Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты маринада
Для приготовления такого шашлыка можно использовать говядину. Я взяла свинину, шейный карбонад. Мясо в таком маринаде получается необычайно нежным и вкусным. Маринуется очень быстро. Киви для этого маринада выбирается неспелый, жесткий.
Продукты: шея свиная, киви, лук репчатый, масло растительное, перец чёрный молотый, кориандр, зира, порошок чесночный, укроп, соль
Куриное филе в ароматном маринаде, жаренное под грилем
Для куриного филе необходимо приготовить ароматный маринад, оставить в нем мясо на 2-3 часа, а затем жарить филе под грилем.
Продукты: куриное филе, рис отварной, зелень кинзы, перец чили, перец чили, чеснок, зелень кинзы, трава лимонная, куркума, гарам масала, сахар коричневый, соус, сок лимонный...
Садж из говядины с овощами
Садж - это категория блюд, приготовленных в большой плоской сковороде с одноименным названием. Лично для меня приготовление блюд в садже - это отдельный вид кулинарии. Связано это, в основном, с тем, что такие блюда готовятся на открытом воздухе быстро и просто. В этом рецепте я покажу, как приготовить садж из говядины с овощами. Такое блюдо, приготовленное в садже, помимо того, что получается вкусным, ещё сытное и питательное, а также не требует дополнительно приготовления гарнира. Приятного аппетита!
Продукты: говядина, перец болгарский, лук репчатый, помидоры черри, спаржа, кукуруза, чеснок, соус соевый, масло растительное, травы пряные, перец молотый, соль
Обязательно приготовьте на новогодний стол маринованную сельдь по этому рецепту. Готовится филе сельди быстро и просто. Результат вас поразит. Предупреждаю: это настолько вкусно, что нужно готовить сразу минимум две порции.
Продукты: сельдь, лук репчатый, морковь, зелень укропа, зелень петрушки, горчица, сахар, вода, уксус, лавровый лист, гвоздика, кориандр, перец чёрный горошком
Куриные крылышки в маринаде из соевого соуса и мёда
Порадуйте своих близких сочными и аппетитными куриными крылышками с пикантным имбирно-медовым вкусом. Рецепт несложный, лишь понадобится время, чтобы крылышки замариновались, а в остальном приготовление не займет много времени.
Продукты: куриные крылышки, соус соевый, имбирь молотый, мёд, масло растительное, чеснок, перец чёрный молотый, соль
Домашняя копченая курица, приготовленная традиционным способом, не только вкуснее готовой магазинной, но и гораздо безопаснее для здоровья, так как в процессе копчения не используется «жидкий дым», имеющий в своем составе небезопасные компоненты.
Продукты: курица, чеснок, перец чёрный молотый, ягоды можжевеловые, перец душистый молотый, лимонная кислота, соль, сахар
Утка в горчично-медовом маринаде с чесноком, запечённая с яблоками
Сегодня будем запекать утку целиком, предварительно выдержав её в маринаде. Для маринада соединим мёд, лимонный сок, горчицу и чеснок. Нафаршируем птицу яблоками и отправим в духовку. Таким образом у нас соединятся сладкий, кислый и острый вкусы, получится гармоничное их сочетание – никакой из ингредиентов не будет выделяться.
Продукты: утка, яблоко кислое, горчица, чеснок, розмарин, перец чёрный молотый, мёд, лимон, масло подсолнечное, соль
Курица, запеченная в пикантном маринаде, с картофелем
Курица, запечённая с картофелем, на первый взгляд кажется очень обыденным блюдом. Но если предварительно замариновать курицу в пикантном маринаде, то получится настолько шикарное кушанье, что просто пальчики оближешь.
Продукты: Куриные бедрышки, картофель, лук репчатый, масло растительное, соус соевый, томат-паста, соус, горчица, чеснок, карри, паприка, соль, перец чёрный молотый, зелень
Салат из шампиньонов и брокколи
Пикантный, ароматный и полезный салат из шампиньонов, маринованной брокколи и помидора. Мариновать брокколи будем в процессе приготовления. Самый удачный маринад! Попробуйте!
Продукты: шампиньоны свежие, помидоры, капуста брокколи, масло сливочное, перец молотый, соус соевый, уксус, чеснок, масло растительное, горчица, зелень петрушки
Овощи гриль с пряными травами
Представляю вам рецепт приготовления несложного гарнира из овощей на углях. Овощи на гриле сами по себе - очень вкусное блюдо, однако мне нравится перед приготовлением замариновать их в смеси оливкового масла и ароматных трав. Так они получаются ещё вкуснее!
Продукты: кабачки, баклажан, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, перец чили, масло оливковое, хмели-сунели, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный молотый, соль
Баранья голень, запеченная в духовке с картофелем
Один из самых простых и в то же время вкусных рецептов приготовления запеченной баранины. Баранья голень маринуется в нехитром маринаде, а затем запекается в духовке с картофелем и луком.
