Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Курица жареная
Жареные куриные грудки с фенхелем и розмарином
Средиземноморские ароматы фенхеля, чеснока и розмарина отлично сочетаются с курицей. Курятина и фенхель обжариваются на сковороде, а затем недолго тушатся в бульоне, который становится легким, вкусным соусом.
Продукты: масло оливковое, фенхель, розмарин, соль, бульон куриный, куриное филе, перец чёрный молотый, чеснок, зелень петрушки
Разрежьте курицу на небольшие куски и жарьте на большом огне. Во-первых, мясо приготовится гораздо быстрее, и во-вторых, проще будет делить курицу на порции (например, разрежьте грудинку на 4 части и всем достанется по кусочку белого мяса).
Продукты: курица, чеснок, лимон, орегано, масло оливковое, масло оливковое, соль, перец, макароны, укроп, уксус винный, руккола
Жареные окорочка по-ямайски
Острый и одновременно сладкий маринад для мяса любят жители острова Ямайка. Эта версия маринада для курицы не такая «огненная», как традиционный рецепт. Но, если вам «по силам» справиться с нешуточной остротой блюда, просто добавьте больше кайенского перца. Чем дольше маринуется курица, тем сильнее ее вкус и аромат. Аутентичный «тропический» гарнир – банан овощной или, иначе, райский (не путать с фруктом). А в более северных широтах к острой курятине отлично подойдет и рис с фасолью, и вареная кукуруза.
Продукты: лук зелёный, чеснок, перец душистый молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), перец кайенский, перец чёрный молотый, соль, орех мускатный, сахар коричневый, уксус...
Курица жареная фаршированная
Продукты: цыпленок, пряности, коренья, масло сливочное, соль, печень куриная, сердце, яйца, хлеб белый, молоко, сливки, масло сливочное, соль
Курица жареная, фаршированная тыквой
Продукты: курица, пряности, коренья, соль, каша, сухари, яйца, масло сливочное, изюм, слива сушеная, пряности, соль
Курица жареная, фаршированная картофельным пюре
Продукты: курица, пряности, коренья, соль, пюре картофельное, боровики, луковицы, масло сливочное, яйца, тмин, орех мускатный, соль
Жареные цыплята с фруктами
Продукты: цыпленок, курица, сметана, маргарин, лук-порей, изюм, яблоки сушеные, чернослив, бульон куриный, вода, зелень петрушки, мука пшеничная, сметана, соль
Продукты: цыпленок, чеснок, сок лимона, лук репчатый, сало топленое, лавровый лист, рис отварной, фасоль вареная, зелень, перец, соль
Жареное куриное мясо с фасолью
Продукты: курица, мука пшеничная, лук-порей, масло сливочное, морковь, фасоль, вода, укроп, сливки, мука пшеничная, соль
Жареная курица с помидорами и луком
Продукты: курица, масло сливочное, лук репчатый, помидоры, зелень, перец, лавровый лист, соль, масло сливочное, лук репчатый, морковь, корень петрушки, мука пшеничная...
Мург дилли (курица жареная)
Продукты: курица, масло сливочное, имбирь, чеснок, лук репчатый, лимон, перец красный, уксус, чат масала, гарам масала, йогурт, соль
Жареная курица с розмарином и лимоном
Средиземноморским ароматом розмарина и лимона замечательно пропитывается куриное мясо при жарке. Прекрасно, если у вас найдутся несколько веточек свежего розмарина, но подойдет и столовая ложка сушеной приправы. Розмарин – чудесный кустарник, который растет на морском берегу (его латинское название «rosmarinus» переводят как «морская роса») и с давних времен ценится в медицине, косметологии, и, конечно же, в кулинарии (розмарин великолепно сочетается с жареным мясом). Жареная курица по этому рецепту готовится самым элементарным образом. И при этом, румяная курочка из духовки всегда останется одним из самых аппетитнейших блюд.
