Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Абхазская кухня

Абхазская кухня славится своей аджикой, а также другими соусами и приправами. Мамалыга - еще одна изюминка, которой гордится абхазская кухня. Рецепты с фото расскажут, как готовить ее и другие блюда абхазской кухни по традиционным рецептам, так чтобы национальная кухня Абхазии вписалась в условия жизни современного человека.


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Нельзя представить праздничное застолье жителя Осетии без трех осетинских пирогов на столе. Тесто для осетинских пирогов готовится из простых ингредиентов - мука, вода, соль и дрожжи, а вот начинки - самые разные. Именно от начинки зависят названия осетинских пирогов, которых насчитывается более десятка. Но сегодня приготовим лишь один вид этих пирогов - насджин (осет. насджын, насгун), в качестве начинки для которого используется сочная измельчённая тыква и молодой сыр.

 мука пшеничная, дрожжи сухие, дрожжи, кефир, соль, масло сливочное, тыква, сало курдючное, сыр, соль, зелень кинзы

Аджика - это острая приправа из красного перца, перетертого с чесноком, кориандром, уцхо-сунели, хмели-сунели и солью. Помидоры в состав настоящей аджики не входят. Приготовьте аджику дома, сделать это можно очень быстро, и несколько баночек заготовьте на зиму.

 перец острый, чеснок, хмели-сунели, уцхо, кориандр, соль

Мамалыга по-абхазски - это вкусная каша из кукурузной крупы с солёным сыром сулугуни, которая очень легко готовится.

 крупа кукурузная, вода, масло сливочное, сыр сулугуни, соль, зелень

Приправа острая, из стручкового перца. Готовится домашняя аджика очень просто и легко!

 перец острый, чеснок, орех, томат-паста, помидоры, масло растительное

Акутагьчапа - это довольно острая абхазская закуска. Несмотря на свое необычное название, блюдо представляет собой фаршированные яйца, начинка для которых готовится из орехов, зелени и аджики.

 яйца, орех грецкий, аджика, кинза, укроп, петрушка, лук зелёный, соль

Недавно пошёл в супермаркет, хотел купить аджики, я её использую для приготовления первых блюд, а также как соус к пельменям. Но на прилавке аджику не обнаружил. После чего пришёл домой и приготовил аджику "Абхазскую" по заводскому рецепту самостоятельно. Вот, к вашему вниманию, что получилось. По вкусу - от покупной не отличишь, и даже вкуснее.

 лук репчатый, масло растительное, перец болгарский, чеснок, базилик, хмели-сунели, орех грецкий, перец красный, томат-паста, соль

Люблю готовить разные блюда национальных кухонь. Одно из прекрасных кавказских блюд - ХАЧАПУРИ! Да, их много, и готовят их по-разному, но я делюсь несложным и очень вкусным рецептом хачапури по-аджарски.

 сыворотка, молоко, вода, дрожжи сухие, мука, соль, сахар, масло сливочное, сыр, зелень, пряности, яйца

Необычный замечательный рыбный суп, как раз для праздничного ужина для тех, кто соблюдает пост.

 рыба красная, рис, лук, корень сельдерея, помидоры, томат-паста, орех грецкий, клюква, лимонные дольки, зелень укропа, зелень петрушки, соль, специи, масло растительное

Я аджику делаю не как заготовки на зиму, а на каждый день. Поэтому зелень кладу свежую и банки не стерилизую, а просто обдаю кипятком. Храню в холодильнике. Пишу, как это у меня...

 перец красный, чеснок, орех грецкий, кинза, соль, базилик
 баранина, фасоль, лаванда, зелень кинзы, аджика, соль
 печень, сердце, легкое, рубец, лук репчатый, масло сливочное, уксус, чеснок, чабер, перец красный молотый, соль
 печень баранья, сердце баранье, легкое, субпродукты мясные, лук репчатый, зелень, соус Ткемали, перец чёрный молотый, соль
 кольраби, аджика, орех грецкий, лук зелёный, зелень кинзы
 сыр, аджика, зелень
 цыпленок, жир куриный, масло топлёное, сыр сулугуни, гранат, соль

Рецепт острой аджики из острого и сладкого перцев с чесноком и специями, не требующей консервации.

 перец болгарский красный, перец горький, чеснок, уксус, соль, сахар

Еще один рецепт аджики острой. Сладкий перец немного смягчает жгучую остроту горького перца и чеснока, а любимая зелень добавляет аджике пряный аромат.

