Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Закуски из мяса и птицы, Холодные закуски
Куриные окорочка, фаршированные грибами и сыром
С этим праздничным и невероятно вкусным мясным блюдом придётся повозиться, но результат стоит затраченных усилий. Куриные окорочка, фаршированные шампиньонами, сыром и жареным луком, на столе сразу привлекают к себе внимание. Это любимое блюдо всех мужчин в нашей семье.
Продукты: куриные окорочка, шампиньоны свежие, лук репчатый, сыр твёрдый, масло сливочное, майонез, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Печеночный паштет с грибами и колбасой
Рецепт паштета из печени говяжьей и куриной, с шампиньонами и колбасой. Готовить печеночный паштет будем в духовке.
Продукты: печень говяжья, печень куриная, шампиньоны, колбаса вареная, лук репчатый, морковь, яйца, молоко, молоко, масло сливочное, мука, сыр твёрдый, соль, перец...
Ролл с ветчиной и сливочным сыром
Рецепт приготовления ролла (рулета) из лаваша с ветчиной, куриным филе, овощами и сливочным сыром.
Продукты: лаваш, ветчина, куриное филе, сыр сливочный, капуста белокочанная, морковь, помидоры, листья салата, соль, перец чёрный молотый
На приготовление этого блюда вы потратите минимум усилий, большую часть времени грудка индейки не потребует вашего внимания. А в результате получается вкусное, сочное мясо, с которым можно делать бутерброды или использовать в качестве основного блюда, добавив гарнир или салат.
Продукты: грудинка индейки, вода, соль, сок лимона, мёд, лавровый лист, порошок чесночный, перец молотый, паприка молотая, соус соевый, масло оливковое
Попробовала приготовить заливное из курицы, и мне очень понравился рецепт. Заливное из курицы получилось очень нарядным и вкусным. Лёгкое и при этом сытное, с ненавязчивым чесночным ароматом. Повторю на праздник и вам советую приготовить!
Продукты: мясо куриное, морковь, лук репчатый, зелень сельдерея, желатин, чеснок, перец душистый горошком, соль, вода, яйцо перепелиное, перец сладкий...
Салат Цезарь с курицей и йогуртом
Знаю, знаю, рецептов Цезаря очень много:))) Но мой салатик - с диетическим соусом для салата цезарь, он полегче и нежнее. Советую всем, кто следит за своим здоровьем и фигурой:))
Продукты: куриная грудка, салат ромен, сыр пармезан, чеснок, травы, соль, перец, масло растительное, хлеб пшеничный, йогурт натуральный, горчица, травы
Запеканка из курицы, моркови и сладкого перца
Ещё один вариант завтрака, который можно приготовить с вечера, а утром сразу приступить к трапезе, - яичный террин - запеканка из курицы, моркови и сладкого перца, в заливке из яиц, кефира и манной крупы. Также такой яичный террин с курицей, морковью и сладким перцем подойдёт в качестве праздничной закуски. Это блюдо очень ярко и аппетитно выглядит, и гости его сразу же заметят на праздничном столе.
Продукты: куриные окорочка, морковь, зелень укропа, яйца, крупа манная, кефир, перец болгарский, соль, перец чёрный молотый, приправа
Куриный пудинг готовится из куриного фарша и филе. Подается пудинг как холодная закуска.
Продукты: куриное филе, фарш куриный, хлебная крошка, лук репчатый, петрушка, паприка молотая, соль, перец белый молотый, масло сливочное, лимонные дольки, корнишон...
Разноцветные закусочные шарики из овощей, курицы, яиц и сыра
Яркая и эффектная закуска из картофеля, курицы, яиц и сыра придётся по вкусу каждому. Готовится быстро, нужно лишь отварить заранее овощи, яйца и курочку.
Продукты: куриное филе, яйца отварные, картофель отварной, сыр твёрдый, соль, майонез, свекла отварная, морковь, зелень укропа, базилик
Холодец - всегда желанный гость на праздничном столе.
Продукты: говядина, ножки свиные, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, перец горошком, лавровый лист, чеснок, вода, соль, перец чёрный молотый, петрушка
Свиные рулетики с маслинами и сыром фета
Свиные рулетики с маслинами и сыром фета прекрасно подойдут для любого праздника, а также отлично разнообразят будний рацион. Готовить рулетики просто: отбитые кусочки мяса смазываем смесью сыра и маслин, затем сворачиваем в рулетики, быстро обжариваем и запекаем в духовке. Ничего сложного, но при этом блюдо получается красивым и аппетитным.
Продукты: свинина, сыр фета, маслины, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские
Такое мясо можно просто нарезать на праздничный стол, а можно использовать домашнюю пастрому из индейки для бутербродов, вместо колбасы, или добавлять запеченное филе индейки в салаты и закуски.
