Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Молдавская кухня


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  

Что за блюдо мусака? Блюдо распространено на Балканах и Ближнем Востоке. В Болгарии мусака - это запеканка из фарша и картофеля, с заливкой. Узнаем, как приготовить мусаку.

 фарш мясной, лук репчатый, картофель, помидоры, молоко, яйца, масло растительное, мука пшеничная, сыр твёрдый, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль

Гивеч (или гювеч) - молдавское овощное блюдо и в то же время одна из самых удачных заготовок на зиму. Рецептов гювеча существует много, готовить его можно из различных овощей, но неизменными остаются баклажаны и сладкий перец. По этому рецепту крупно нарезанные овощи сначала обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе.

 баклажан, лук репчатый, перец болгарский, морковь, помидоры, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Вертута - это национальная молдавская выпечка в виде закрученного в спираль рулета из вытяжного теста с начинкой. Для начинки можно использовать овощи, творог, сыр. Вертута из цельнозерновой муки с начинкой из тыквы и хурмы - вкусная постная выпечка, которая придётся по вкусу не только вегетарианцам, но и всем, кто её попробует.

 вода, масло растительное, мука, соль, хурма, тыква

Вертуты с тыквой – ароматная домашняя, можно сказать, "народная" выпечка для всей семьи. Тесто получается хрустящим сверху и нежным внутри, а начинка такая сочная, что просто пальчики оближешь! Но приготовьтесь, работа с тестом требует определённой сноровки, и новичкам придётся постараться. Однако это блюдо молдавской кухни точно того стоит.

 вода, уксус яблочный, масло растительное, мука, соль, тыква, сахар, сметана, желток
 цыпленок, лук репчатый, масло сливочное, мука пшеничная, фасоль стручковая, перец, соль
 рыба отварная, бульон рыбный, чеснок, специи
 свинина, лук репчатый, маргарин, морковь, лук репчатый, корень петрушки, томат-пюре, мука пшеничная, масло растительное, вино белое, перец чёрный молотый...

Несложная и очень эффектная закуска - фаршированные помидоры с сыром, яйцом и майонезом.

 помидоры, сыр, яйца отварные, майонез, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
 мука, масло растительное, яйца, мясо, лук репчатый, масло авокадо, соль, перец, зелень
 мука, яйца, масло сливочное, лимонная кислота, вода, соль, брынза, картофель, лук репчатый, масло растительное, яйца
 курица, рис, морковь, лук, масло топлёное, квас, зелень петрушки, картофель, вода, соль, перец чёрный молотый
 ревень, сахар, крахмал картофельный, вода
 индейка, абрикос, лук, масло сливочное, мука, томат-пюре, вино белое сухое, сахар, корица, перец чёрный молотый, соль, зелень, чеснок

Плацинды – традиционное блюдо молдавской кухни, пироги в виде круглых лепёшек с начинкой. По этому рецепту плацинды готовятся из самого простого пресного теста с картофельной начинкой. Картошка нарезается маленькими кубиками и смешивается с луком и свежей петрушкой. Жарятся плацинды на сковороде, получаются ароматными и сытными.

 вода, мука, соль, картофель, лук репчатый, зелень петрушки, соль, масло растительное
 чеснок, кости, зелень петрушки, укроп, сок томатный, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль
 свинина, масло сливочное, сало свиное, мука, яйца, сахар, молоко
 цыпленок, маргарин, томат-пюре, чеснок, перец красный, мука пшеничная, лук репчатый, перец чёрный, лавровый лист, гарнир

Хрустящее солоноватое вытяжное тесто и сладкая сочная тыквенная начинка невероятно гармонично сочетаются в молдавских пирожках-плациндах, к тому же готовятся они несложно и довольно быстро.

 вода, масло растительное, мука, уксус, соль, тыква, сахар, масло сливочное
 баранина, морковь, корень сельдерея, картофель, помидоры, лук, чеснок, мука, томат-пюре, масло сливочное, зелень петрушки, тмин, перец чёрный
 тыква, говядина, рис, лук, помидоры, масло топлёное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
 мука, масло растительное, яйца, масло сливочное, перец, соль, зелень, лук репчатый
 мука, масло сливочное, масло растительное, яйца, вода, соль, творог, сахар, мука, яйца
 кабачок, масло растительное, картофель, помидоры, соус сметанный, соль, перец, зелень
 капуста, свинина, рис, морковь, петрушка, лук репчатый, томат-пюре, комбижир особый, мука пшеничная, сметана, гарнир, перец, соль
 перец болгарский, масло сливочное, сыр плавленый, зелень укропа, соль
 мука, сахар, яйца, масло, тыква
 говядина, бульон, шпик (шпиг, шпек), чеснок, сода, огурец, помидоры, соль, специи, чеснок, вода, бульон, масло растительное, соль, перец
 мука, маргарин, сахар, дрожжи, яйца, вода, молоко
 мука, сметана, яйца, соль, сахар, масло, яблоко, сахар, коринки, кишмиш, сухари белые, корица

Вертута с яблоками - это рулет из пресного вытяжного теста с ароматной яблочной начинкой. Тонкое тесто, сочная начинка и хрустящая корочка - такая выпечка даже остыть не успеет!

 яблоко, мука, сахар, яйца, вода, масло растительное, корица молотая, пудра сахарная
 свинина, говядина, лук репчатый, маргарин, зелень, перец, соль, маринад для тефтелей
 мука пшеничная, яйца, масло сливочное, сметана, дрожжи, вода, соль, тыква, сахар, масло растительное

Очень вкусный гювеч из баклажанов, перца и помидоров, который можно закатывать или замораживать готовый гювеч на зиму. Гювеч из овощей получается очень вкусным, насыщенным, полезным.

