Любимый персиковый джем можно сделать ещё более вкусным, приготовив его с добавлением цитрусовых. В таком варианте джем получается в меру сладким, с приятной кислинкой. Аромат соответствующий.
Джем из крыжовника получается замечательным - густым и ароматным. А если к крыжовнику добавить ещё и апельсины, то джем приобретает изысканный вкус и характерный аромат цитрусовых!
Яркий, оранжевый, кисло-сладкий яблочно-тыквенный джем с апельсином и корицей – прекрасная начинка для пирожков, блинчиков и другой домашней выпечки. Да и просто с чаем с удовольствием можно отведать этот вкусный и ароматный джем. Тыква в сладкой заготовке совершенно не чувствуется – она впитала в себя аромат яблок, пряностей и апельсина.
Ароматный джем из яблок и мякоти апельсина! Яркое и вкусное лакомство, которое отлично подойдет как дополнение к домашним оладьям, блинчикам, тостам или печенью.
Молодой кабачок - уникальный овощ. Благодаря неярко выраженному вкусу и сочности кабачков из них можно готовить не только овощные блюда и закуски, но и десерты - можно добавлять их в выпечку и даже варить из них варенье. Джем из кабачков получается густым, в меру сладким, с нежным вкусом и ароматом цитрусовых. Такой джем можно использовать в пирожках и слойках, наносить на тосты и добавлять в несладкие каши.
У нас дома этот рецепт называют "сказочное варенье"! Готовится очень легко, главное, всё правильно подготовить! И вы не представляете, как рады друзья, которым вы дарите баночку новогоднего джема из цитрусовых!
Рецепт очень нежного варенья из айвы, апельсина и свежего имбиря. Имбирный джем удивит вас своим необычным и в то же время приятным пряным вкусом. Такой джем очень хорошо подавать с печеньем, добавлять в выпечку, а также добавлять для аромата в чай.
Чтобы разнообразить привычный вкус знакомого всем яблочного джема, попробуйте приготовить его с яркими добавками - апельсиновым соком, цедрой и свежим имбирем. Все вкусы будут явно присутствовать в джеме, гармонично дополняя его.
Абрикосово-апельсиновый джем по этому рецепту получается янтарным на вид, с ярким цитрусовым ароматом и незабываемым вкусом! Это лакомство поднимет настроение даже в дождливую погоду, если вы подадите его на завтрак с румяной выпечкой.
В парфюмерии есть понятие "абсолю". Вот джем представлял собой это самое "абсолю" цитрусовых. Их сладость, кислоту и горчинку, при этом отчетливо чувствуется конфетная леденцовость, а насыщенность вкуса такая, что кажется почти неестественной. Очень густой, встающий уверенными пиками, и - вкусный. Очень.
Ароматный, яркий оранжевый на вид, кисло-сладкий на вкус джем из апельсинов завоевывает все больше своих поклонников. Его подают к утренним горячим напиткам, он отлично сочетается с оладьями и блинами, уместен в сладких бутербродах. Апельсиновый джем используют кондитеры в качестве прекрасной прослойки в тортах и начинки для сладких булочек и пирогов.
Как приготовить джем из апельсинов? Процесс абсолютно не сложный. При этом нужно учитывать, что ваше домашнее лакомство получится значительно вкуснее, чем покупное. А для усиления вкуса, придания ему интересных оттенков в джем можно добавлять лимоны, лайм, имбирь, коньяк, грейпфруты, корицу. Апельсиновый джем с лимоном делают даже чаще, чем джем в чистом виде из одних апельсинов. Знаменитый «Оксфордский джем» делают именно так: апельсины (есть сорт с горчинкой, так называемый «севильский апельсин»), лимоны, сахар, вода. Для придания джему дополнительной горчинки срезанные шкурки складывают в мешочек и опускают в кипящий джем.
По отработанной технологии сначала очищенные кусочки плодов варят в сахаре и воде. Джем из апельсинов можно сделать однородным, тогда фрукты следует пюрировать. По другому варианту можно сохранить апельсиновые ломтики и даже вместе с кусочками кожуры. Этот прием придаст десерту более привлекательный вид и некий вкусовой шарм. Есть рецепты приготовления апельсинового джема в мультиварке, в микроволновой печи. Но к использованию кухонной техники нужно приловчиться, многое зависит от ее характеристик.
При избытке цитрусовых полезно заготовить апельсиновый джем на зиму. При заготовке впрок после окончания варки джем следует разлить по стерилизованным стеклянным банкам и плотно закатать крышками.
Несколько практических советов, как приготовить апельсиновый джем:
- желающие могут добавить в продукт больше сахара, но если нет желания возиться с кожурой, добавьте в джем вместе с сахаром немного пектина;
- понять степень готовности джема можно, опустив его капельку на блюдце. После остывания джем должен покрыться плотной пленкой;
- не оставляйте джем недоваренным, он непременно заплесневеет;
- варка джема на сильном огне не разрушает пектин, джем получится густым;
- цедру, которая осталась неиспользованной, можно пересыпать сахаром и оставить на хранение в морозильной камере. Ее периодически можно использовать при приготовлении домашней выпечки;
- лимоны в джеме можно заменить лимонной кислотой. Она способствует сохранности продукта;
- для варки джема используйте эмалированную или стальную кастрюлю с толстым дном.