 чеснок, перец болгарский, перец горький, зелень, соль

Аджика, рецепт для любителей остренького. Все очень просто - только перец и чеснок. Аджика острая очень вкусна с рыбой, мясом, холодцом.

 перец острый, чеснок

Отличная приправа к мясу - сырая аджика. Рецепт прост, приправа полезна. Запасем на зиму витаминчики.

 перец красный, перец болгарский красный, чеснок, зелень петрушки, зелень кинзы, семена кинзы, хмели-сунели, соль
 рогалик, молоко, брынза, масло сливочное
 мёд, патока, пряности, вода
 говядина, жир, аджика, чеснок, зелень кинзы, соль, уксус, гранат
 мука пшеничная, песок сахарный, желток, имбирь, кардамон, сахар ванильный, масло сливочное, орех кешью

Классический рецепт аджики - это рецепт абхазской аджики. Именно от абхазской классической аджики пошло все разнообразие "аджик", многих из которых так и называть можно только с большой натяжкой.

 перец горький, чеснок, кинза, базилик, укроп, чабер, орех грецкий, соль
 фасоль, вода, луковицы, лук-порей, зелень кинзы, сельдерей, аджика, пастила, соль
 молоко кислое, вода, лук зелёный, огурец, редис, чеснок, укроп, яйцо перепелиное, соль, аджика

Это рецепт настоящей абхазской аджики. Той самой "апарпыл джика", от которой потом произошло множество других аджик, в которых и произнесение названия изменилось и рецептура. Но гурманы утверждают, что оригинал абхазской аджики так и остался непревзойденным.

 перец стручковый, чеснок, кинза, укроп, базилик, чабер, орех грецкий, соль
 рыба, лук, корень петрушки, перец чёрный горошком, рассол огуречный, шафран
 желток, фруктоза, сахар ванильный, молоко, сливки
 гусь, каштан, бульон, сливки, лавровый лист, сметана, соль, перец, перец красный, специи
 карп, филе сельди, шпинат, масло растительное, сухари, мука, перец белый молотый, соль

Рецепт аджики из помидор с хреном, сладким и горьким перцем, чесноком и специями. Такая аджика домашняя хорошо хранится в бутылках без холодильника.

 помидоры, перец сладкий, перец горький, чеснок, хрен, соль, уксус, сахар

Аджика из сладкого и острого перца, с чесноком и зеленью, готовится без тепловой обработки. Петрушка и укроп придают аджике пряный вкус и аромат.

 перец сладкий, перец острый, чеснок, укроп, петрушка, соль
 баранина, сало, мука, масло, вода кипяченая, лук, гвоздика, корень, корень пастернака, корень петрушки, базилик, сок
 яйца, сахар, мука, какао-порошок, масло сливочное, молоко, вишня, ликер, шоколад, сахар ванильный
 черешня, сахар, вода, коньяк
 филе говядины, луковицы, соус соевый, сок лайма, сахар, кумин, чеснок, бульон куриный, масло арахисовое, патока, перец красный
 свинина, уксус, вода кипяченая, сахар, гвоздика, мята
 свинина, говядина, луковицы, луковицы, чеснок, зелень петрушки, зелень базилика, зелень укропа, зелень мяты, уксус винный, помидоры, огурец, базилик, фенхель...
 свинина, говядина, сок гранатовый, вино, аджика, вода, уксус, соль, сахар, пряности
 говядина, сало, аджика, чеснок, кинза, соль, перец, уксус, гранат
 цыпленок, масло топлёное, сыр сулугуни, гранат, соль
 свекла, бульон мясной, сыр, хлебная крошка, яйца, лук зелёный, хрен тёртый, соль, перец, орех мускатный, сливки
 баранина, ливер мясной, лук репчатый, барбарис свежий, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец
 репа, яблоко, масло сливочное, горчица
 масло сливочное, сок лимона, петрушка, кинза, лук зелёный, соль
 мука, молоко, вода, яйца, масло сливочное, дрожжи, сахар, соль, перец, брынза, сыр сулугуни, масло сливочное, яйца, соль, жир
 вода, говядина, сыр, ветчина, морковь, корень петрушки, яйца, молоко, масло сливочное, лук зелёный, зелень, зелень петрушки
 картофель, масло оливковое, лук, яйца, сыр пармезан, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль
 колбаса копченая, сыр сулугуни, свекла, морковь, лук, огурцы солёные, яйца, майонез, сок лимона, сахар

← Предыдущая Следующая →
1 | 2
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)