Овощное суфле – легкая и необычная кулинарная находка. Самое что ни на есть диетическое блюдо. Особенно оно подойдет детям, в таком виде овощи пойдут «на ура» даже у самых привередливых малышей. Овощное суфле для детей - это только часть преимуществ блюда. Дополнив классическое суфле овощное диетическое сыром и некоторыми другими компонентами можно приготовить прекрасное праздничное блюдо. Например, овощное суфле с курицей. Чем не вариант?
Основа овощного суфле – пюре из любого набора овощей и яйца. Пюре обычно готовят из отварных корнеплодов, перебивая иногда остывшие овощи блендером. Яйца следует вводить в овощную массу не сразу. Белки обязательно взбивают отдельно до образования плотной пены. Пышную пену осторожно соединяют с пюре.
Овощное суфле в духовке - рецепт не только легкого диетического блюда. Если сделать акцент на сладких овощах (морковь, тыква), оно может играть роль десерта. Чисто морковное суфле иногда дополняют творогом, сыром, крекерами. Для десертного блюда при отваривании овощей, добавьте в воду немного сахара.
Разбивайте яйца аккуратно, не нарушая целостности желтка, а белки взбивайте охлаждёнными.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com