Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Кофе по-ирландски

Кофе по-ирландски - рецепт, который греет дважды. Ирландский кофе - это горячий кофе и согревающий виски со сливками.

Подробнее про кофе по-ирландски ...

Рецепты напитков→ Кофе→ Кофе по-ирландски


 по дате / по популярности  

В отличие от классического кофе по-ирландски данный напиток можно приготовить с любым виски. Особенностью напитка является добавление в него кленового сиропа.

 вода, кофе молотый, сироп кленовый, виски, сливки

Кофе — это не только бодрящий по утрам ароматный популярный напиток, без которого многие не могут обойтись. Этот известный во всем мире продукт также является основным компонентом многих алкогольных напитков. Кофе по-ирландски является одним из них, а название коктейлю дал ирландский виски — алкогольная составляющая напитка.

 виски, кофе, сливки, сахар, вода
 виски, сахар, кофе натуральный, сливки взбитые
 кофе, сахар, виски, сливки
 кофе молотый, какао-порошок, вода, молоко, сахар
 кофе молотый, виски, сливки взбитые, кофейные зёрна
 кофе черный, виски, сахар, сливки взбитые
 кофе, сахар, виски, сливки взбитые, кофе молотый
 кофе молотый, виски, сахар, сливки
 вода, кофе молотый, сахар, водка, сливки
 виски, кофе, сахар, сливки взбитые
 вода, сахар, водка, сметана
 сливки взбитые, сахар, экстракт ванильный, виски, сахар, кофе
 кофе растворимый, виски, сахар, сливки взбитые
 сахар, кофе черный, виски, сливки взбитые
 кофе черный, сливки, виски, сахар


Кофе по-ирландски, или, как его называют, айриш-кофе (Irish Coffee), появился на свет в середине 20 века, как говорят – благодаря случаю и сообразительности ирландского шеф-повара Джо Шеридана, который напоил замерзших пассажиров отмененного авиарейса горячим кофе с виски. Рецепт понравился, приобрел популярность и стал жить своей жизнью, развиваясь и обогащаясь. Но так и остался кофе по-ирландски. Рецепт классический – это кофе, виски и сливки, обычно с добавлением сахара.

Главное – требования к качеству ингредиентов. Кофе – желательно арабика, причём зёрна должны быть только что обжарены и помолоты. Сахар рекомендуется коричневый, придающий напитку карамельные нотки. Виски – один из главных секретов: виски должен быть ирландским, с выдержкой не менее 3 лет в дубовых бочках. Крепость – никак не ниже 40 градусов, а можно и покрепче.

Взбитые сливки также важны в напитке, который за счёт вкуса этого ингредиента может называться кофе ирландский крем (англ. cream – сливки). Обращайте внимание на показатель жирности, он должен быть выше 30 %, иначе сливки просто не взобьются. Рецепт ирландского кофе обязывает нас совместить два, казалось бы, взаимоисключающих требования: сливки должны быть свежими и при этом иметь двухдневную выдержку.

Приготовить кофе по-ирландски не сложно, но действия по его приготовлению нужно производить быстро. Сначала прогреть используемый для айриш-кофе бокал, добавить коричневый сахар. Сразу за этим залить горячий кофе, сваренный любым способом (в турке, в кофеварке, с помощью френч-пресса и т. д.). Растворить сахар. Затем нужно добавить около 40 мл ирландского виски и размешать. И уже сверху выложить ложкой взбитые сливки.

Как приготовить кофе по-ирландски, есть еще ряд замечаний:

- сливки взбейте заранее;

- очень важен визуальный эффект: контраст черного и белого цветов играет в этом ключевую роль;

- нельзя использовать готовые взбитые сливки, например из баллончиков и т.д.

- подается такой кофе-коктейль в бокале с толстым дном и маленькой ножкой. Пить его нужно не через соломинку, а прямо через слой сливок;

- жидкие подсластители могут повлиять на консистенцию коктейля, но это не критично;

- не стоит злоупотреблять кофе по-ирландски - все-таки это алкогольный напиток.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)