Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из земляники, Джем

Земляничный джем, рецепт вкусного и ароматного десерта. Рецепт джема из земляники на зиму поможет пополнять витамины и укреплять иммунитет круглый год.

Подробнее про земляничный джем ...

Блюда из земляники  X

Рецепты сладостей→ Джем  X


 по дате / по популярности  
 земляника, сливки, сахар, корка апельсиновая

Существуют различные способы приготовления джема клубничного. Рецепт джема из клубники (земляники), предлагаемый здесь, отличается тем, что ягоды предварительно бланшируются в сахарном сиропе.

 вода, ягоды, сахар
 земляника, сок яблочный, сок крыжовника, сахар
 пюре из смородины красной, земляника, земляника, сахар
 земляника, вода, сахар
 ревень, земляника, сахар
 пюре из смородины красной, земляника, сахар
 клубника, земляника, сахар, сок смородины, вода
 клубника, земляника, вода, сахар, лимонная кислота
 земляника, сахар
 клубника, земляника, малина, смородина, сахар
 земляника, земляника, сахар, сахар
 земляника, сок, сахар
 земляника, сахар, вода, лимонная кислота
 земляника, сахар
 земляника, сахар, вода
 лимон, сахар, вода
 земляника, сок смородины, сахар
 земляника, земляника, сахар, пюре, джем земляничный, сахар
 земляника, сок крыжовника, сахар
 земляника, смородина красная, сахар


Земляника - растение уникальное, причем это относится как к лесной, так и к садовой ягоде. Любой ее сорт невероятно богат витаминами и другими полезными веществами. Именно поэтому многие стараются не просто насладиться свежей ягодой в сезон ее созревания и сбора, но и заготовить продукты с земляникой на зиму. Замечательно готовится и создает запасы длительного хранения заготовка джема из земляники на зиму.

Джем – это желеобразный продукт, который может включать в себя и кусочки ягод или фруктов, из которых он готовится. Это же относится и к земляничному джему. Сварить вкусный домашний земляничный джем легко, нужно лишь соблюдать некоторые правила его приготовления. Главная задача при варке джема – обеспечить хорошее уваривание продуктов. Земляничный джем – один из самых простых в приготовлении, но он же и самый ароматный. Земляничный запах долго остается на руках, когда вы работаете с этой ягодой. Этот аромат и потрясающий вкус отлично передается джему, хорошо сохраняется в заготовках при хранении. Даже если вы сделаете джем из замороженной земляники, вы все равно оцените это ее качество. При подготовке продуктов нужно учитывать, что лесная ягода значительно ярче по вкусу, ароматнее окультуренной садовой земляники. Она и витаминов содержит намного больше. Существенный минус лесной земляники – ее размер. Она немного мельче домашней.

Как приготовить джем из земляники? Известно, что долгая термообработка снижает полезность ягод, но без этого не обойтись. Поэтому, чтобы земляничный джем сохранил все свои полезные свойства и аромат, его варят очень недолго. В остальном процесс идентичен другим, где варятся ягоды с сахаром. Он включает в себя этапы подготовки ягод, предварительной варки, измельчения, возможно комбинирование с другими продуктами. Рекомендуется варить джем в два этапа, с промежуточным охлаждением продукта. Семена по желанию можно удалить, протерев массу через ситечко. Но наличие мелких косточек в этом джеме не критично. Перед окончанием варки можно добавить сок лимона или лимонной кислоты. Она позволяет сохранить натуральный цвет земляничного джема.

Еще несколько советов:

- ягоды земляники очень нежные. Поэтому лично собранные на грядке или в лесу ягоды не стоит активно промывать, их можно слегка ополоснуть водой с распылителем, но не под струей. Покупные ягоды лучше погрузить полностью в воду, возможная грязь, песок осядут на дно;

- для измельчения ягод пользуйтесь блендером или толкушкой для картофеля;

- для удаления косточек используйте металлическое сито;

- для большей густоты джема к нему можно добавить немного пектина;

- степень готовности джема определяется каплей на холодной тарелке. Если эта капля не растекается, значит, джем уварился достаточно;

- закрытые банки можно еще раз простерилизовать в кипятке минут 10, после чего отправить их на хранение в сухое, затененное место.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)