Лимонный компот, рецепт полезного цитрусового напитка. Рецепт компота из лимонов обычно включает и другие плоды. Заготовка компота с лимонами на зиму – оригинальный вид консервации.
Многие предпочитают яркие цитрусовые напитки. Обычно в них преобладают лимоны, которые отлично справляются с ролью основы компота. Лимоны очень полезны, они заряжают энергией организм, повышают его иммунитет и сопротивляемость к заболеваниям. Это качество – результат большого содержания витамина С. Этим и объясняется большая популярность цитрусовых напитков. Сюда же относится и лимоновый компот. Этот напиток готовится либо по мере необходимости в кастрюле или заготавливается в банках на длительное хранение, и в нужный момент применяется по назначению.
Кроме пользы лимоны обладают приятным ароматом и вкусом. Но повышенная кислота фрукта заставляет комбинировать его с другими, более сладкими плодами. Например, популярен компот из лимонов и апельсинов. Также лимоны отлично сочетаются с клубникой, виноградом, смородиной, айвой и др.
Как сварить лимонный компот? Лимоны доступны круглый год, поэтому заготовка компота из лимонов на зиму не очень распространена, ведь его можно сварить в любое время. Для этого плоды лимона моют, нарезают любым способом и удаляют косточки. Затем их вместе с сахаром немного обминают в кастрюле до появления сока. Содержимое заливают водой и ставят вариться. Но его не варят, а только доводят до кипения и сразу же снимают с огня. Далее нужно дать компоту немного остыть, после чего напиток процеживают. Теперь компот можно перелить в графин, окончательно остудить и подавать к столу. Если же вы хотите закатать компот из лимонов на хранение, то его сразу после закипания разливают в чистые банки, закрывают крышками, укутывают и охлаждают. Консервация готова.
Компот из лимонов иногда готовят с добавлением пряных трав, других фруктов и ягод. Сахар в компоте успешно заменяется медом. Зимой этот компот хорош в горячем виде, а летом – это лучший прохладительный напиток, аналог лимонада.
Еще несколько советов, как варить компот из лимонов:
- используя в компоте лимон с кожурой, окуните его предварительно на пару минут в кипяток, так можно легко избавиться от специфической горечи цитрусовых;
- лимон перед варкой нужно тщательно помыть с применением щетки;
- из цитрусовых нужно обязательно удалять косточки;
- компот из лимонов можно пить как горячим, так и охлажденным.