Продукты: баранина, чеснок, масло оливковое, лимон, шафран, травы пряные, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, тимьян
Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке
Каждый день готовим что-нибудь новенькое, хотим вас порадовать и удивить! Куриные грудки с надрезами, хорошо промаринованные в томатно-сметанном соусе с чесноком, а затем обжаренные в панировочных сухарях, - это наш сегодняшний рецепт! Благодаря надрезам грудки очень напоминают гребешки, и блюдо выглядит очень интересно. Готовьте на здоровье вместе с нами!
Продукты: куриное филе, сок томатный, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый, яйца, сухари панировочные, мука, масло растительное
Скумбрия маринованная (кусочками)
Люблю солененькую рыбку, особенно скумбрию. А сделать пряную солено-маринованную скумбрию в домашних условиях достаточно просто.
Продукты: скумбрия, лук репчатый, перец горошком, перец чёрный молотый, семена горчицы, кориандр, лавровый лист, соль, сахар, уксус, масло растительное
Шашлык из куриных крыльев на мангале
В этом рецепте я покажу, как просто замариновать и сколько жарить шашлык из куриных крыльев, чтобы он получился вкусным и остался сочным. Маринад я буду использовать нехитрый, томатно-луковый, и сделаю его немного пряным. Кроме этого, я покажу и расскажу, как правильно подготовить и пожарить шашлык из куриных крыльев на углях, чтобы он не подгорел и мясо птицы осталось сочным и нежным. Приятного аппетита!
Продукты: куриные крылышки, лук репчатый, чеснок, томат-паста, соус соевый, горчица, перец молотый, соль
Говядина, жаренная на гриле
Говяжья мякоть маринуется в травах, а затем жарится на гриле.
Продукты: масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, уксус винный, соус Вустерский (Вустерширский), соус соевый, горчица дижонская, базилик, орегано, тимьян (чабрец...
Говяжьи стейки, приготовленные на гриле
Приготовить вкусные, сочные говяжьи стейки на гриле несложно, нужно лишь правильно подобрать специи и подать стейки с нежным масляным соусом.
Продукты: стейк, цедра лимона, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, сок лимона свежевыжатый
Салат с цукини, морковью и перцем, по-корейски
Если вы хотите отведать блюдо с интересным вкусом, возьмите на заметку этот рецепт салата с цукини, морковью и перцем, по-корейски. Свежие цукини, морковь, сладкие перцы, зелёный лучок и немного жгучего перца - и все это в пикантном маринаде на основе соевого соуса.
Продукты: цуккини, морковь, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, чеснок, перец жгучий, лук зелёный, кунжут, соль, соус соевый, уксус винный белый, масло кунжутное...
Куриные крылышки в соусе терияки, запечённые в духовке
Рецепт обалденных запечённых куриных крылышек в потрясающем соусе, который готовится буквально за считанные минуты! Вам понадобится соус терияки, соевый соус, чеснок, подсолнечное масло. Благодаря соусу корочка у крылышек получается красивой, поджаристой, с приятным сладковатым вкусом, а мясо под ней - сочное и нежное. А для ещё большей аппетитности посыплем крылышки кунжутом.
Продукты: куриные крылышки, соус соевый, соус, масло подсолнечное, чеснок, кунжут
Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем
Пикантную скумбрию, запечённую с молодым картофелем, очень кстати подать на семейное торжество или приготовить на выходных. Картофель предварительно отваривается до полуготовности, а тушки скумбрии смазываются пряным маринадом. Последующее запекание рыбы вместе с гарниром упрощает приготовление еды.
Продукты: скумбрия, картофель, лимон, перец острый, чеснок, зира (кумин), кориандр молотый, масло оливковое, соль
Шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой
Для этих шашлыков я использую баранью мякоть, лук, болгарский перец и дольки апельсинов. Подаю шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой (салатом).
Продукты: баранина, сок грейпфрутовый, мёд, мята свежая, соль, кориандр, перец чёрный молотый, масло, апельсин, грейпфрут, манго, мята свежая, лук репчатый...
Картошка с куриными ножками и луковыми булочками (в духовке)
Любимый рецепт выходного дня - картошка с куриными ножками и луковыми булочками, приготовленные в духовке. Просто и вкусно! Хватит накормить всю семью. Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Продукты: куриные ножки, специи, паприка молотая, чеснок, сок томатный, соль, картофель, соль, масло растительное, кефир, масло растительное, мука, дрожжи, дрожжи сухие, сахар...
Рагу из баранины, картофеля и шалота
В приготовлении этого рагу есть пару особенностей, которые и делают вкус блюда умопомрачительным.
Продукты: лопатка баранья, картофель молодой, лук-шалот, сливки, лук репчатый, филе анчоуса, чеснок, лимон, лимон, масло оливковое, мука, сахар, вино белое сухое...
Несмотря на всю нашу кулинарную пропаганду, все ещё хватает народу, уверенного, что шашлык – это мясо, замоченное в уксусе и пожаренное на костре. Вот для них-то и будет этот пост. И если хоть один читатель, прочтя эти строки, сообразит приготовить мясо правильно, значит, я не зря терзал клавиатуру...