Продукты: филе индейки, вода, соль, перец молотый, перец красный молотый, паприка молотая, орегано, базилик, кориандр, порошок чесночный, горчица, масло растительное
Закуска из сырной и ветчинной нарезки
Такая быстрая и нехитрая закуска из ветчины и сыра выручит всегда, особенно когда гости уже на пороге.
Продукты: нут, изюм, перец болгарский, петрушка, лук зелёный, масло оливковое, соль морская, перец чёрный молотый, сыр твёрдый, ветчина, оливки, хлеб
Мясной "хлеб" со сладким перцем и кукурузой
Вкусный и яркий мясной "хлеб" с болгарским перцем и консервированной кукурузой украсит ваш стол. Его можно подавать как в теплом, так и холодном виде.
Продукты: фарш мясной, кукуруза консервированная, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, яйца, горчица, сухари панировочные, зелень петрушки, масло растительное, соль...
Коппа (Coppa) – традиционный итальянский продукт, изготавливаемый из мяса шеи и плеча (до 4-го или 5-го ребра) свиньи. Сыровяленое мясо готовят целиком, не измельчают, помещая в натуральную оболочку. Коппа по виду напоминает прошутто, но их производство имеет некоторые отличия.
Продукты: шея свиная, соль, сахар тростниковый, перец чёрный молотый, специи, специи, специи, чеснок, можжевельник, орех мускатный, перец чёрный молотый, паприка молотая...
Как определить вкус этой замечательной еды из мяса? Как передать удовольствие от её поедания? Тут одним словом не отделаешься. Сказать «вкусно» - значит, ничего об этом самом вкусе не рассказать и его не раскрыть. Очень важно, на мой взгляд, бастурму съесть вовремя. Чтобы она не успела пересохнуть, но и не была еще влажно-мягкой. Только в этом случае мясо будете не грызть, а именно, наслаждаться тем, как ароматные, тонко нарезанные (это важно) ломтики будут просто растекаться во рту, вызывая только одно желание - съесть ещё ломтик!
Продукты: говядина, соль, пряности
Тартар из телятины, с огурцом, каперсами, перепелиным яйцом.
Продукты: вырезка телячья, огурцы свежие, соус, горчица, мёд, каперсы, масло оливковое, соус Вустерский (Вустерширский), уксус, соль, перец, яйцо перепелиное, редис, зелень...
Хочу предложить вам рецепт вкусного, сытного, недорогого и красивого блюда - печеночного торта.
Продукты: печень куриная, молоко, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук репчатый, морковь, грибы солёные, чеснок, масло растительное, майонез, сметана
Мясной рулет с грибной начинкой, запечённый в рукаве
Сегодня готовлю рулет из свиной корейки с начинкой из шампиньонов, жаренных с луком. Запекать такой мясной рулет буду в духовке в рукаве. Для маринада используется горчица, соевый соус и апельсиновый сок. Будет вкусно, попробуйте! Можно приготовить как на праздник, так и на каждый день.
Продукты: свинина, шампиньоны свежие, лук репчатый, масло подсолнечное, чеснок, горчица, соус соевый, сок апельсиновый, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный
Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке)
Рулет из свинины в горчичном маринаде, запечённый в духовке, - прекрасное мясное блюдо как для праздника, так и для повседневного меню. Рулет можно готовить как с луковой начинкой, так и без.
Продукты: свинина, лук репчатый, лук красный, зелень петрушки, горчица, горчица, кориандр, чеснок, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль
Блюдо, без которого не обходится ни один праздничный стол - холодец из свиных ножек. Рецепт холодца из свиных ножек прост, как все гениальное и, хотя и требует определенного времени, но стоит потраченных усилий!
Продукты: ножки свиные, морковь, корень петрушки, лук репчатый, перец чёрный горошком, лавровый лист, соль
Паштет из куриной печени с морковью, корнем сельдерея и чесноком
Это лучший паштет, который я только пробовал! Делюсь вкусным рецептом с вами! 30 минут – и у вас готова отличная закуска на праздничный стол и на каждый день. Приятного аппетита!
Продукты: печень куриная, морковь, лук репчатый, корень сельдерея, чеснок, масло сливочное, мёд, соль, перец молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), масло растительное
Холодец из свиных ножек и курицы
Холодец готовят из разного мяса, но важной составляющей хорошего холодца являются свиные или говяжьи ножки. Благодаря им получится настоящий крепкий холодец без добавления желатина. Курицу для холодца, если есть возможность, лучше использовать домашнюю.
Продукты: ножки свиные, курица, лук репчатый, морковь, корень петрушки, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль, хрен, горчица
Печеночный паштет с белым вином и сливками
Этот рецепт паштета из печени я считаю самым удачным, ведь паштет получается нежным и с оригинальным вкусом и ароматом. Благодаря добавлению кориандра, сухого белого вина и сливок вкус печёночного паштета раскрывается с новой стороны, и традиционная и скучная закуска превращается в праздничное интересное блюдо.
