Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из перца, Вегетарианские
Салат из пекинской капусты и кукурузы
Легкий, сочный, хрустящий и малокалорийный салат из пекинской капусты и кукурузы подойдет к любому мясу и гарниру.
Продукты: капуста пекинская, кукуруза консервированная, огурцы маринованные, перец болгарский, морковь, масло оливковое, уксус винный белый, сок лимонный, соль...
Фаршированный болгарский перец, приготовленный на гриле
Такой фаршированный перец чисто вегетарианский, для начинки используется кукуруза, а так же соус песто (упрощенный вариант).
Продукты: масло оливковое, масло оливковое, сыр пармезан, зелень базилика, семена подсолнечника, ядра грецких орехов, чеснок, перец болгарский, кукуруза консервированная...
Простой рецепт очень вкусного риса, приготовленного в мексиканском стиле. Рис с кукурузой, фасолью, сладким перцем получается ароматный, сочный и очень даже сытный.
Продукты: рис, кукуруза консервированная, фасоль консервированная, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, соус томатный, перец чили, паприка, соль
Рис с кабачками, помидорами и сладким перцем
Рис на гарнир - просто и полезно. Но сделаем его ещё полезнее и вкуснее, а для этого добавим тушёные овощи - кабачок, помидор, сладкий перец, лук и морковь. Овощи сделают привычный рис ярким и сочным.
Продукты: рис длиннозерный, кабачки, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Салат "Будь в форме" с капустой, болгарским перцем, морковью и сельдереем
Удивительно простой и невероятно полезный салат из капусты, сладкого перца, моркови и стеблей сельдерея. Овощной салат требует 8-12 часов "настаивания" в холодильнике - для большего вкуса и пользы.
Продукты: капуста белокочанная, перец болгарский желтый, морковь, стебель сельдерея, зелень петрушки, соль морская, сахар, масло подсолнечное нерафинированное, уксус яблочный
Такие перцы, приготовленные в кисло-сладком соусе, могут быть легким гарниром или, при добавлении других ингредиентов, послужат прекрасной малокалорийной закуской! В пост могут быть самостоятельным блюдом, а остальные дни - ароматные, остренькие, они хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами.
Продукты: перец зеленый, чеснок, перец острый, масло оливковое, уксус яблочный, сахар, соль, орегано
Суп с фасолью, овощами и орехами
Суп, приготовленный из отварной фасоли, с картофелем и зажаркой из овощей может показаться банальным и простым. Но особый вкус и дополнительную питательность такому блюду придают добавленные в конце приготовления грецкие орехи, что делает суп особенным и неповторимым!
Продукты: фасоль, орех грецкий, картофель, перец болгарский, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, лавровый лист, вода
Свеженький овощной салатик
Что может быть приятнее, чем летом съесть на ужин порцию овощного салата? Тем более, что все ингредиенты в это время года доступны каждому. Сегодня хочу с вами поделиться рецептом приготовления моего любимого овощного салата.
Продукты: помидоры, огурцы свежие, перец сладкий, салат листовой, кинза, зелень петрушки, зелень укропа, лук зелёный, сливки, кунжут, соль, масло растительное, соус соевый...
Салат с вешенками, болгарским перцем, морковью и луком, по-корейски
Многие готовят просто морковь по-корейски, но если добавить отварные грибы, сладкий перец, репчатый лук, чеснок и зелень, получится салат в азиатском стиле, аппетитный и невероятно вкусный! Ингредиенты салата отлично гармонируют, пряности и заправка удачно дополняют их.
Продукты: вешенки, лук репчатый, перец болгарский, морковь, чеснок, лук зелёный, зелень укропа, кориандр молотый, паприка молотая, перец чёрный молотый, перец чили, сахар...
Баклажаны, цукини и стручковая фасоль с соевым соусом
Летом ни один обед или ужин не обходится без сезонных овощей. Предлагаю приготовить лёгкое и красочное овощное блюдо - баклажаны, цукини, сладкий перец и стручковую фасоль с соевым соусом. Приготовление довольно простое и не занимает много времени. Все овощи нарезаются и обжариваются последовательно до мягкости. Блюдо получается сочным, а чеснок, имбирь и соевый соус добавляют оригинальную изюминку.
