцы солёные, шпек), лимон, петрушка, цедра лимона, шпик (шпиг, желток, перец молотый, горчица, сало свиное, укроп, яйца отварные, утка
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(130)