Это «дамский» аперитив с фиалковым ликером. Специфический аромат фиалки может либо нравиться, либо нет. Но коктейли с ним получаются красивыми. Для усиления аромата, в коктейль добавляют гвоздику.
Представляю вам десертный напиток, который можно легко и быстро приготовить в домашних условиях – клубничный ликер. Напиток можно приготовить как из свежей, так и из замороженной клубники.
Простейший рецепт, который, однако, известен очень давно. Используйте только хороший портвейн, желательно, более густой и ароматный LBV (Late Bottled Vintage).
В этом сухом, очень крепком коктейле водка смешивается с одним из старейших ликеров – французским зеленым ликером Шартрез (Chartreuse), в состав которого входят до 130 различных трав. Одного коктейля, пожалуй, будет достаточно. Пейте его медленно, а может быть, рискните и опустошите бокал двумя глотками. А затем… лягте!
Классический флип (еще с 18 века) – это сладкий горячий напиток из пива с яйцом и специями. Сейчас его готовят холодным, без пива, с добавлением любого крепкого алкоголя. Обязательный ингредиент флипа – яйцо, которое должно быть свежайшим, так как используется сырым. Кофейный ликер «Калуа» вполне заменяем на более сладкий ликер «Тиа Мария». Коктейль получается пенистый, насыщенный, с притягательным ароматом кофе.
Если вы не знаете, чем угостить нежданно нагрянувшую в гости подругу, приготовьте алкогольный и бодрящий молочный коктейль. А для большего аромата и экзотики положите корицу. Уверена, подруга оценит ваши старания.
Географическое название этого коктейля (озеро на севере Италии, у подножия Альп) напоминает о происхождения входящего в состав напитка старинного итальянского ликера «Туака», которому уже более 500 лет. Коктейль очень хорош, и, на мой вкус, «Черный русский» с водкой и кофейным ликером уступает «Озеру Комо».
В любом случае, не стоит пробовать этот коктейль перед катанием на лыжах... :) Анисовые семена, мята и лимон – сочетание интригующе-вызывающее. Так или иначе, мята подчеркивает аромат французского анисового аперитива Перно (Pernod). Одной порции напитка будет достаточно, так как он обладает чрезвычайно долгим послевкусием.
Сангрия — испанский слабоалкогольный напиток на основе вина с добавлением кусочков фруктов, а также небольшого количества ликёра. Для этого варианта сангрии нужно взять лайм, лимон, персик, нектарин и клубнику. В жаркой парной этот напиток будет как нельзя кстати.
Данди — один из первостепенных городов на восточном побережье Шотландии. И что еще, как не два «шотландских» ингредиента - виски и марочный ликер «Драмбуи» (Drambuie), производимый с середины восемнадцатого века - могло дать название этому коктейлю?!
Родина этого напитка с необычным названием ("эг-ног" можно перевести как "яичное пиво") - Шотландия. Существует множество разновидностей коктейля Эг-Ног, но обязательными его компонентами являются яйцо и молоко. При этом, название, как правило, связано с используемым в составе сиропом или алкоголем (вишневый эг-ног, яблочный эг-ног и т.п.). Эг-Ног принято подавать на Рождество.
Коктейль "Кир" — великолепное сочетание ликера из черной смородины "Крем де Кассис" (Creme de cassis) и белого сухого вина — назван в честь мэра известного «кулинарного» города Дижона в Бургундии, Феликса Кира. Вкус оригинального коктейля "Кир" настолько хорош, что вы можете принять его за удивительное, ароматное вино, а "Королевский Кир" (с игристым бургундским) спутаете с дорогим шампанским.
В рецепте "Летального Кира" "убийственным" ингредиентом выступит водка.
изюм, водка, ликер из смородины, шампанское брют, вино сухое
Мягкая, очень ароматная и яркая наливка, настоянная на спелой клубнике, - прекрасная находка для любителей домашнего алкоголя. Освежающие нотки лимона и мелиссы очень удачно оттеняют сладость клубники. Наливка получается лёгкой и очень приятной.
