Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Татарская кухня


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  

Эти пирожки жарятся в сковороде на растительном масле.

 мука пшеничная, молоко, масло сливочное, сахар, яйца, соль, дрожжи, дрожжи сухие, рис, яйца, масло сливочное, масло растительное

Испеките в духовке татарские треугольные пирожки - эчпочмаки. Для начинки обычно используют говядину, баранину, мясо гуся или утки, но в данном рецепте эчпочмак готовится с куриным филе. Помимо курицы в начинку также добавим картофель и лук. Тесто сделаем дрожжевое на молоке, с добавлением сливочного масла. Получается сытно и ароматно.

 молоко, масло сливочное, масло растительное, яйца, сахар, мука, дрожжи, соль, куриное филе, картофель, лук репчатый, вода, масло сливочное, масло растительное, соль...
 картофель, помидоры, фасоль стручковая, огурцы маринованные, перец сладкий, салат листовой, яйца, зелень петрушки, соус татарский, перец, соль
 брусника, вода, сахар, джем яблочный, яблоко, соль, корица

Очень сытное мясное блюдо, которое требует минимум затрат.

 говядина, морковь, лук репчатый, чеснок, огурцы маринованные, картофель, томат-паста, соль, специи, перец красный, вода

Аппетитные и красивые эчпочмаки - треугольные пирожки с картошкой и курицей - никого не оставят равнодушным! Очень вкусное, мягкое, сдобное дрожжевое тесто и сочная, сытная начинка из куриного мяса, картофеля и лука.

 мука пшеничная, сахар, соль, яйца, молоко, сметана, масло сливочное, дрожжи сухие, масло растительное, мясо куриное, лук, картофель, соль, перец, масло растительное...
 вода, рыба, картофель, луковицы, молоко, масло сливочное, лавровый лист, соль, перец, зелень
 картофель отварной, луковицы, яйца, сметана, майонез, сыр тёртый, огурцы солёные, чеснок, зелень

Наверняка, единственно правильным рецептом баурсаков будет для каждой из многих восточных народностей только тот, который готовили из поколения в поколения их предки. Мы же предлагаем свой вариант жареных пончиков во фритюре, политых сахарным сиропом, – сладких баурсаков по-татарски.

 мука, яйца, соль, разрыхлитель, сахар, вода, масло растительное
 рис, мясо, морковь, луковицы, пряности, масло топлёное, масло растительное
 картофель, морковь, лук репчатый, шкварки, лук, соль
 капуста, яблоко, огурцы солёные, сыр, яйца, мадера, лук зелёный, соль
 перец болгарский, лимон, помидоры, масло растительное, маслины, орех грецкий, зелень петрушки, чеснок, соль

Татарский балиш или бэлиш с мясом и картошкой - сытный пирог из дрожжевого теста. Вокруг этого пирога принято собираться всем семейством. Выпекают пирог долго, при невысоких температурах, так как и картофель, и мясо для начинки берутся сырыми.

 говядина, картофель, лук, масло растительное, вода, дрожжи, яйца, мука, бульон, сахар, масло сливочное, соль, перец, лавровый лист

Теплые домашние пирожки с яйцом и луком – это очень экономно, сытно и при этом очень вкусно. Простое пресное тесто не требует столько времени, как дрожжевое, начинка из лука с яйцом тоже готовится очень быстро. Совсем немного усилий и золотистые пирожки с яйцом и зеленью будут стоять на вашем столе.

 мука, масло топлёное, лук зелёный, яйца, масло, укроп, петрушка, масло топлёное
 бульон овощной, баклажан, морковь, луковицы, рис, чеснок, масло сливочное, лимон, соль, перец, сметана
 томаты, морковь, репа, корень сельдерея, рис, соль, перец, сметана

Азу - мясное блюдо, приготовленное по рецепту татарских поваров, - будет очень кстати к обеденной трапезе. Основной ингредиент - добротный кусок говядины, а нужные для рецепта соленые огурцы мы заменим корнишонами.

 говядина, картофель, лук репчатый, морковь, сок томатный, чеснок, корнишон, соль, перец чёрный молотый, куркума, масло растительное
 рыба, соль, перец, сметана, лук репчатый
 морковь, апельсин, чеснок, майонез, соль
 творог, тыква, яблоко, мёд, кумыс, вода
 йогурт, мясо куриное, лук репчатый, сок лимонный, имбирь, тмин, кинза, соль, перец, чеснок
 морковь, изюм, творог, сахар
 одуванчик, сметана, сок лимонный, хрен тёртый, яйца, соль
 вода, потроха, картофель, морковь, луковицы, рис, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, сметана

Нежные гусь или утка по-деревенски, тушеные в сметане... Очень вкусно!

 гусь, утка, крупы, лук репчатый, морковь, сметана, перец чёрный молотый, соль
 вода, мясо, репа, помидоры, картофель, перец сладкий, луковицы, тыква, кинза, соль, перец
 бульон мясной, баклажан, луковицы, сыр, соль, перец, сметана
 мука, дрожжи, дрожжи сухие, вода, молоко, яйца, масло сливочное, масло растительное, сахар, соль, рыба, лук репчатый, яйца, рис, масло растительное, соль, перец
 вода, бульон куриный, дичь, морковь, луковицы, помидоры, масло сливочное, укроп, тмин, кетчуп, соль, перец, хлеб белый, сыр плавленый
 тыква, пшено, молоко, яйца, масло топлёное, сметана, соль
 творог, чернослив, сахар, орех грецкий

Рецепт жаркого из говядины несложен, продукты самые простые, подготовка не займет много времени.