Продукты: баклажан, фасоль стручковая, цуккини, перец болгарский красный, лук репчатый, морковь, корень имбиря, чеснок, соус соевый, масло растительное, кунжут, лук зелёный
Цветная капуста, тушенная со сладким перцем в томатном соусе
Любители цветной капусты оценят этот рецепт. Капуста получается невероятно вкусная, а готовится проще простого! Благодаря медленному тушению в томатном соусе с морковью, сладким перцем и луком, соцветия капусты пропитываются и насыщаются соусом, становятся мягкими и в остывшем виде напоминают маринованные.
Продукты: капуста цветная, перец сладкий, лук репчатый, морковь, томат-паста, масло растительное, соль
Гречка с помидорами, свёклой и сладким перцем, на сковороде
Интересный и небанальный вариант гречневой каши с овощами. Овощи предварительно обжариваются, а затем готовятся вместе с гречневой крупой на сковороде. Блюдо сбалансировано по вкусу, все овощи, в том числе свёкла и сладкий перец, прекрасно гармонируют с гречкой, их разнообразие делает гречневую кашу сочной и яркой.
Продукты: крупа гречневая, помидоры, перец сладкий, свекла, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рулет из лаваша с картофелем, кабачками, капустой и перцем
Рецепт вкуснейшей овощной закуски - рулет из лаваша с картофелем, кабачками, капустой и сладким перцем. Овощи запекаются в духовке с томатным соусом и становятся невероятно нежными - отличная начинка для лаваша. Такой вегетарианский вариант шаурмы с рагу из сезонных овощей - прекрасное блюдо для бюджетного меню!
Продукты: лаваш, картофель, кабачки, капуста, перец болгарский, морковь, лук репчатый, соус томатный, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Салат с булгуром, помидорами, болгарским перцем и зеленью
А вы знали, что булгур подходит не только для приготовления гарнира? Эта крупа может стать просто идеальной основой для салата. Именно сегодня я вам предлагаю приготовить лёгкий салат из булгура и свежих овощей. Так как крупа получается рассыпчатой, имеет плотную структуру, в салате она проявляет себя хорошо. Сочетание овощей и крупы невероятное, а добавление зелени придаёт ещё более яркий и насыщенный вкус.
Продукты: булгур, помидоры, горошек зеленый мороженый, перец болгарский, листья салата, зелень укропа, сок лимона, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Овощное рагу по-грузински
Овощное рагу по-грузински готовится с большим количеством зелени и острого перца.
Продукты: баклажан, картофель, перец болгарский, перец чили, лук репчатый, помидоры, масло растительное, чеснок, кинза, петрушка, укроп, чабер, базилик, соль, перец чёрный молотый
Овощи обжариваются по отдельности на сковороде, затем рис с овощами в духовке тушится в овощном бульоне.
Продукты: рис, перец болгарский красный, перец болгарский зелёный, перец болгарский желтый, морковь, лук репчатый, чеснок, бульон овощной, паприка, масло оливковое, соль
"Ленивые" щи из свежей капусты с фасолью и овощами
По этому рецепту щи готовятся очень просто. Заранее нужно только замочить и отварить фасоль. А основная работа по приготовления супа заключается в очистке и нарезке овощей. Дальше всё нужно просто сложить в кастрюлю и сперва потушить, а затем сварить до готовности. Результат отличный - полезные щи без мяса, вкусные и не оставляющие чувства тяжести.
Продукты: капуста белокочанная, помидоры, перец болгарский красный, фасоль, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, чеснок, мята, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый...
Маринованный перец со специями
Вкусный маринованный перец со специями готовится очень просто и легко, а в результате мы получим прекрасную закуску на любой случай.
Продукты: перец сладкий, перец острый, масло растительное, уксус яблочный, чеснок, куркума, орегано, чеснок, паприка, кориандр, соль
Такой овощной соус подается к пасте, к тостам или к жареной курице и морепродуктам.