Алкогольный напиток «писко» (виноградная водка крепостью более 45 градусов) появился в районе города Писко в Перу в начале 16 века. Перуанцы много лет горячо оспаривают у чилийцев первенство изобретения писко, называя его своим «стилем жизни». В Перу отмечают День «Писко-Сур» – популярного коктейля на основе виноградной водки. Празднуют в первую субботу февраля весело, с музыкой, танцами, конкурсами и бесплатной раздачей национального напитка на улицах...
Яблочный бренди (Яблочный Джек), с его сладковатым вкусом, предпочтительнее добавлять в этот американский коктейль, чем кальвадос. Если нет кленового сиропа, используйте обычный сахарный сироп, хотя это не будет равноценной заменой.
Коктейль этот придумали еще в начале 20 века. "Американо" был одним из первых напитков, в состав которого входит горький итальянский "аперитиво" - "Кампари".
вермут сладкий, кампари (Campari), вода газированная
Название коктейля – французское слово, означающее «грейпфрут» (а еще, так называется северный район острова Маврикий, и ботанический сад в этом районе). Нетрудно догадаться, каким должен быть основной аромат этого привлекательного коктейля.
Говорят, что глинтвейн по-скандинавски первой начала пить королева Швеции еще в XVI веке. Смесь специй опускали в вино и нагревали в больших котлах, затем подавали по завершении ужина - это было довольно приятное времяпровождение в зимние вечера. Так вот, если не считать больших котлов, все остальное в приготовлении ароматного глёга осталось почти неизменным.
В этом рецепте используется сухое розовое вино — довольно редкий ингредиент коктейлей. Прекрасно, если удастся найти аргентинское или южно-африканское вино — оно имеет более насыщенный фруктовый вкус, чем европейские розовые вина.
В отличие от одноименного «Paradise» («рай» по-английски), итальянский коктейль с ароматом какао и апельсина — густой, насыщенный, с хорошо сбалансированным сочетанием сладкого и горького. В составе коктейля — ликер «Туака». По легенде, секрет рецепта этого напитка ведет в 16 столетие, к известному флорентийцу Лоренцо Медичи.
Этот коктейль появился в конце 19-го века (другое название – «Champarelle Brandy»). Один из старейших рецептов придуман для приготовления слоистого коктейля (или «pousse-café» – «пус-кафе»). Он получится, если ингредиенты и стакан предварительно охладить. Лед в напиток не кладите.
Этот пенистый, яркий фруктовый коктейль был создан в 50-х годах прошлого века, в лондонском отеле "Savoy", одновременно с постановкой популярного мюзикла Лернера и Лоу по пьесе Бернарда Шоу "Пигмалион"
Этот вариант популярного напитка для вечеринок можно смешать и охладить в барном стакане – тогда коктейль будет всегда «наготове», чтоб разлить его по бокалам, дополнив в последнюю минуту ликером и медом.
Сливовица (или ракия) – сливовый бренди, очень популярный и считающийся национальным напитком балканских стран, в особенности, Сербии, где ракию называют «королевой алкоголя», а также, в Чехии и Словакии. Фруктовый самогон – напиток старинный, и до сих пор соблюдаются рецептура и традиции его производства… Коктейль «Зорро» с мексиканской текилой и восточноевропейской сливовицей придумал Джон Пойстер – автор сборника самого большого количества рецептов напитков.
Простейший коктейль из 1920-х годов. Первоначально, соотношение компонентов было 1:1, но сейчас предпочтение отдается пропорции, указанной в этом рецепте. Напиток также может быть сделан со светлым ромом, вместо белого, – это по вашему желанию.
Мягкое название для достаточно сильной смеси водки с перцем, белого ликера кюрасао (с кардамоном, карамелью, экстрактами лимона, сладкого и горького апельсинов), а также, экзотического фрукта семейства цитрусовых под названием кумкват - так называют его китайцы, в Японии этот «золотой апельсин» зовется кинкан, а европейцам он известен как «карликовый апельсин». Едят его чаще всего сырым, со шкуркой. Хорош кумкват во всевозможных блюдах и очень часто используется в коктейлях. При этом, обладает выраженным антиалкогольным эффектом, являясь отличным природным «антипохмелином»...
кумкват, водка, перец чёрный, ликер, сок лимонный, вода минеральная, листья мяты
Пикатный, освежающий аперитив. А вот какой именно цветок имелся в виду, когда придумывалось название напитка, решать вам, когда попробуете этот коктейль.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com