 говядина, картофель, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, соль, перец, вода, бульон

Очень вкусная и любимая всеми выпечка к чаю - пироги с вишней. Особенно ценен и хорош пирог, если он приготовлен своими руками. А для этого случая пригодится несложный рецепт сладкого пирога с вишней из дрожжевого безопарного теста.

 дрожжи сухие, дрожжи, молоко, вода, яйца, сахар, мука, масло сливочное, вишня, сахар, желток

Азу - национальное блюдо татарской кухни. Нежная говядина, тушенная на сковороде, в сметанно-кислом соусе, - идеальное мясное блюдо, которое сочетается практически с любым гарниром. Несложное в приготовлении, но очень сытное, обладающее очень ярким, насыщенным вкусом. Доступное в приготовлении как на природе, так и на кухне.

 говядина, сметана, соус Ткемали, масло сливочное, сыр плавленый, бульон мясной, кубик бульонный, огурцы солёные, зелень, соль

Сырные лепешки на манной основе - блюдо простое и вкусное.

 молоко, масло сливочное, маргарин, соль, крупа манная, сыр, яйца

Наверное, самые вкусные чебуреки готовят всё же в Крыму...

 мука пшеничная, яйца, вода, соль, баранина, лук репчатый, вода, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Чак-чак, приготовленный в домашних условиях, получается особенно вкусным. К тому же готовую сладость можно украсить по своему усмотрению, к примеру, используя обычные орешки.

 яйца, мука, соль, сода, мёд, сахар, миндаль, масло растительное

Рецепт блинчиков с грибами и картофелем для любителей блинчиков, а также шикарное угощение на Масленицу.

 мука, молоко, яйца, сахар, соль, грибы, лук репчатый, картофель, соль, перец, масло растительное

Овощное рагу с курицей с грибами – замечательное легкое и очень полезное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина.

 картофель, перец болгарский, чеснок, помидоры, куриные ножки, масло растительное, шампиньоны свежие, соль, сахар, сок лимона, уксус винный, соус соевый, зелень

Вкусные блюда из полезного, диетическоко мяса помогут приготовить рецепты кролика. Тушеный кролик в сметане с луком, морковью и томатом. Или рецепт кролика, тушеного в сливках с овощами. Хорош и первый, и второй вариант блюда из кролика.

 кролик, масло топлёное, лук репчатый, морковь, молоко, сливки, соль, перец

Рецепт медового чак-чака — национального татарского блюда из разряда десертных. Кусочки теста жарятся во фритюре и заливаются медовым сиропом.

 мука, яйца, вода, молоко, сахар, соль, масло растительное, масло сливочное, мёд, сахар

Традиционное татарское блюдо из говядины или баранины с помидорами и картофелем, тушенными с добавлением соленых огурцов, имеет название азу. Рецепт азу достаточно прост, а блюдо получается вкусным, сытным, с приятной кислинкой.

 говядина, бульон, жир, лук репчатый, томат-пюре, помидоры, огурцы солёные, мука, чеснок, картофель, соль, перец горошком, лавровый лист, зелень, пряности

Катык, рецепт которого распространен в большинстве тюркоязычных регионов, в том числе и в Татарстане – это кислое молоко, приготовленное особым образом. Как и простокваша, катык — кислое молоко. Катык отличается от простокваши прежде всего тем, что заквашивается не из сырого, а из кипяченого молока, и что процесс заквашивания происходит при определенных условиях. Катык переваривается легче, чем свежее молоко, поэтому его употребляют в качестве напитка и для приготовления различных блюд.

 молоко, катык, простокваша

Жареные лепёшки на сковороде - отличная замена хлебу.

 мука пшеничная, яйца, вода, масло растительное, соль

Пирог балиш – традиционное блюдо восточной кухни. Изюминка рецепта балиша в том, что во время выпечки в начинку добавляется бульон, что придает фаршу особую сочность.

 мука пшеничная, масло сливочное, сметана, сахар, яйца, баранина, рис, лук репчатый, перец чёрный молотый, соль

Говяжья печень - незаменимый источник витаминов группы В и прочих полезных веществ. В нашем меню обязательно должна быть телячья или говяжья печенка. Рецепты блюд из печенки существуют самые разные - печеночные оладьи, паштеты, вареная, жареная печень и т.д. Как приготовить печёнку, каждый выбирает по своему вкусу.

 печень говяжья, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук репчатый, сметана

Круглый пирог со сложной многослойной начинкой – губадия. Рецепт губадии традиционен для татарской кухни, этот пирог подается на всех больших торжествах.

 тесто, творог, рис, изюм, яйца, масло топлёное, соль, масло, корт (сушеный творог), сахар, молоко, масло топлёное, масло сливочное, мука пшеничная, сахар

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)