Продукты: помидоры, оливки, масло оливковое, перец болгарский желтый, лук красный, чеснок, каперсы, сок лимона свежевыжатый, петрушка, орегано, перец красный
Рис с грибами, помидорами и болгарским перцем (в духовке)
Очень удачное сочетание отварного риса басмати с обжаренными с луком шампиньонами, сладким перцем, сочными помидорами и ароматным розмарином. Для приготовления риса с грибами и овощами в духовке понадобится овощной бульон, но это особо не усложнит рецепт - бульон из моркови, лука и сельдерея варится просто и недолго.
Продукты: лук репчатый, морковь, корень сельдерея, соль, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, рис басмати, шампиньоны, помидоры, перец болгарский, лук репчатый...
Шашлык из кукурузы и овощей на шпажках (в духовке)
Сочный и яркий шашлык из овощей и початков кукурузы на шпажках, который можно подать и к будничному обеду, и к праздничному столу. Универсальный овощной гарнир к мясным и рыбным блюдам. Овощи нарезаются кусочками, маринуются и запекаются в духовке на шпажках. Просто и вкусно.
Продукты: кукуруза в початках, кабачки, баклажан, помидоры черри, перец болгарский, чеснок, масло оливковое, сок лимона, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Овощное рагу с фасолью, баклажанами и перцем
Яркое и сытное блюдо для обеда - простое овощное рагу с фасолью. Томатный соус отлично дополняет и обогащает вкус такого рагу из баклажанов с перцем и морковью, а фасоль обеспечивает питательность. Самостоятельно, с ломтиком хлеба или как дополнение к кашам, макаронам или картофелю - получается одинаково вкусно!
Продукты: фасоль, баклажан, перец болгарский, морковь, лук репчатый, томат-паста, зелень петрушки, сахар, карри, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Стручковая фасоль с грибами, сладким перцем и соевым соусом
Лёгкое овощное блюдо без мяса. Сочные стручки зелёной фасоли, сытные грибы, ароматный сладкий перец - это рагу просто насыщено яркими красками и вкусом. Соевый соус дополняет овощное блюдо характерными солоновато-пряными нотками.
Продукты: фасоль стручковая, шампиньоны, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Овощная закуска (в мультиварке)
Вкусная закуска из овощей, которую мы приготовим в мультиварке. Закуска будет состоять из привычных и доступных продуктов: моркови, болгарского перца и кабачков. В сочетании с заправкой из меда, соевого соуса и чеснока закуска станет просто феерией вкусов.
Продукты: цуккини, лук репчатый, чеснок, морковь, соус соевый, масло растительное, перец болгарский, мёд, соль, перец чёрный молотый
Салат с фасолью, перцем, помидорами, сельдереем и маринованными огурцами
Быстрый в приготовлении салат с консервированной фасолью, овощами и маслинами получается очень ярким - как на вид, так и на вкус, а также достаточно питательным благодаря фасоли. Заправляется овощной салат растительным маслом с чесноком и лимонным соком.
Продукты: фасоль консервированная, перец болгарский, помидоры черри, огурцы маринованные, сельдерей черешковый, маслины чёрные без косточек, мята свежая, масло оливковое...
Овощи, маринованные с яблоками
Хотите разнообразить свой летний рацион рецептом маринованной овощной закуски? Тогда приготовьте овощи с яблоками, в остром маринаде с корицей.
Продукты: капуста, перец болгарский, кабачки, яблоко, морковь, вода, уксус столовый, сахар, соль, чеснок, корица молотая, перец чили, лавровый лист, гвоздика, перец чёрный горошком
Для этого легкого томатного супа понадобятся помидоры, болгарский перец, лук и базилик. Подается суп-пюре с медом и сливками.
Продукты: помидоры, помидоры консервированные, перец болгарский красный, лук репчатый, зелень, бульон овощной, бульон куриный, сливки, мёд, соль, перец чёрный молотый
Салат из неспелых помидоров с огурцами, сладким перцем и луком (на зиму)
Ароматная овощная закуска на зиму - удивительно сочный и лёгкий салат из неспелых помидоров с огурцами, болгарским перцем и луком. Плотные, кисло-сладкие незрелые помидоры очень гармонично сочетаются с остальными овощами - салат получается хрустящим и очень вкусным. Такой яркий салат, консервированный на зиму, - не только прекрасный вариант заготовки из овощей, но и неплохой способ применить незрелые помидоры!