 баклажан, помидоры, перец болгарский, соль, сахар, масло растительное

Эту безумно вкусную молдавскую выпечку вы обязательно должны попробовать. Приготовьте румяную слоистую вертуту с картошкой и луком. Вертута постная и представляет особый интерес для тех, кто придерживается постного или вегетарианского меню. Рецепт не самый сложный и готовится из простых продуктов.

 вода, масло растительное, мука, соль, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Мамалыга - это молдавское национальное блюдо. Готовится она из кукурузной крупы. Такая каша и полезна и вкусна. А готовить мамалыгу совсем просто.

 крупа кукурузная, вода, соль

Любите жареный перец и некогда возиться? Для вас рецепт перец жареный по-молдавски. И быстро и вкусно и справится даже начинающий кулинар.

 перец сладкий, уксус, уксус винный, соль, масло подсолнечное

Нереально вкусные вертуты с творогом! Не черствеют на следующий день! Получаются слоеными, с хрустящей корочкой снаружи и нежной начинкой внутри.

 мука, вода, масло растительное, соль, творог, яйца, соль, масло растительное

Тыква, запеченная с рисом, яблоками и изюмом – это очень полезно и очень вкусно. А если запечь целиком тыкву, фаршированную такой сладкой начинкой, то получится еще и очень эффектное блюдо.

 тыква, рис, масло сливочное, сахар, изюм, яблоко, корица, соль

Завораживающий десерт молдавской кухни "Черная бабка" или "Бабка нягрэ". Очень сложно сказать, на что похож этот десерт: и не пирог, и не ириска, и не коврижка, и не бисквит, а просто что-то действительно волшебное и завораживающее. В меру сладкий, влажный, очень пористый и упругий десерт.

 яйца, кефир, молоко, мука пшеничная, сахар, масло растительное, сода, водка, масло сливочное

Мититеи – традиционное румынское и молдавское блюдо – маленькие колбаски из мясного фарша, без оболочки, которые обычно готовят на гратаре или гриле. Но смею вас заверить, что мититеи также прекрасно готовятся в условиях домашней кухни, на обычной сковороде. Мититеи получаются сочными, очень вкусными и ароматными, и всё благодаря добавкам в фарш и технологии его приготовления. Обязательно попробуйте приготовить эти мясные "пальчики"!

 фарш мясной, молоко, сода, крахмал картофельный, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное

Яркий и полезный салат из свежих овощей с брынзой - лёгкий перекус или дополнение к мясу или рыбе. Такой овощной салат с брынзой - частый гость на нашем столе в солнечные летние деньки.

 огурцы свежие, помидоры, перец болгарский, перец болгарский красный, брынза, лук зелёный, соль, зелень укропа, зелень петрушки, базилик, масло растительное

Молдавский извар - горячий напиток из вина, вкусный способ согреться в холода. Извар великолепен зимой после прогулки по морозу.

 вино красное сухое, сахар, корица молотая, перец чёрный горошком, лимонная кислота

Приготовьте это молдавское национальное блюдо на Рождество. Уваренный борщ (Bors scazut), приготовленный в горшочках, практически у всех на столе "на горячее" в рождественские праздники.

 капуста квашеная, грудинка свиная, лук репчатый, морковь, сок томатный, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком

Яркий и очень простой вегетарианский гарнир или закуска. Сладкий перец задаёт основной тон, делает блюдо очень ароматным. А соус из свежих помидоров, лука и чеснока добавляет изысканности.

 перец сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, зелень

Плоские пирожки-лепёшки на кефирном тесте с сочной тыквенной начинкой. Тесто замешивается достаточно быстро и не нуждается в расстойке. К натёртой свежей тыкве для начинки всыпаются пряности для лучшего аромата и вкуса. Тесто с начинкой заворачивается в виде конвертиков, которые жарятся на сковороде.

 мука, кефир, яйца, сахар, масло растительное, соль, сода, тыква, сахар, корица молотая, соль, масло растительное, масло сливочное

Легкие и полезные капустные шницели можно приготовить на обед вместо обычных котлет или на завтрак вместо оладий. Рецепт капустного шницеля несложен, он не требует много времени и необременителен для семейного бюджета.

 капуста белокочанная, мука пшеничная, сухари панировочные, масло топлёное, сметана, масло сливочное, яйца, соль, перец чёрный молотый

К супам, бульонам, зеленым борщам, а также для перекуса с чашкой чая, печём вкусные пирожки со щавелем и луком-пореем. Универсальное постное тесто на растительном масле идеально подходит как для больших изделий (открытых и закрытых пирогов), так и для порционных - рогаликов, пирожков.

 мука, вода, масло растительное, щавель, лук-порей, масло сливочное, лимон, перец чили, чеснок, соль

Настоящая молдавская вертута из пресного теста с начинкой из тыквы или брынзы – это очень вкусно и не слишком сложно.

 мука пшеничная, вода, яйца, масло растительное, яйца, масло сливочное, тыква, брынза

Рецепт постного плова по-молдавски с сушеными сливами, морковью и луком.

 рис, масло растительное, лук репчатый, слива сушеная, вода, морковь, помидоры, соль, перец, лавровый лист, зелень

Плацинда (плэчинтэ) - замечательный молдавский пирог с тыквой. Рецепт плацинды прост, полезен и вкусен.

 мука пшеничная, яйца, вода, масло сливочное, маргарин, тыква, соль, сахар

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)