Продукты: печень телячья, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, масло сливочное, сливки, вино белое сухое, кориандр, соль, перец чёрный молотый, тарталетка, огурцы свежие...
Закусочные "бургеры" из шампиньонов
Закусочные "бургеры" из шампиньонов - оригинально и очень вкусно! Такая закуска из грибов удивит всех и своим внешним видом, и сбалансированным вкусом.
Продукты: шампиньоны свежие, куриное филе, огурцы маринованные, сыр твёрдый, лук репчатый, соус соевый, чеснок, масло растительное, кунжут, сахар, соль, уксус яблочный...
Такой печеночный торт можно приготовить к праздничному столу.
Продукты: печень говяжья, яйца, молоко, мука пшеничная, шампиньоны, морковь, лук репчатый, чеснок, майонез, зелень укропа, перец, соль, масло подсолнечное
Куриная печень, тушенная с грибами и луком
Хочу предложить вам рецепт одного из моих любимых блюд из куриной печени, которая тушится с шампиньонами, луком и майонезом. Очень важно взять равные пропорции печёнки, лука и грибов, чтобы получить "тот самый" вкус. Блюдо готовится максимально просто и быстро, а получается нереально вкусным!
Продукты: печень куриная, шампиньоны свежие, лук репчатый, майонез, соль, перец чёрный молотый
Я люблю печеночный паштет, но, к сожалению, сейчас очень сложно найти в магазине вкусный паштет. Решила готовить его сама. На мой взгляд, очень удачный рецепт паштета из куриной печени, а главное - без вредных добавок.
Продукты: печень куриная, лук репчатый, молоко, желток, мука пшеничная, масло сливочное, коньяк, чеснок, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный...
Куриная намазка для бутербродов, с морковью, сыром и сельдереем
Необычная намазка для бутербродов - из куриного мяса, моркови и плавленого сыра. Оригинальная закуска, похожая на мясной паштет, но с более интересной неоднородной текстурой. Отличная намазка для бутербродов, тостов или начинка для тарталеток!
Продукты: Куриные бедрышки, морковь, сыр плавленый, корень сельдерея, соль, перец душистый горошком, хлеб
Сочная пряная буженина из свиной шеи, насыщенная овощным бульоном внутри, смазанная густым маринадом снаружи и запечённая с морковью и луком. Для приготовления этого блюда, кроме указанных продуктов, понадобятся шприц и пакет или рукав для запекания.
Продукты: шея свиная, вода, морковь, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, розмарин, перец душистый горошком, соль, горчица, чеснок, перец острый, перец красный молотый...
Заливное из куриных желудочков
Сегодня покажу, как вкусно, просто и очень бюджетно приготовить закуску из куриных желудочков на праздничный стол! Засыпаем куриные желудочки содой и получаем праздничную закуску за 100 рублей!
Продукты: желудки куриные, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, перец чёрный горошком, лавровый лист, зелень сельдерея, желатин, соль, сода, вода, оливки...
На приготовление заливного из курицы (цыплёнка) времени уйдёт относительно немного. Бульон варится не так долго, как для холодца, а для его застывания используется желатин. Хлопот – минимум, а результат вас порадует – заливное из цыплёнка получается прозрачным, очень вкусным и нежным.
Продукты: цыпленок, морковь, лук репчатый, чеснок, желатин, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздика, вода, соль
Свиные рулетики с черносливом и грецкими орехами
Мясные рулетики из свинины с черносливом и грецкими орехами – аппетитное, сытное блюдо. Рулетики из свинины по этому рецепту обжариваются в панировке из муки и яйца до румяной корочки, а затем тушатся на сковороде. Готовится такое блюдо довольно быстро и несложно – справится даже новичок!
Продукты: свинина, чернослив без косточек, орех грецкий, яйца, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Быстрые закуски в тарталетках
К приходу гостей можно приготовить быстрые закуски в тарталетках. Тарталетки с начинкой можно подавать на фуршетный или праздничный стол. В этом рецепте предлагается четыре разных закуски, которые можно приготовить очень быстро и просто.
Продукты: тарталетка, кабачки, лук, морковь, томат-паста, сахар, чеснок, масло растительное, соль, вода, уксус яблочный, соус соевый, сахар, филе свинины, огурцы, перец чили...
Закусочный торт из куриной печени, с морковью и луком
Красивое, очень вкусное и недорогое блюдо, которое обязательно стоит приготовить - закусочный торт из куриной печени, с морковью и луком.
Продукты: печень куриная, молоко, яйца, мука, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, лук репчатый, морковь, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, майонез, чеснок
Вафли с фаршем (ленивые беляши)
Старинный, всеми забытый рецепт - вафли с мясным фаршем. Часто это блюдо называют ленивыми беляшами или чебуреками, потому что совершенно не нужно возиться с тестом. Вафли с фаршем готовятся очень легко и быстро.
Продукты: корж, фарш, лук, соль, перец чёрный молотый, приправа, яйца, сметана, майонез, зелень, чеснок