Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Гриль, Пицца

Итальянское кулинарное изобретение – пицца – замечательно прижилось и у нас. Готовят ее несколькими способами, есть и пицца на гриле. Подробней про пиццу на гриле...

Рецепты изделий из теста→ Пицца  X

Гриль  X


 по дате / по популярности  

Очень простое и вкусное блюдо на мангале - пицца в "кармашке".

 сыр твёрдый, мясо куриное, огурцы солёные, пита, соус

Порционная пицца с овощами и сыром готовится на лепешках-питах.

 пита, цуккини, лук красный, сыр сливочный, сыр, масло растительное, перец чёрный молотый, соль

Эта пицца с помидорами и козьим сыром готовится на гриле.

 помидоры, сыр моцарелла, сыр козий, тесто для пиццы, масло растительное, чеснок

Порционная пицца готовится на гриле. Удобно подать такие порционные пиццы с креветками на стол для большой компании.

 креветки, сок апельсиновый, сок лайма, масло растительное, мука кукурузная, сыр сливочный, ананас, петрушка, чеснок, перец чили, соль, перец чёрный молотый, тесто...

Пицца-гриль очень напоминает настоящую итальянскую пиццу, приготовленную в печи. Очень вкусно.

 дрожжи сухие, вода, сахар, масло оливковое, соль, соль, орегано, мука пшеничная, колбаски, фарш, соус томатный, сыр моцарелла, шампиньоны свежие...

Овощная пицца с мягким французским сыром покорит приверженцев итальянской кухни.

 мука пшеничная, мука, сахар, дрожжи сухие, соль, масло оливковое, вода, масло оливковое, чеснок, помидоры консервированные, соль, орегано, перец красный, баклажан...

Пицца на углях получается невероятно вкусной и ароматной. Курица - лучшая начинка для такой пиццы-гриль.

 дрожжи сухие, вода, масло растительное, сахар, сода, соль, мука, мясо куриное, соус, перец болгарский зелёный, сыр, сыр твёрдый
 тесто дрожжевое, перец сладкий, перец сладкий, перец сладкий, помидоры, масло оливковое, лук, чеснок, соль, перец, базилик, маслины
 мука, дрожжи, луковицы, помидоры, томат-паста, сыр тёртый, филе анчоуса, масло сливочное


Сезонные рецепты:

Эта пицца с помидорами и козьим сыром готовится на гриле.

 помидоры, сыр моцарелла, сыр козий, тесто для пиццы, масло растительное, чеснок

Овощная пицца с мягким французским сыром покорит приверженцев итальянской кухни.

 мука пшеничная, мука, сахар, дрожжи сухие, соль, масло оливковое, вода, масло оливковое, чеснок, помидоры консервированные, соль, орегано, перец красный, баклажан...

Настоящую пиццу готовят в специальной дровяной печи, в жаре пылающих поленьев, температура которых достигает 450 градусов. Сухой жар обеспечивает сочность начинке и привлекательную корочку снаружи. Достичь этого в домашних условиях практически невозможно. Современная кухонная техника дает возможность немного приблизиться к хорошему результату: пицца в микроволновке с грилем, пицца гриль в духовке получаются тоже вполне приличными и вкусными. Однако, использование гриля для этих целей – лучшее, что можно предложить в отсутствие специальной печи. В отличие от духовки, где максимум температуры не превышает 250 градусов, гриль разогревается до более высоких температур, а сгорающие в нем дрова и уголь придают блюду неповторимый вкус, отдающий ароматом дыма.

Главный секрет приготовления пиццы – печь с грилем для пиццы должна быть очень горячей. Только в таких условиях тесто запечется быстро, а начинка при этом не сгорит и останется сочной.

Рецепт пиццы на гриле можно изобретать самому сколько угодно, практически любые продукты годятся для запекания в тесте в качестве пиццы. Они только должны быть сочными и мясистыми: помидоры, кабачки. баклажаны, лук, перец, колбасные изделия, сыр и т.д.

Тесто для пиццы можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое. В любом случае оно должно перед раскаткой и приготовлением немного полежать, «созреть».

Если вы решили попробовать приготовить пиццу на гриле, вам должны быть интересны наши советы:

- овощи для мягкости можно предварительно запечь в фольге. Для этого фольгу необходимо смазать оливковым маслом и выложить на нее также обмазанные маслом овощи;

- угли в гриле нужно сдвинуть в сторону от места расположения пиццы, чтобы тепло шло с боков. Прямой жар сожжет пиццу;

- начинка для пиццы может быть любая, главное чтобы ее не было слишком много, пицца должна быть легкой, тонкой, воздушной;

- правильная пицца подается к столу только горячей, прямо с углей;

- пиццу традиционно за столом берут руками и откусывают небольшими кусочками, поэтому предусмотрите на столе наличие салфеток.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(140)