Продукты: помидоры, огурцы, перец болгарский, лук репчатый, уксус столовый, масло растительное, сахар, соль
Маринованный печеный перец
Закуска из маринованного печеного перца дополнит любое блюдо. Маринованный печеный перец можно подать к мясу, рыбе или просто положить на хлеб с сыром - будет вкусно.
Продукты: перец болгарский, перец чили, уксус бальзамический, масло оливковое, сок лимона, перец чёрный молотый, перец душистый молотый, соль, сахар, базилик
Овощной салат с сырыми шампиньонами, под пикантной заправкой
Основным ингредиентом салата являются сырые шампиньоны. Многие поначалу боятся есть шампиньоны без термической обработки, но попробовав этот легкий и воздушный продукт, уже не понимают, как раньше могли употреблять жареные грибы.
Продукты: шампиньоны, капуста пекинская, помидоры черри, перец болгарский, лук фиолетовый, соус, сок лимона, масло оливковое, соус соевый, семена подсолнечника...
Овощное рагу с кабачками и кукурузой
Самое время приготовить яркое, полезное и вкусное овощное рагу с кабачками и кукурузой. Все овощи отлично сочетаются между собой, готовятся быстро и сохраняют максимум своей пользы.
Продукты: кабачки, перец болгарский красный, кукуруза консервированная, помидоры, морковь, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, зира, соль, перец чёрный молотый, зелень
Баклажаны, фаршированные грибами
Баклажаны, фаршированные грибами и овощами, - вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень просто и придется по вкусу любителям запечённых овощей, а также тем, кто предпочтёт блюдо без мяса.
Продукты: баклажан, шампиньоны, перец болгарский, лук репчатый, орех грецкий, петрушка, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Цветная капуста в кисло-сладком соусе
Очень вкусное блюдо из цветной капусты в азиатском стиле можно приготовить для своих гостей. Цветная капуста по этому рецепту получается удивительно вкусной. Блюдо подходит тем, кто питается правильно, вегетарианцам, постящимся.
Продукты: капуста цветная, перец болгарский, чеснок, апельсин, вода, крахмал, мука пшеничная, соус соевый, масло оливковое, перец чили, мёд, кубик бульонный, кунжут, имбирь...
Перец, фаршированный рисом и баклажанами
Для любителей овощей - мой любимый летний рецепт фаршированного перца.
Продукты: перец болгарский, рис, баклажан, морковь, лук репчатый, зелень, масло растительное, томат-паста, соль, перец, специи
Овощной салат "Глехурад" с орехами
"Глехурад" в переводе с грузинского означает "по-крестьянски". Глехурад — простой овощной салат, заправленный необычной ореховой заправкой.
Продукты: помидоры, перец сладкий, лук репчатый, редис, перец острый, листья салата, орех грецкий, чеснок, масло оливковое, уксус винный белый, петрушка, укроп...
Холодный овощной суп гаспачо, что родом из Испании, наверняка понравится любителям необычных национальных блюд, которые, к тому же, готовятся довольно просто.
Продукты: помидоры, огурец, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, соль, уксус винный, хлеб белый
Консервированная фасоль с овощами в томатном соусе (на сковороде)
Фасоль, тушенная с морковью, сладким перцем и луком в томатном соусе, – вкусное блюдо, которое готовится легко, а благодаря использованию консервированных бобовых – ещё и довольно быстро. Яркий томатный соус с небольшим количеством чеснока, сочные овощи, питательная фасоль и немного свежей зелени – рагу получается просто идеальным.
Продукты: фасоль консервированная, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, морковь, чеснок, сок томатный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, сахар, масло растительное
Гювеч (гивеч) - сытное и очень вкусное блюдо балканской кухни, разновидность овощного рагу с баклажанами, болгарским перцем, помидорами. Готовится гювеч как с мясом, так и только из овощей. Можно подавать в теплом или холодном виде.
Продукты: баклажан, морковь, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, томат-паста, чеснок, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, вода