Сухофрукты получаются сочными, ароматными и придают выпечке не только неповторимый вкус, но ещё и нереальную красоту. Неотъемлемая часть рождественской и пасхальной выпечки. В этом рецепте можно использовать любые сухофрукты.
Самый простой рецепт заготовки вишни в сиропе на зиму. В советское время эта заготовка называлась компотом для детского питания. Схема довольно простая: подготовка ягод, подготовка сиропа, соединение с сиропом, стерилизация, охлаждение. Главное здесь - сортировка самих ягод, они должны быть без изъянов.
Волшебная ягода вишня, к сожалению, долго на дереве не висит, и в собранном с дерева состоянии долго не хранится. А как хочется продлить период ее употребления в натуральном виде! А на зиму - сохранить вкус и аромат этих красивых, сочных ягод. Варенье, компот - это понятно, эти заготовки традиционные и уже многим порядком поднадоели. Если захочется чего-то новенького приготовить из этой ягоды, рекомендуем: сделайте вишню в сиропе. Такая заготовка не займет много сил и времени, а результатом вы, скорее всего, будете довольны. Аппетитные и ароматные вишни в холодное время года станут желанным угощением, если заготовить вишню в сиропе по одному из наших рецептов. Это совсем несложно.
Приготовление вишни в сиропе на зиму - процесс очень простой по содержанию и легкий по трудозатратам, а по вкусу это лакомство даже более вкусное и ароматное, чем варенье. К тому же есть еще один способ продлить свой «вишневый» период: пригодится замороженная вишня. Сироп из нее такой же яркий и ароматный. Сделать сироп из вишни, а потом в нем законсервировать саму вишню - это особенно подчеркнет все достоинства ягоды.
Простота процесса еще и в том, что не надо вытаскивать косточки из ягод, варить и подвергать стерилизации. Сначала вишня заливается кипятком, затем на этой основе с сахаром готовится сладкий сироп. Им мы заливаем ягоды в банках. Укупоренные банки остужаем и храним в прохладном месте. Использование такого продукта имеет широкий спектр. Кроме обычного употребления в качестве десерта, применяется вишня в сиропе для торта, ею можно поливать мороженое, украшать другие десерты, использовать в качестве начинки, готовить компоты и джемы и т.д.
Еще несколько советов как сделать вишню в сиропе:
- перед консервированием и после мытья ягоды нужно откинуть на дуршлаг, чтобы они немного подсохли;
- сироп варится до тех пор, пока не загустеет. Нужная консистенция определяется так: капля правильного сиропа на наклонном блюдце будет держать форму;
- чтобы ягоды вишни пустили достаточно сока, нужно каждую из них (или через одну) проткнуть зубочисткой.
