Вариация на тему знаменитого ближневосточного блюда из яиц с помидорами. Готовится шакшука в сковороде, но яйца получаются не жареными, а, по сути, запечёнными в тушёных помидорах. Добавление консервированной кукурузы сделает блюдо интереснее и прибавит ему красок. Такая яркая яичница с овощами - то что нужно для идеального завтрака!
Есть множество вариантов приготовления этого аппетитного блюда. Классическая шакшука готовится с помидорами, луком и острым перцем. Интересный рецепт ароматной шакшуки с баклажанами и яркой интересной ноткой - лимонной цедрой. Получается очень вкусно!
Шакшука со свежим шпинатом – еще один простой способ приготовить сытный и вкусный завтрак. Богатство зелени, яркий сырный вкус и свежие яйца подарят вам не только отличный вкус, а и заряд бодрости на весь день.
Блюдо шакшука – усовершенствованный вариант обыкновенной яичницы с помидорами. Это простой и вкусный завтрак из яиц, который знаком многим, но не все знают, что готовят они на самом деле шакшуку. Рецепт ее очень популярен в еврейской и арабской кухнях.
Легко и просто приготовить шакшуку, рецепт на сковороде, все основные варианты основываются на одном элементарном наборе продуктов. Помидоры, лук, томат, яйца. Все другие ингредиенты – это уже яичница шакшука с дополнениями. Сюда отлично подойдут брынза, кабачки, шпинат и многое другое, то, что фантазия подскажет.
Рекомендуем изучить шакшуку, рецепт пошагово на сковороде. Есть несколько этапов.
Сначала готовится так называемая матбуха. Это мелко нарезанный лук и чеснок, обжаренные на оливковом масле до золотистого цвета, с добавлением мелко нарезанного сладкого перца, паприки, также мелко нарезанных помидоров. С помидоров желательно снять кожицу, опустив на минуту в кипяток. Овощи следует потушить несколько минут, затем добавить томат и пряности по вкусу. Еще немного потушить.
В готовой матбухе ложкой подготовим углубления и выливаем яйца в каждое из них по одному, стараясь не повредить желток. Поперчить, посолить и тушить, пока белок не побелеет, а желток желательно оставить жидким. Но это также на свое усмотрение. Готовую шакшуку следует посыпать зеленью, которая вам нравится, и которая подходит для присутствующих продуктов в шакшуке. Фото наверняка подтолкнет вас к приготовлению этого блюда. Воспользуйтесь нашими вариантами шакшуки, рецепт пошагово с фото к вашим услугам.
Теперь советы опытных кулинаров:
- яйца для шакшуки должны быть самые свежие. Свежие яйца имеют крепкую оболочку, которая держит желток, она не лопается;
- чем больше желтков в блюде, тем оно вкуснее. Удобно брать три желтка и один белок. Лишние белки можно использовать в другом блюде, вкус шакшуки они обедняют;
- для шакшуки берите яйца комнатной температуры;
- помидоры подходят темно-красные, сочные, выращенные на открытом грунте, а не в теплице, у которых совсем нет аромата;
- шакшуку готовят на оливковом масле первого, холодного отжима;
- важно: кушать шакшуку нужно «с пылу, с жару» прямо из посудины, в которой она готовилась. Если же решили переложить, то делать это нужно в заранее подготовленные горячие керамические миски. Нельзя допускать контакта готовой шакшуки с холодной тарелкой. Она свернется и потеряет половину вкуса.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com