Продукты: курица, розмарин, соль, перец чёрный молотый, цедра лимона, лук репчатый, масло оливковое, сок лимона, вода, сок лимона
Жареный рис с приправой карри
Продукты: мясо куриное, свинина отварная, креветки отварные очищенные, рис отварной, фасоль стручковая, соус, лук-шалот, чеснок, сорго, имбирь, перец молотый, соль, кориандр...
Ми кроп. Жареная вермишель
Для приготовления этого блюда не подойдет обычная вермишель из пшеничной муки, а только рисовая вермишель.
Продукты: вермишель, свинина, мясо куриное, креветки, творог соевый, бобы соевые, лук-шалот, чеснок, яйца, уксус, соус, соль, пудра сахарная, перец, масло, чеснок...
Пхат вун сен. Жареная прозрачная лапша
Продукты: лапша, мясо куриное, свинина, креветки, арахис, сельдерей, редька, яйца, фасоль, чеснок, соус соевый, соус, перец, масло
Курица с грибами, овощами и розмарином гарантированно будет очень вкусной. В рецепте используется маленькая круглая тыква-акорн (желудевая), которую можно, в принципе, заменить другим представителем «тыквенно-кабачкового» семейства.
Продукты: тыква, грибы, лук репчатый красный, чеснок, масло оливковое, соль, перец, куриная грудинка, розмарин
Жареные кусочки курицы в салатных листьях
Можно, конечно, завернуть жареную курятину с овощами в лаваш или тортилью. Но в нежных, сочных листьях салата получится вкусная еда с меньшим количеством калорий и углеводов. А можно куриное мясо с овощами ни во что не заворачивать, а подать с рисом. Пробуйте!
Продукты: куриное филе, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, лук репчатый, перец сладкий, чеснок, имбирь, перец красный, соус соевый, уксус рисовый, крахмал кукурузный...
Куры, утки, гуси, индейки жареные
Продукты: курица, гусь, утка, индейка, жир, сметана, масло сливочное, соль, специи, зелень пряная
Курица, жареная в хлебных крошках
Хорошее блюдо для обеда на свежем воздухе. Очень кстати придется и полезный капустный салатик, который чудесно дополнит хрустящую курочку.
Продукты: масло растительное, хлеб белый, пахта, соус, соль, перец чёрный молотый, сыр пармезан, тимьян (чабрец, богородская трава), куриные ножки, капуста, морковь, перец чили...
Жареный цыпленок по-фрейбургски
Продукты: цыпленок, шпик (шпиг, шпек), маргарин, луковицы, соль, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, перец, луковицы, грибы сушёные, бульон, вода, вино красное...
Закуска из жареных кабачков с курицей
Продукты: кабачок, мясо куриное, шампиньоны маринованные, огурцы солёные, помидоры, майонез, сухари панировочные, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец
Курица жареная с чесноком
От редакции: кто же еще, как не настоящий Куркоман, расскажет, как жарить курицу, чтобы она полностью пропиталась чудесными ароматами, оставшись нежной и сочной! Спасибо нашему постоянному автору за этот рецепт.
Продукты: чеснок, орегано, куриная грудинка, масло оливковое, соль, перец
Пельмени с жареным куриным мясом и бульоном
Продукты: бульон, зелень, мука пшеничная, яйца, вода, жир куриный, соль, куриное филе, капуста цветная, перец болгарский, майонез, сок лимона, соль, перец чёрный молотый
Курица с чесноком, с жареным картофелем и спаржей
Курятина для такого семейного обеда маринуется с чесноком недолго, но время можно увеличить до получаса. Мясо и гарнир готовятся на гриле. Подавайте эту красоту на большом блюде.
Продукты: картофель молодой, масло оливковое, масло оливковое, чеснок, уксус винный, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец, куриное филе, спаржа, масло сливочное...
Жареная курятина под горчично-сливочным соусом
Классический французский соус отлично подходит не только к курице, но и к рыбе (семге или форели). В качестве гарнира, сделайте спаржу на пару, перемешав ее с маслом и приправив солью и перцем. Очень вкусно, полезно, симпатично. На здоровье!
Продукты: куриная грудинка, соль, перец, масло оливковое, вино белое сухое, сметана, горчица дижонская, эстрагон, эстрагон