Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Казахская кухня

Казахская кухня — кухня кочевого народа. Бескрайние степи, стада баранов, коней, или диких животных, рыбные реки — веками были основными источниками питания казахов. Подробней о казахской кухне...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4
 по дате / по популярности  

Лепешки-шелпеки - традиционное казахское блюдо, которое имеет несколько разновидностей. Обычно готовят шелпеки в количестве 7 штук, иногда 9. Домашние лепешки без дрожжей готовятся всего из трех ингредиентов. Жарятся пузырчатые лепешки на сковороде за несколько секунд, внутри не жирные, так как тесто не впитывает масло.

 мука, вода, соль, масло растительное

Плов по-казахски имеет одну отличительную особенность - в него, помимо классических ингредиентов, таких как рис и мясо, добавляют сушеные яблоки и/или урюк, вместо которого можно использовать курагу. Плов получается очень вкусным, ярким, рассыпчатым и ароматным.

 баранина, рис басмати, масло подсолнечное, лук репчатый, морковь, чеснок, курага, вода, соль, перец чёрный молотый

Без этого угощения у нас не проходит ни один праздник. Баурсаки всегда разлетаются на ура. Особенно они вкусны в горячем виде, но благодаря отсутствию яиц в тесте баурсаки сохраняют свою мягкость и вкус, когда остынут. Пышные, воздушные и мягкие баурсаки – бюджетное угощение, которое придется по вкусу. Готовьте с удовольствием!

 мука, дрожжи сухие, сахар, соль, молоко, масло растительное, масло растительное

Тушпара - это практически пельмени по-казахски, подаваемые с бульоном на овощной зажарке. Попробовав первый раз безотходную формовку пельменей - из квадратных заготовок теста, я практически полностью перешла на этот способ!

 мука пшеничная, вода, яйцо куриное, соль, баранина, сало, лук репчатый, перец чёрный молотый, соль, бульон мясной, вода, овощи, масло растительное, соль

Это вариант рецепта очень вкусного рыбного блюда казахской кухни. Коктал - это речная рыба (карп или сазан), приготовленная с овощами. Готовят рыбу на дыму, в коктальнице, которая немного похожа на мангал; рыба получается очень нежной и сочной. В домашних условиях коктал можно приготовить в духовке, блюдо получится не менее вкусным, уверяю.

 карп, баклажан, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, майонез, приправа, лимон, зелень, соль, перец чёрный молотый, чеснок

Традиционно баурсаки готовят из дрожжевого теста. Но это рецепт соленых казахских баурсаков на кефире, без дрожжей. Румяные, воздушные баурсаки очень похожи на пончики, но подавать их можно не только к чаю, но и к супу, и к салату. Можно подать баурсаки с творожно-чесночным соусом.

 кефир, сметана, яйца, масло растительное, масло растительное, мука, разрыхлитель, соль, творог, кефир, чеснок

Рецепт баурсаков внесет разнообразие в нашу привычную кухню. Баурсаки можно готовить вместе со всей семьей, а для детей совместное приготовление жареных пончиков станет настоящим праздником.

 кефир, яйца, дрожжи сухие, мука, сахар, масло растительное, вода, соль, масло растительное

Очень вкусное, яркое и, конечно же, красивое блюдо. Очень характерное для нашего города. Во всех шашлычных, кафе и ресторанах оно подается. И дома люля-кебабы готовим. У каждой хозяйки свой способ. Я покажу свой.