Продукты: корейка баранья, лук репчатый, перец чёрный молотый, зелень петрушки, кинза, мёд, вода минеральная
Говядина, жаренная на гриле
Предлагаю замариновать мясо в простом, но вкусном маринаде, и приготовить говядину на гриле.
Продукты: сахар коричневый, сок овощной, соус соевый, масло оливковое, чеснок, порошок чили, кумин, вырезка говяжья, масло растительное
Куриные ножки, запечённые в мультиварке
Куриные ножки, запечённые в мультиварке, - очень простое блюдо на ужин. Курица в мультиварке получается очень нежная, просто тает во рту.
Продукты: куриные ножки, майонез, соус соевый, приправа, специи, перец чёрный молотый, масло растительное
Куриные отбивные в духовке
По этому рецепту отбивные из куриного филе не панируем, не жарим, а запекаем в духовке! Чтобы запеченные отбивные из курицы сохранили сочность, мясо предварительно маринуем.
Продукты: куриное филе, майонез, мёд, масло растительное, чеснок, перец чёрный молотый, перец красный молотый, паприка молотая, горчица, соль
Запечённая курица по-восточному, с мёдом, пряностями и кунжутом
Предлагаю вам рецепт нереально вкусного блюда из курицы, который покорил всех членов моей семьи. Курочка получается по-восточному ароматной, с золотистой корочкой, но сочной внутри и очень аппетитной.
Продукты: Куриные бедрышки, сок лимона, мёд, корица молотая, имбирь молотый, масло растительное, соль, кунжут, зелень петрушки
Маринованные шампиньоны за 2 часа
Удачный рецепт маринованных шампиньонов. Подходит для быстрого приготовления грибов и для консервирования. Шампиньоны получаются упругими, очень вкусными и хорошо смотрятся на праздничном столе.
Продукты: шампиньоны, уксус столовый, чеснок, масло растительное, гвоздика, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, сахар, вода
Запечённые куриные крылышки в остром медово-соевом маринаде с чесноком
Предлагаю вам простой, но очень удачный рецепт приготовления вкусных острых куриных крылышек, запечённых в маринаде из соевого соуса, мёда, винного уксуса, перца чили и паприки, с добавлением лука и чеснока. Это довольно острое блюдо, любителям запечённой пикантной курочки обязательно понравится!
Продукты: куриные крылышки, чеснок, лук репчатый, соус соевый, мёд, уксус винный, масло оливковое, перец чёрный молотый, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Куриные крылышки в медово-соевой глазури
С наступлением осени хочется более пряных рецептов. Этот рецепт крылышек в медово-соевой глазури - один из таких. Сначала крылышки маринуются с чесноком и имбирем, потом запекаются до румяности и минут за 7 до готовности покрываются глазурью и кунжутом. Обязательно попробуйте этот рецепт куриных крылышек, он Вас точно удивит.
Продукты: куриные крылышки, чеснок, корень имбиря, масло растительное, соус соевый, соус соевый, мёд, кунжут, соус Табаско
Тунец и картофель, запеченные в духовке
Картофель и тунец запекаются в одной жаровне, что дает возможность картофелю насытиться ароматом рыбы и специй.
Продукты: масло оливковое, лимон, чеснок, стейк, петрушка, орегано, картофель, помидоры, вода, соль, перец чёрный молотый, листья салата
Вёшенки по-корейски, маринованные с морковью и луком
На мой взгляд, из всех тепличных грибов вёшенки больше всего подходят для того, чтобы их можно было мариновать по-корейски. Для полноты вкуса я добавляю к ним морковь и лук.
Продукты: вешенки, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, уксус яблочный, уксус столовый, специи, соль, сахар, кориандр, перец красный молотый
Кальмар в остром соусе (на сковороде-гриль)
Если вы любите блюда из морепродуктов, приготовьте кальмара в остром соусе, на сковороде-гриль. Времени на реализацию рецепта нужно немного, а вид и вкус жареного кальмара приятно удивят вас и ваших гостей за праздничным столом.
Продукты: кальмары свежие, перец чили, сахар коричневый, соус соевый, уксус, горчица, имбирь, лук зелёный, чеснок, рис отварной
Курица в лимонном маринаде, запечённая целиком
Курица, запечённая целиком, не всегда получается сочной, особенно белое мясо. Секрет сочной курицы - в лимонном маринаде, с которым куриное мясо запекается равномерно сочным, маринад не дает мясу терять свой сок. Такой же эффект, как в шашлыке. Рекомендую попробовать. Возни немного, а отдача приятная.
Продукты: курица, лимон, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), кабачки, яблоко кислое
Свиной стейк с яблоками на сковороде
Свинину предварительно маринуем в медовом соусе, потом обжариваем до румяной корочки. Затем добавляем яблоки, готовим их с мясом и подаем яблоки вместе со свиным стейком в качестве идеального гарнира.
Продукты: свинина, яблоко, масло растительное, соус, уксус бальзамический, мёд, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень