Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Азербайджанская кухня


 по дате / по популярности  
 фасоль стручковая, орех грецкий, соль, перец, уксус, зелень, петрушка
 рыба, орех грецкий, изюм, лук, масло растительное, сок лимона, соль
 мука, дрожжи, вода, орех грецкий, сахар, кардамон, масло топлёное, мёд, масло топлёное, желток
 баранина, рис, сало курдючное, алыча, алыча сушеная, горох сушеный, картофель, лук репчатый, шафран, перец молотый, мята, соль

Пити - это исключительно кавказское блюдо типа соуса из баранины и гороха. Наподобие пити готовят несколько видов армянских гороховых супов, однако здесь мы предлагаем азербайджанский рецепт пити. Если пити приготовить жидковатым, его можно есть ложкой, если крутоватым - то вилкой. Вкусовые качества баранины в этом блюде проявляются с исключительной полнотой.

 баранина, горох сушеный, лук репчатый, картофель, сало курдючное, алыча, алыча сушеная, шафран, томат-паста, помидоры, перец, имбирь
 цыпленок, сметана, масло сливочное, чеснок, масло сливочное, вода, соль
 говядина, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный, перец душистый, соль, уксус 3%, соус Ткемали, лук репчатый, зелень петрушки, лимон
 курица, мука, лук репчатый, желток, шафран, зелень, перец чёрный, соль

Среди десятков рецептов лобио каждый может найти тот, что придется ему по вкусу. Попробуйте рецепт лобио рюмили из красной фасоли с жареным луком и орехами.

 фасоль, лук репчатый, масло растительное, орех грецкий, зелень петрушки, кинза, укроп, уксус, соль, перец
 мука, вода, сахар, дрожжи, сыр, масло сливочное, яйца, яйца, жир, масло сливочное
 мука кукурузная, вода, крупа кукурузная
 фасоль зеленая, орех грецкий, уксус, перец, соль, зелень
 вырезка говяжья, масло сливочное, зелень петрушки, перец чёрный, соус Ткемали
 цыпленок, масло сливочное, сметана, соус Ткемали, соль
 баклажан, картофель, помидоры, лук репчатый, зелень, чеснок, масло растительное, перец чёрный, перец красный, соль
 курица, маргарин, лук репчатый, помидоры, мука, вода, уксус 3%, чеснок, зелень, соль
 сыр сулугуни, мука пшеничная, масло топлёное, зелень петрушки
 лук репчатый, масло сливочное, мука, яйца, уксус винный, перец чёрный, корица, лимонная кислота, зелень, зелень петрушки, соль
 мука, масло топлёное, пудра сахарная, яйца, ваниль, пудра сахарная
 тыква, рис, масло сливочное, алыча, сахар, изюм, яблоко, корица, соль
 фасоль, кишмиш, миндаль, масло растительное, лимон, соль, зелень
 говядина, тыква, масло топлёное, рис, помидоры, лук репчатый, соль, перец
 говядина, лук репчатый, масло топлёное, мука, яйца, мацун, соль, перец, зелень петрушки, чеснок
 курица, мука, масло топлёное, томат-пюре, лук репчатый, соль, перец, зелень петрушки
 баранина, лук, рис, яйца, масло, алыча, томат-пюре, соль, перец, зелень
 телятина, помидоры, картофель, масло топлёное, соль, перец, зелень
 баранина, лук репчатый, сок гранатовый, зерно, соль, перец, зелень петрушки
 баранина, лук репчатый, масло топлёное, томат-пюре, курага, соль, перец, зелень петрушки
 шпинат, лук репчатый, масло подсолнечное, орех, соль, перец
 картофель, яйца, помидоры, огурец, сметана, соль, перец, зелень
 капуста, лук репчатый, яблоко, виноград, маслины, масло растительное, зелень петрушки
 яйца, помидоры, масло, соль, перец
 сок лимонный, сок апельсиновый, чай, сахар, клубника, листья
 масло, сахар, семена, семена
 лимон, сахар, шафран
 мука пшеничная, масло топлёное, молоко, яйца, дрожжи, миндаль, орех, ваниль, кардамон, сахар, соль
 мука пшеничная, масло топлёное, молоко, яйца, дрожжи, миндаль, ядра, сахар, ваниль, шафран, мёд

Традиционный азербайджанский рецепт – довга, кисломолочный суп. Довга – обязательное блюдо праздничного стола.

 баранина, мацони, нут, мука пшеничная, лук репчатый, щавель, шпинат, зелень, рис, перец, соль
 баранина, лук репчатый, мука пшеничная, зерно, жир животный, сумах, корица, перец, соль
 баранина, жир, масло топлёное, листья виноградные, листья виноградные, лук репчатый, рис, зелень, мацони, корица, мята, перец, соль

Люля-кебаб – замечательное восточное блюдо, продолговатые котлеты из баранины с луком. Конечно, предпочтительнее жарить люля-кебаб на мангале, это придает блюду неповторимый аромат настоящего восточного блюда.

 баранина, жир курдючный, лук репчатый, лук зелёный, мука пшеничная, зелень, перец, соль
 баранина, рис, масло топлёное, кишмиш, кизил, лук репчатый, каштан, мука пшеничная, яйца, корица, шафран, перец, соль
 курица, рис, лук репчатый, кишмиш, кизил, масло топлёное, перец, соль
 баранина, лук репчатый, лук зелёный, сумах, зелень, перец, соль
 осетрина свежая, масло сливочное, помидоры, лук репчатый, лук зелёный, лимон, специи
 баранина, почки бараньи, масло сливочное, лук репчатый, мука пшеничная, помидоры, сумах, перец, соль
 баранина, мука пшеничная, яйца, лук репчатый, зелень, уксус, мята, перец, соль
 баранина, жир, рис, алыча, алыча сушеная, горох сушеный, картофель, лук репчатый, шафран, мята, перец, соль
 баранина, горох сушеный, жир, лук репчатый, картофель, алыча, алыча сушеная, шафран, мята, перец, соль
 осетрина свежая, сёмга, икра баклажанная, картофель, огурец, сметана, салат зеленый, лимон, зелень, перец, соль

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)