 мука, масло растительное, соль, вода, фарш говяжий, фарш из баранины, лук репчатый, барбарис сушеный, кардамон, базилик, перец чёрный, перец красный, соль, жир...
 грудинка баранья, масло оливковое, салат зеленый, черемша, чеснок, соль, перец, зира
 сметана, мука пшеничная, мёд
 чай, сливки, молоко
 сыворотка
 молоко, закваска
 мука пшеничная, дрожжи, жир, соль
 пшено, вода, молоко, айран
 мука пшеничная, жир, простокваша, дрожжи, сало курдючное, соль
 мука пшеничная, тыква, сало курдючное, лук репчатый, перец, соль
 говядина, мука пшеничная, комбижир особый, лук репчатый, чеснок, уксус 3%, яйца, масло сливочное, перец красный, редька, сода питьевая, соль
 говядина, масло растительное, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, уксус 3%, мука пшеничная, сода, масло растительное, вода, бульон костный, соль
 мука пшеничная, вода, молоко, дрожжи, сахар, говядина, лук репчатый, вода, комбижир особый, перец, соль
 мука пшеничная, вода, соль, мясо, жир, масло топлёное, лук репчатый, помидоры, редька, картофель, бульон мясной, чеснок, зелень петрушки, лавровый лист...
 баранина, лук репчатый, редька, рис, жир, перец чёрный молотый, соль
 баранина, маргарин, морковь, лук репчатый, чеснок, рис, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль
 курица, баранина, рис, изюм, яйца, молоко, лук репчатый, масло сливочное, корица, перец, соль
 кишки, масло сливочное, томат-пюре, перец чёрный молотый, соль
 голова баранья, печень, сало курдючное, лук репчатый, бульон, перец чёрный, зелень укропа, лавровый лист, соль
 грудинка баранья, лук репчатый, чеснок, соль
 говядина, лук репчатый, морковь, перец горошком, лавровый лист, мука пшеничная, яйца, масло сливочное, маргарин, сахар, соль
 конина, кишки, сахар, чеснок, соль
 конина, сало, кишки, перец чёрный молотый, соль
 мясо, молоко, масло сливочное, яйца, сало курдючное, петрушка, лук репчатый, перец чёрный, соль
 печень, сало курдючное, горошек зелёный, огурцы солёные, помидоры, лук зелёный, перец, зелень, соль
 мука пшеничная, дрожжи, соль, жир
 мука пшеничная, масло сливочное, вода, соль, легкое, сердце, печень, лук репчатый, мука, жир, перец
 мука пшеничная, жир, яйца, сахар, соль, легкое, сердце, печень, лук репчатый, мука пшеничная, жир, перец, жир
 мука пшеничная, творог, яйца, ванилин, соль, масло растительное, сметана
 мука пшеничная, тыква, сало курдючное, баранина, лук репчатый, перец, масло сливочное, сметана
 мука пшеничная, дрожжи, баранина, лук репчатый, перец, масло растительное, бульон, уксус 3%, масло
 мука, баранина, лук репчатый, соль, перец красный, сало топленое, уксус 3%, бульон, масло, сметана
 говядина, масло топлёное, лук репчатый, томат-пюре, редька, чеснок, уксус 3%, перец красный, зелень, мука пшеничная, мука пшеничная, поташ, соль, масло растительное
 мука пшеничная, мука пшеничная, поташ, соль, масло растительное, говядина, масло топлёное, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, уксус 3%, вода, бульон костный
 баранина, сердце, легкое, печень, сало курдючное, лук репчатый, рис, соль, перец чёрный, кишки бараньи
 баранина, соль, чеснок, рис, зелень, масло сливочное
 баранина, масло топлёное, рис, морковь, лук репчатый, изюм
 баранина, сало баранье, лук репчатый, морковь, курага, яблоки сушеные, рис
 легкое, печень говяжья, сердце, сало курдючное, лук репчатый, перец, зелень
 кости, говядина, морковь, лук репчатый, сало топленое, зелень, специи, соль, мука пшеничная, яйца
 грудинка баранья, огурец, помидоры, капуста, лук репчатый, морковь, масло растительное, сахар, уксус 3%, чеснок, зелень, специи, соль
 говядина, сало, яйца, картофель, огурцы солёные, морковь, горошек зелёный, яблоко, майонез, сметана, соль, специи
 чай, сахар, молоко

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Казахская национальная кухня складывалась веками в соответствии с образом жизни казахов. Блюда казахской кухни не подойдут для вегетарианца. Барина, говядина и конина в них основной ингредиент. У казахов в ходу даже мясо верблюда. Рецепты казахской кухни содержат мало овощей, в основном это лук и различные травы. Из теста готовят лапшу для бешбармака и лагмана, казахские манты, начинка конечно мясная. Из напитков популярны чай и, конечно, кумыс, кисломолочные продукты вообще широко использует казахская кухня. Рецепты современной казахской кухни испытали влияние соседних народов, особенно среднеазиатских. В ходу шашлык, самса, различные десерты и сладости.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)